本期《胡讲8讲》从必胜客推出独立汉堡品牌切入,薛铁鏻、李大象和蓝华峰 Frank 共同讨论必胜客为什么从以披萨和聚餐为主的西餐品牌,开始进入汉堡、一人食和工作餐市场。节目分析认为,披萨天然偏向多人聚会和低频社交消费,而汉堡更适合单人用餐、外卖和工作日消费,可以帮助必胜客利用现有门店、后厨和供应链,填补非聚餐时段的消费空档。
三位对话者还从个人经历出发,讨论必胜客、麦当劳、肯德基、吉野家和呷哺呷哺等品牌在中国市场的形象变化。老消费者怀念原来的味道,却未必能够提供稳定消费;年轻消费者更愿意尝新,也可能通过童