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Friday · 36 min
EP4 血糖的治水工程：不必把糖戒到零，也能逆轉
糖的科學系列第四篇，也是行動篇。前三集講糖怎麼進身體、怎麼撞壞膠原蛋白、胰島素阻抗這台飛輪怎麼失控；這一集講「怎麼辦」。核心觀念：血糖跟膽固醇不一樣，不必越低越好、不必把糖戒到零，你要的是「管理水位」而不是「清空水庫」。Scott 跟 Emma 用治水工程的比喻，把血糖管理拆成四個槓桿加一個休息鍵：①降流速（進食順序、別吃裸體碳水、纖維、食物形態、GI/GL 的兩大限制）②飯後散步打開 GLUT4 後門③重量訓練把肌肉這座水庫蓋大④有氧主動排水⑤限時進食／斷食讓胰島素工頭定期下班，再加最根本的「清淤泥」——減掉肝臟與內臟的異位脂肪（DiRECT 試驗、個人脂肪閾值）。也談果糖為什麼不上血糖機卻默默養出脂肪肝、水果 vs 果汁、該加驗哪些指標（空腹胰島素、HOMA-IR、TG/HDL、CGM），以及珍奶七步喝法。內容改編自粉專「矽谷工程師的抗衰老實驗室」深度長文，科學經 Codex＋Grok 雙重審稿放軟。一般衛教資訊，非醫療建議。