Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin

Radio Classique

Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les savoir-faire et les grandes émotions de la cuisine contemporaine.

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Friday · 1 min
Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin du 7 Août 2026
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Thursday · 2 min
Alois-Dallmayr Fine Dining, à Munich, un deux-étoiles où la carte mêle avec élégance les grands classiques de la cuisine française et des influences nordiques et bavaroises
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous ouvre les portes d'Alois-Dallmayr Fine Dining, en Allemagne. C’est au premier étage de cette célèbre maison de luxe, accessible en traversant son élégant bar, que se niche ce deux-Éto...
Wednesday · 1 min
Lucky Leek, à Berlin, le pari d'une gastronomie 100 % végétale
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir Lucky Leek, un restaurant en Allemagne. Cette adresse se démarque par son caractère entièrement vegan. Les clients ont le choix entre un menu dégustation de trois à sept plats et une ...
Tuesday · 1 min
Yaldy, en Allemagne, une carte entre plats généreux et créations plus raffinées
Aujourd'hui, dans cet épisode de "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Francfort et nous ouvre les portes de Yaldy. Ce lieu cultive une atmosphère décontractée à mille lieues des restaurants guindés. Au menu, vous croquerez à pleines dents...
August 3 · 1 min
Torridon Hotel, en Écosse, une cuisine d'une grande maîtrise qui met à l'honneur les remarquables produits des Highlands
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir le Torridon Hotel, en Écosse. Situé sur les rives du loch Torridon supérieur, avec en toile de fond les majestueuses montagnes des Highlands et entouré de jardins impeccablement entre...
July 31 · 1 min
The Samling, au Royaume-Uni, un bistrot aux assiettes raffinées
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous ouvre les portes de The Samling, un bistrot une étoile pas comme les autres, au nord-ouest de l'Angleterre. Dans la cuisine de cette superbe maison de campagne chargée d’histoire, vou...
July 30 · 1 min
Argoe, en Grande-Bretagne, une cuisine simple et maîtrisée pour déguster des plats de fruits de mer en bord de quai
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir le restaurant Argoe, en Grande-Bretagne. Ce « cabanon » moderne, détenu en partie par un poissonnier, propose une carte de fruits de mer en bord de quai. Au menu ? De généreu...
July 29 · 2 min
Selma, à Copenhague, un Bib Gourmand qui explore les saveurs scandinaves
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous ouvre les portes de Selma, au Danemark. Devant ce restaurant, il n’est pas rare de voir une file d’attente se former sur le trottoir. Entre smørrebrød, calamar au citron confit et cr...
July 28 · 2 min
ÓX, en Islande, une expérience gastronomique de quatre heures.
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker poursuit son tour du monde et nous fait découvrir ÓX en Islande. À cette adresse, vous vivrez une expérience gastronomique où les mises en bouche sont d’emblée soignées, variées et savoureuses. Au menu ? ...
July 27 · 1 min
Acre, au Mexique, un restaurant en plein air où la cuisine mexicaine s'enrichit d'influences asiatiques
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager au Mexique, à Acre, un restaurant situé à San José del Cabo. Au menu de cette adresse en pleine végétation tropicale ? Un guacamole rehaussé de pétales de fleurs, un cevi...
July 24 · 3 min
Pearl Morissette, au Canada, une expérience gastronomique mémorable au cœur de la région du Niagara
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir le restaurant deux étoiles de Pearl Morissette au Canada. Les chefs Daniel Hadida et Éric Robertson mettent à l’honneur les produits canadiens et le rythme des saisons, puisant chez l...
July 23 · 1 min
Locust, à Nashville, une cuisine d'inspiration japonaise aussi inventive que maîtrisée
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager chez Locust, à Nashville dans le Tennessee. À cette adresse, le chef Trevor Moran propose des assiettes à partager et mise sur la simplicité apparente et une exécution ir...
July 22 · 2 min
Blue Hill at Stone Barns, au cœur d'une ferme au nord de New York, une adresse où l’agriculture durable se marie à une belle expérience gastronomique
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait découvrir Blue Hill at Stone Barns au nord de New York. Cette adresse deux étoiles au cœur d'une ferme repense notre façon de produire et de consommer. Au menu : des navets japonais Hakurei aux...
July 21 · 1 min
Bosq, à Aspen, un restaurant où la cuisine s'inspire des saisons et des vastes étendues sauvages du Colorado
Dans ce nouvel épisode de "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Bosq, un restaurant situé à Aspen dans le Colorado. À cette adresse une étoile, le chef Barclay Dodge et son équipe proposent une cuisine où la cueillette sauvage, les techniqu...
July 20 · 2 min
Harbor House Inn, aux États-Unis, une adresse qui voue un véritable culte aux produits locaux
Aujourd'hui dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager aux Etats-Unis, au Harbor House Inn. L'auberge a été construite en 1916 pour la Goodyear Lumber Company et a gagné deux étoiles au Guide Michelin. Hébergé par Audiomeans. Vi...
July 17 · 2 min
Vino Locale, à Izmir, un restaurant à l'atmosphère chaleureuse et où chaque produit est mis en valeur avec justesse
Aujourd'hui dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Vino Locale en Turquie. Vous y découvrez Ozan et Seray Kumbasar, un duo passionné qui insuffle toute son âme à ce deux étoiles. Son atout ? Une cuisine raffinée et profondément ancrée ...
July 16 · 3 min
Sade Beş Denizler Mutfağı, en Turquie, un Bib gourmand chaleureux
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous emmène en Turquie, dans le restaurant de Sade Beş Denizler Mutfağı. Du matin au soir, les habitants d’Istanbul comme les visiteurs venus du monde entier s’y pressent, que ce soit pour...
July 15 · 1 min
Jueun, à Séoul : une cuisine sobre et ancrée dans la tradition
Dans ce nouvel épisode de "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Séoul, dans le restaurant Jueun, projet de la cheffe Park Joo-eun. Dans cet établissement une étoile, chaque repas y est une invitation à découvrir les quatre saisons coréenne...
July 14 · 2 min
Mingles, à Séoul, un restaurant qui fait dialoguer créativité et héritage culinaire
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager en Corée du Sud, à Mingles. Dans ce trois étoiles, la créativité s’exprime dans le choix des produits de saison et dans la construction de saveurs complexes, nuancées et équilibrées. Le ...
July 13 · 2 min
Logy, à Taipei, une adresse où chaque assiette réserve son lot de surprises et d’émotions.
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Taipei, dans le restaurant deux étoiles de Logy. Logy accueille ses clients dans une élégante salle où le chef, originaire de l’île japonaise d’Hokkaidō, orchestre un menu omakase de ...