Voedselboscast

Li An Phoa

Door studies als ecologie, filosofie en bedrijfskunde, maar ook door jaren mee te helpen op voedselbossen en boerderijen, heeft Li An Phoa ongelofelijk veel geleerd. Over voedsel, bomen, dieren en planten, maar ook over economie, tijd, mensen, en uiteindelijk water. Via haar stichting Drinkable Rivers organiseert ze -met een zingend hart- onvermoeibaar wandelingen langs rivieren, verbindt ze boeren, burgemeesters, en ondernemers en geeft ze doorlopend bekendheid aan een steeds belangrijker onderwerp: schoon water is van ongelofelijk grote waarde, eigendom van iedereen en doet alles en ieder wezen goed. Meer informatie: https://drinkablerivers.org/

Rob Baan

Dit is een gesprek dat je rustig twee keer kan beluisteren. Rob heeft zoveel ervaring en kennis en heeft daar ook zoveel over te vertellen dat je bij de eerste keer luisteren makkelijk wat mist. De onderwerpen zijn (onder meer): Cressen, glastuinbouw, Koppert Cress, de andere Koppert, groente, kinderen, personeel, ziekte, bioom, diabetes, duurzaamheid, biodynamische landbouw, zaden en kiemen, biologische bestrijding, voedselbossen, volle grond versus kassen, wildplukken, schooltuinen, personeelskantine, belastingdienst, innovatie, WKK, lokale markt, gezondheid als kernbegrip achter alles en nog veel en veel meer. Mis dit gesprek dus niet, want je wordt er zeker wijzer van! Meer informatie: https://www.koppertcress.com/nl De toekomst heeft haast, het boek dat Rob heeft geschreven kun je hier kopen: https://webshop.koppertcress.com/en/collections/boek/products/de-toekomst-heeft-haast Erwin Westers, de boer op Horaholm die de zaden kweekt waar Koppert Cress mee werkt: https://horaholm.weebly.com/ De andere Koppert. heel groot in biologische bestrijding: https://www.koppert.com/ De alliantie Schooltuinen waar Rob zich voor inzet: https://alliantieschooltuinen.nl/ Dan Kittredge over de voedingswaarde van voedsel https://www.dankittredge.com/ Michael Moss met het boek Suiker, zout, vet, een aanrader: https://www.bol.com/nl/nl/p/zout-suiker-vet/9200000046118594/?cid=1785767049601-3071969640295

Gijs Tolmeijer

Gijs is 26 jaar, net dubbelgemasterd afgestudeerd op de combinatie ondernemen en milieu (en voedselbossen) en nu Business developer voor het Oncra platform van Climate Cleanup. Dit is een platform waarop koolstofrechten worden verhandeld die zijn gebaseerd op natuurlijke koolstofvastlegging. Veel mensen worstelen met dit onderwerp. Wat is koolstofvastlegging precies? Hoe kan je het verhandelen? Waarom is dat een goed idee is en wat kan een (voedselbos)boer er mee? In dit gesprek krijg je alle antwoorden. Mis je er nog een? Zet je vraag in de comments en we vragen Gijs om een antwoord. Meer informatie: https://climatecleanup.org/ https://oncra.org/

Paul de Graaf

Van oorsprong een landschapsarchitect, is hij al sinds de vroege jaren nul van deze eeuw actief op het gebied van voedselbossen, stadsvergroening en stadslandbouw in Rotterdam. En dus ook een van de weinigen die het strijden nooit moe lijkt te zijn. Sterker nog, hij is nu aan het promoveren op hoe succesvolle en minder succesvolle transitieprocessen richting een groenere leefomgeving, juist ook sociaal gezien, eigenlijk werken. Hoe krijgt hij die lange adem voor elkaar? En wat heeft hij eigenlijk zelf van die lange transitie-geschiedenis geleerd? Meer informatie over Paul de Graaf en zijn werk: https://pauldegraaf.eu/ https://www.wur.nl/en/persons/ir-pa-paul-de-graaf https://ondergrond.eu/ https://www.voedselbosvlaardingen.nl/

Rik van der Linden

Rik is een filmmaker en verhalenverteller. In dienst van de natuur zegt hij zelf, en ook in dienst van zijn eigen zelfstandige nieuwsgierigheid. Naar telkens eigenlijk weer de vraag: hoe dan? Hoe verbinden we ons weer met voedsel en natuur? Hoe leven we samen met al die andere wezens die ook natuur zijn? Hoe ontwikkelt ons landschap zich? Allemaal wezenlijke vragen die ieder hun eigen prachtige film hebben gekregen waarin die vragen in ieder geval de ruimte krijgen om eerst eens lekker te kunnen rollen. Net als in dit heerlijke gesprek over zijn persoonlijke reis en zijn films. Meer informatie over Rik en zijn films: https://rikvanderlinden.nl

Natascha Kooiman

Natascha heeft van de eiwit/voedsel-transitie een indrukwekkend levenswerk gemaakt. Van het veranderen van het aanbod van kantines en supermarkten (smaackmakers) tot het opbouwen van de Transitiecoalitie Voedsel en nu het innerlijke werk via the conscious office, telkens is de kernvraag: hoe realiseer ik zo snel en zo veel mogelijk impact. Wij voedselbossers denken letterlijk vanuit de bodem omhoog naar de kwaliteit van voedsel en denken in korte ketens en zijn (nog) helemaal niet bezig met het beïnvloeden van systeemspelers en de vele soorten transitie-theorieën die er zijn. Het werd een heerlijk gesprek tussen twee werelden die vanuit heel verschillende invalshoeken eigenlijk dezelfde kant op bewegen en ondertussen lag de enige echte toekomstspeler, het pas drie maanden oude kindje van Natascha, rustig in de draagzak te slapen. Meer informatie: https://smaackmakers.nl/ https://transitiecoalitievoedsel.nl/ https://theconsciousoffice.nl/

Thijs Goverde

Thijs is filosoof en (kinderboeken)schrijver en heeft al twee voedselbosboeken op zijn naam staan. Niet over hoe je een voedselbos moet maken, maar vooral over hoe het is om er een te hebben en wat je dan meemaakt. In het boek voor volwassenen, de Klootzakkenboom, gaat het veel over wat er in de wereld misgaat, en daarna wat er vervolgens ook in het voedselbos van te merken is. In het boek voor kinderen, Supergroen, vertelt hij natuurlijk ook wat er zo leuk en spannends aan is. Op die twee benen staat hij ook in dit gesprek. Liefde voor het leven en zorgen over het klimaat brachten hem al in 2012 op voedselbossenpad en vanaf 2017 kon hij -eindelijk- aan de slag. Nu, bijna 10 jaar later weet hij best veel over planten, wat werkt en niet werkt en hoe fijn het is om steeds meer een voedselbosboer te worden. Meer informatie: Het kinderboek Supergroen https://www.thijsgoverde.nl/boeken/overige-boeken/supergroen/ Het volwassenenboek De Klootzakkenboom https://www.thijsgoverde.nl/boeken/overige-boeken/de-klootzakkenboom/

Chantal Vollenbroek

Voedselbossen en sierteelt? Is dat een combinatie? Als je deze podcast met bloemstylist en enthousiast voedselbosser Chantal Vollenbroek hebt geluisterd, ben je helemaal geïnspireerd en ga je onmiddellijk met andere ogen kijken naar alle bomen, struiken en planten in je voedselbos en daarbuiten. En, naar alle momenten waarin bloemen in je leven een rol spelen. Geniet van deze podcast vol inspiratie over hoe voor de hand liggend simpel duurzamer leven en je geld verdienen kan zijn.

• Transcript

Martin Crawford (EN)

We are very honored that Martin Crawford, one of our biggest food forest heroes, opens our fifth season with a very civilised and open conversation about food forests, plants, farmers, agroforestry, nuts, the mycelium, resilience, climate, conferences, network, nurseries, seeds and so much more. We hope you enjoy it as much as we did. More information about his work can be found at: https://www.agroforestry.co.uk/ Here you can also reserve your seat for the third agroforestry conference and look back at the material of the first two. Dit gesprek is in het Engels, we hopen dat je het als Nederlands sprekende goed kunt volgen. Op Youtube laten we automatische ondertiteling meelopen. We horen graag hoe je het vindt dat we af en toe internationale gasten uitnodigen en ook als de taal een barrière is.

• Transcript

Frank Gorter en Marieke Karssen starten seizoen vijf

In het vijfde seizoen van de voedselboscast zijn we de pioniersfase voorbij. Net als de voedselbosbeweging. We gaan ons bezighouden schaalsprongen, landbouwrevoluties, maar ook nog steeds gewoon met pionierende voedselbossen en hun geleerde lessen over aanplant, beheer, oogst en verdienmodellen. In dit seizoen laten we ons inspireren door de ultieme strateeg van het voedselbos: de schimmel. Als wij het ondergronds mycelium zijn, wat is er dan nu nodig om een schaalsprong te maken? We vertellen ook over de vereniging, onze rol daarin en bomen natuurlijk ook lekker door over wat dat mycelium nou eigenlijk is. Dit thema is zeer zeker geïnspireerd door het geweldige boek van Merlin Sheldrake over schimmels: Verweven Leven of, in het Engels: Entangled life. Wil je meer weten over het mycelium of mycorrhiza schimmels met name, dit is een goede video van hem daarover: https://www.youtube.com/watch?v=ZRFmCXBv5R4&t=1204s

• Transcript

Irene van Lippe-Biesterfeld

Op een dag ontdekte Prinses Irene dat alles hetzelfde probleem is: het je boven de ander stellen. Denken in macht en denken dat het goed of de bedoeling is om je boven de armere, de jongere, de vrouw, de dieren en de hele natuur te stellen. En dat de oplossing voor vrijwel alle problemen ook gelijk is: je weer verbinden met - en verwonderen over de kracht en pracht van al het leven op deze planeet. En dat heeft haar handelen bepaald. Ze heeft NatuurCollege opgericht (voor volwassenen), NatuurWijs (voor kinderen), de indrukwekkende tentoonstelling 'Wij zijn Natuur' gemaakt in het Singermuseum (al voorbij helaas) en is deze keer te gast geweest in een prachtige afsluitende podcast van het seizoen 2025 (ook helaas, maar we komen in april weer terug!). Meer informatie: Natuurcollege.nl Natuurwijs.nl Een video over de expositie in het Singermuseum Meer informatie over het Finse onderzoek naar astma bij kinderen (overal te vinden, maar Trouw heeft het beste artikel)

• Transcript

Joost van Strien

Joost is al 33 jaar akkerbouwer op de vruchtbare grond van de Noordoostpolder. Eerst regulier, toen via de BD (Biologisch Dynamische) methode en nu op de No Shit strokenteeltmanier, dus zonder gekooide dieren en, met een steeds grotere rol voor meerjarige bomen en struiken. Zijn grote vraag is hoe we de wereldbevolking kunnen blijven voeden zonder meer natuur op te offeren. No-shit landbouw -en daarbinnen zijn voedselbos van 5 hectare- is de methode waar hij nu deze vraag mee wil beantwoorden. Alles wat we hierover wilden weten is aan bod gekomen: wat is BD? En wat betekent het als je ermee stopt? Hoe werkt de strokenteelt, de bemesting, de bomen, het voedselbos, de markt, de logistiek.. en nog veel meer. Meer informatie: Zonnegoed.nl Noshitfood.nl Do Foodforests need Fertilizer, N. Pepels

• Transcript

Waldemar Torenstra

Waldemar is zeer bekend als succesvol auteur, maar is ook opgevoed door hippie ouders, onder andere op de toen startende Warmonderhof en, via de documentaireserie Ondersteboven van... , diep betrokken geraakt bij de wijsheid van inheemse bevolkingen en hun relatie tot de aarde. Eerst in Afrika en daarna in de Amerika's. Ons gesprek is filosofisch, grappig, zelden praktisch, diepgaand, maatschappelijk betrokken, ecologisch, economisch en uiteindeljk ook heel persoonlijk. Hoe breek je af, en hoe stap je vervolgens een veel ecologischer werkelijkheid in? Meer informatie: Ondersteboven van Afrika Ondersteboven van de Amerika's Wikipedia

• Transcript

Carlyn en Kyara Smit

Voedselbos 't Mortelke bestaat nu een kleine vijf jaar en is nu al een volop ondernemend geheel, gebaseerd op duurzaamheid en inclusiviteit. Op drie hectares staat niet alleen een fantastisch voedselbos, maar ook een moestuin, een paar kassen, een verwerkingskeuken, een winkel, en een cursus- en ontvangstruimte waar constant vele vrijwilligers, cursisten, klanten en personeel in aan de slag zijn en elkaar ontmoeten. Dit alles wordt gedragen door de twee supergemotiveerde en ondernemende zussen Kyara en Carlyn, die dit -het is eigenlijk geen verassing- nu alweer nog groter willen maken. Meer informatie: https://www.hetmortelke.nl/ https://www.fodasilva.com/

• Transcript

Marieke Vanthoor en Manon Botha

De oogsten komen er aan! Hoogste tijd dus om serieus aan het werk te gaan met de vermarkting. Manon en Marieke zijn ieder op hun eigen manier al een paar jaar bezig om nieuwe product-markt combinaties te ontwikkelen en te ontdekken hoe de oogst van het voedselbosland de markt kan bereiken. En dat leidt echt niet alleen tot een gesprek over sapjes en sjemmetjes. We hebben het over rozebottelketchup, pionierspesto, verhalen vertellen, gezondheidsonderzoek, landwinkels, schaaluitdagingen en kerstpakketten, kortom: over een veelkoppig, smaakvol uitdagend monster vol heerlijke details. Meer informatie: https://kleinstettyn.nl/ https://boslekker.nl/ https://www.universiteitvannederland.nl/college/kan-je-pijn-wegeten

• Transcript

Marcel Vijn

Marcel werkt en onderzoekt op het raakvlak van boer, samenleving en duurzaamheid. En dat al vanaf de jaren 80! Dat werk heeft geleid tot een ongelofelijke schat aan ervaring. Op het gebied van teelten, productiewijzen, keurmerken, handel, afzet, productontwikkeling, telkens weer dezelfde terugkerende drama's en sinds een jaar of zeven ook op het gebied van Agroforestry. En dat geheel heeft weer geleid tot een superinteressante podcast die je over alles leert nadenken en over in ieder geval éen ding veel leert en dat is de praktijk. Meer informatie en een indrukwekkende hoeveelheid publicaties: https://research.wur.nl/en/persons/marcel-vijn/

• Transcript

Leo Ceelen, Dick Ringelberg en Jaap Korteweg

In deze dubbelpodcast spreken we eerst met twee enthousiaste vrijwilligers van voedselbos 's Heeren Vruchten, dat deel uitmaakt van het 30 hectare grote en prachtige nieuwe landgoed 's Heeren Vrunten van Jaap Korteweg in Etten Leur. Zij vertellen hoe dit nog jonge voedselbos is ontstaan, ontworpen en hoe zij hier zinvol bestaan en heerlijk voedsel uit halen terwijl de overvloed langzaam opgroeit. Daarna gaan we in gesprek met Jaap Korteweg, natuurlijk bekend van de Vegetarische Slager en Those Vegan Cowboys, maar ook 9e generatie boer, éen van de eerste bio akkerbouwers, landgoed-ontwikkelaar, eigenaar van twee voedselbossen, ontwikkelaar van het Nieuwe Vroenten concept, en.. geloof het of niet.. nog veel meer! Jaap is een bewonderenswaardige man met enorm veel kalme energie die via een waaier aan initiatieven recht op een heel eenvoudig doel afgaat: dierlijke eiwitten in ons voedsel vervangen door plantaardige en daarmee het dier bevrijden van de taak om ons voedsel te zijn. Het gesprek met Jaap begint op 31.00 minuten. Meer informatie: https://sheerenvruchten.nl/ Een video over het landgoed 's Heeren Vrunten https://nl.wikipedia.org/wiki/Jaap_Korteweg https://thosevegancowboys.com/ https://www.nieuwevroenten.nl/ https://strootman.net/projecten/nederland-veganland/ https://www.ecolonie.eu/nl

• Transcript

Cees Veerman

Vanaf moment 1 gaan we in dit gesprek met voormalig minister van Landbouw, professor en derde generatie boer Cees Veerman de historische diepte in. Hoe zijn we met de landbouw in deze impasse terecht gekomen? Hoe is de enorme verwijdering tussen stad en platteland ontstaan? Hoe denken boeren hierover? Is er wel zoiets als 'de' boer? Wie zijn de grote belanghebbenden? Wat denkt hij dat de oplossing gaat zijn? Dat alles, en nog veel meer komt aan bod in dit ontzettend interessante gesprek over landbouw, voedsel, macht en politiek. Meer informatie: https://en.wikipedia.org/wiki/Cees_Veerman

• Transcript

Diderik Clarebout, Louis de Jaeger en Wouter van Eck

Kunnen voedselbossen de wereld voeden? Dit is een vraag en een frame. En, alle antwoorden gaan ook over tijd, gemak en het schuren met bestaande landbouwmethodes. En ook over leren en groeien, maar daarna is het antwoord zeker ja. Luister naar deze levendige discussie, opgenomen tijdens het Voedselbosfestival op 13 september 2025 bij voedselbos de Woudezel, waarin voedselbosboer Diderik Clarebout, voedselbospionier Wouter van Eck en maximum impactman Louis de Jaeger deze vraag tot op het bot uitkleden en weer opbouwen. Met voedselbossen kunnen we de wereld veiliger, gezonder, en qua opbrengsten zeker bedrijfszekerder voeden, maar de weg ernaartoe is geplaveid met leercurves, opstartlessen, uitval, weerstand, ongeloof en lobbyisten. Meer informatie: https://foodforestinstitute.com/dutch/ https://www.voedselbosbouw.org/ https://woudezel.be/ https://louisdejaeger.be/

• Transcript

Machteld Huber

Machteld Huber is arts, onderzoeker, ook een beetje activist, oprichter van het Institute for Positive Health en uiteindelijk met niemand te vergelijken. Net als het gesprek met haar. We gaan vanaf minuut 1 de diepte in. Over haar eigen ziektes, over kristallisering, innerlijke kwaliteit, differentiatie, levenskracht, voedingskwaliteit, het beroemde bio-kippenvoer onderzoek waar zij de projectleider van was, en natuurlijk door alles heen en concluderend over wat gezondheid is: het vermogen om met de uitdagingen van het leven om te gaan. En dat geldt voor de hele natuur, inclusief de mens. Ze had er een mooie powerpoint bij, die kun je tijdens het beluisteren bekijken. Meer informatie: Institute for Positive Health: Interview in Trouw De zembla uitzending over het bio-kippen-onderzoek

• Transcript