深入探討【開刀後喝魚湯只喝湯不吃肉？營養師教你破除6大術後飲食迷思，這樣吃傷口好得快！】
資料來源: Fifty Plus 手術後的飲食照護常常讓人手足無措，到底該吃清淡還是大補特補？喝魚湯真的只喝湯就有營養嗎？本集特別邀請癌症關懷基金會營養師黃書宜，帶大家逐一拆解常見的6大術後飲食迷思，讓你在復原期吃對營養、加快傷口癒合！ 節目內容精華脈絡： 補品真的比原型食物厲害？ 許多人術後習慣送滴雞精或滴魚精，但營養師指出，一瓶滴雞精的蛋白質約7至9克，其實跟一顆雞蛋差不多，且熱量普遍不足，直接攝取豆魚蛋肉等原型食物會更有效。傳統手術後復原期，每公斤體重約需要35大卡熱量與1.2公克蛋白質。若覺得計算繁瑣，可以記住每10公斤體重補充1至1.5份高蛋白食物（如1顆雞蛋、1兩魚肉或1兩瘦肉）。 術後只能吃清淡，連蛋肉都不能碰？ 除非手術涉及腸胃道及其周邊，初期需要從米湯、半流質演進到低渣飲食以避免刺激腸胃；否則一般手術並不需刻意吃得過於清淡，反而需要充足的優質蛋白質與熱量來幫助傷口復原。 沒胃口時，魚湯只喝湯不吃肉算有補到嗎？ 這是最常見的照護誤區！魚肉本身細緻易消化，是優質蛋白質來源，但如果只喝湯而不吃魚肉，能補到的蛋白質與熱量落差非常大，一定要連魚肉一起吃才有用。若真的食欲不振，建議少量多餐，或將魚湯煮成鮮魚粥等營養密度高的料理。 術後忌生冷，所以完全不能吃水果？ 只要選擇當季盛產的水果並徹底洗淨，補充維生素C反而能提高免疫力並促進傷口癒合。唯獨癌友在化療期間應選擇去皮水果，避免皮上殘留細菌引發感染。 蝦蟹、芒果、辛香料吃了會上火發炎？ 只要食材新鮮且烹調時充分加熱，每餐份量控制在半碗以內，均衡飲食下依然可以安心享用。 術後失血一定要喝豬肝湯補鐵？ 現在微創手術普及，出血量相較傳統手術少很多，通常不需額外補鐵。若50歲以上且有缺鐵狀況，補鐵時需注意避免與咖啡、茶、鈣片或菠菜（富含草酸）同時食用，建議搭配芭樂、奇異果或柑橘類等富含維生素C的水果來提升鐵質吸收率。 -- Hosting provided by SoundOn