Onda Celicidad

Lorena Pérez

Onda Celicidad es tu podcast sobre celiaquía, dieta sin gluten y restauración gluten free, dirigido por el equipo de la web de referencia en España, Celicidad.net. Profesionales de la salud, cocineros sin gluten, pacientes, blogueros, todos tienen cabida en este programa de entrevistas que presenta la periodista, y celiaca, Lorena Pérez. El objetivo de Onda Celicidad, es ser una herramienta más con la que visibilizar la enfermedad celiaca, dar a conocer las necesidades del colectivo de pacientes, concienciar al celiaco y a la sociedad sobre la importancia de realizar una dieta sin gluten estricta tanto en casa como fuera de ella y luchar contra los mitos que rodean la celiaquía y el gluten.
Si tienes alguna aportación que hacer en el mundo sin gluten, ponte en contacto con nosotros para aparecer en el podcast.
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20 episodes
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S7 · E144
June 19 · 1 hr
OC145- Nutrición en patología digestiva, con Pablo Zumaquero
Cerramos la séptima temporada de Onda Celicidad con Pablo Zumaquero, docente y Dietista Nutricionista experto en patología digestiva sobre el que hablamos de algunos mitos y bulos relacionados con la ciencia de la Nutrición y la salud digestiva, sobre las patologías digestivas más frecuentes en la actualidad y sobre la importancia de la suplementación individualizada y pautada por profesionales. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc145-nutricion-patologia/
S7 · E144
May 8 · 1 hr 6 min
OC144- Microbiota y SIBO, con la Dra. Ivanna González.
En el episodio 144 de Onda Celicidad hablamos con la Dra. Ivanna González, médico internista con enfoque integrativo especializada en patología digestiva y en Hipotiroidismo de Hashimoto. Hablamos con ella sobre la importancia de cuidar la microbiota, sobre el SIBO y su diagnóstico, su tratamiento y la alimentación recomendada. ------- NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc144-microbiota-sibo/ PROGRAMA CANGAS SIN GLUTEN: https://cangassingluten.com/
S7 · E143
April 24 · 14 min
OC143- Las mil caras de la EC. Especial Cangas Sin Gluten
Las VIII Jornadas Cangas Sin Gluten tendrán lugar en Cangas del Narcea, Asturias, los días 16 y 17 de mayo y tendrán como tema principal el carácter sistémico de la Enfermedad Celiaca. El Ayuntamiento de la localidad ha organizado, en colaboración con Celicidad, un completo programa de actividades que aúnan divulgación y ocio y que se han convertido en cita obligada para el colectivo de personas con Celiaquía y Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca. Programa completo y reserva de actividades gratuitas en cangassingluten.com. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc143-viii-jornadas-cangas/ INFORMACIÓN DEL EVENTO Y ENTRADAS: https://cangassingluten.com/
S7 · E142
March 27 · 1 hr 4 min
OC142- Lo que sí es la inflamación, con Mireia Velasco
Mireia Velasco es Dietista integrativa, PNI, Naturópata y autora de dos libros sobre SIBO e Inflamación respectivamente. En el episodio 142 de Onda Celicidad hablamos sobre qué es la inflamación, cómo prevenirla, qué síntomas produce y cómo se trata. Vemos también un proceso que hoy en día es muy común: el SIBO, los diferentes tipos y la necesidad de un tratamiento muy personalizado y guiado por profesionales. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc142-inflamacion/
S7 · E141
March 13 · 1 hr 3 min
OC141- Errores en Enfermedad Celiaca y dieta sin gluten, con la Dra. S. Claros
"Alto consumo de otras prolaminas que pueden ser problemáticas y abusar de ultraprocesados sin gluten, son algunos de los errores frecuentes que pueden cometer las personas con Enfermedad Celiaca a la hora de realizar su dieta sin gluten", apunta la Dra. Isabel S. Claros, médico integrativo funcional experta en autoinmunidad y Enfermedad Celiaca, que repite como protagonista en el episodio 141 de Onda Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc141-errores-dieta-celiaquia/
S7 · E140
February 13 · 1 hr 29 min
OC140- Seguimiento de la Celiaquía por profesionales de la Nutrición, con Cristian Costas
Cristian Costas es Dietista Nutricionista en el Bradford Teaching Hospital en Reino Unido, un hospital de titularidad pública en el que lidera una unidad de Nutricionistas cuyo objetivo es hacer el seguimiento al paciente con Enfermedad Celiaca y la educación nutricional en el recién diagnosticado. Trabajan codo con codo con el equipo de aparato digestivo y reciben pacientes de todo Reino Unido. Cristian es miembro de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca y ha obtenido ya varios premios por su labor de divulgación en redes sociales y también por sus trabajos como investigador en Celiaquía. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc140-seguimiento-celiaquia/
S7 · E139
January 30 · 1 hr 19 min
OC139- Salud mental y Enfermedad Celiaca, con Beatriz Peña Lirio
Beatriz Peña Lirio es Psicóloga General Sanitaria y tiene su propia consulta en Granada (también trabaja online). Hablamos con ella sobre lo que la Enfermedad Celiaca supone a nivel psicológico tras el diagnóstico. "La salud física mejora, pero aparecen otros problemas que pueden dar lugar a síntomas, signos, relacionados con la salud mental", apunta. La protagonista del episodio 139 de Onda Celicidad conoce muy bien las repercusiones emocionales de una enfermedad que muchas veces tarda mucho en diagnosticarse y que supone un cambio de vida total. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc139-salud-mental-enfermedad-celiaca/
S7 · E138
January 16 · 37 min
OC138 - Preguntas y respuestas con Lore Pérez
En el episodio 138 de Onda Celicidad, Lore Pérez, dietista especializada en dieta sin gluten y directora de Celicidad, responde a las preguntas de los suscriptores a la newsletter semanal. Cada dos meses, Onda Celicidad emite un episodio en el que los protagonistas son los suscriptores de Celicidad, que envían sus preguntas a través del mail para que sean respondidas en estos episodios. De esta manera se resuelven dudas comunes relacionadas con la Enfermedad Celiaca, la Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, la dieta sin gluten etc. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc138-preguntas-respuestas-loreperez/
S7 · E137
Dec 12, 2025 · 1 hr 47 min
OC137- Seguridad alimentaria y dieta sin gluten, con María van der Hofstadt
María van der Hofstadt lleva vinculada a la enfermedad Celiaca desde que llegó su diagnóstico a los 18 meses, a principios de la década de los 90. Y desde muy joven forma parte activa del tejido asociativo de la Enfermedad Celiaca en España, primero a través de ACECOVA, más tarde como profesional en FACE y ahora lo hace como Scientifist Manager de AOECS. Además, es farmacéutica, tiene un Master en Nutrición y Alimentación con especialidad en Ciencia de los Alimentos y es docente en el sector salud. Hablamos con ella sobre el papel de las asociaciones, sobre la necesidad de equipos multidisciplinares para el tratamiento, la educación y el seguimiento a los pacientes, así como las últimas evidencias relacionadas con productos controvertidos, como cerveza sin gluten, cosméticos o materiales biodegradables para el uso en hostelería. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc137-mariavander-seguridad-alimentaria/
S7 · E136
Nov 21, 2025 · 1 hr 16 min
OC136 - La Enfermedad Celiaca desde dentro, con Susana Conde
El episodio 136 de Onda Celicidad, está protagonizado por una estupenda comunicadora que también es Dietista especializada en Celiaquía y Autoinmunidad: Susana Conde, o lo que es lo mismo Sirona Nutrición. Conde es también la dietista de la Asociación Viviendo Sin Gluten, que con sede en Coslada (Madrid) trabaja en todo el territorio nacional. Hablamos con ella sobre su experiencia personal y profesional con la Enfermedad Celiaca. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc136-susanaconde/
S7 · E135
Oct 31, 2025 · 1 hr 2 min
OC135- Intolerancia a la fructosa, con Mª Pilar Gómez
La intolerancia a la fructosa es una entidad muy común hoy en día que requiere de un buen diagnóstico y un adecuado tratamiento pautado siempre por un profesional. Se trata, normalmente, de una intolerancia secundaria asociada a otra patología de base que como dice la Dietista Nutricionista Mª Pilar Gómez, coautora del libro Intolerancia a la fructosa. Combatirla sin déficits con una dieta equilibrada, debe ser hallada para poder tratarse de forma integral. "No sólo es tratar la intolerancia a la fructosa, debemos saber qué la ha originado para resolver el problema". Hablamos sobre intolerancia a la fructosa y cómo tratarla en el episodio 135 de Onda Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc135-intolerancia-fructosa/ CLUB CELICIDAD: https://celicidad.net/club/
S7 · E134
Oct 17, 2025 · 38 min
OC134- Preguntas y respuestas con Lore Pérez Dietista
El episodio 134 de Onda Celicidad es un programa especial en el que, como Dietista especializada en dieta sin gluten, respondo a las preguntas de los suscriptores de la newsletter gratuita de Celicidad. En este programa resuelvo dudas relacionadas con el etiquetado sin gluten, pruebas de celiaquía, complementos alimenticios sin gluten, contacto cruzado, avena sin gluten, etc. Toda la información se puede ampliar aquí: https://celicidad.net/oc134-preguntas-loreperez/
S7 · E133
Oct 3, 2025 · 1 hr 9 min
OC133- Dieta sin gluten en niños, con Tania Sánchez (La Nutricionera).
Comienza la séptima temporada de Onda Celicidad de mano de Tania Sánchez, conocida en redes sociales como @Lanutricionera. Mamá de tres pequeños, (uno de ellos con Celiaquía), Dietista experta en materno-infantil y divulgadora, Tania nos cuenta en este episodio cómo gestionan en una familia de cinco, la celiaquía de uno de sus hijos, cómo debe ser la dieta sin gluten en esta edad y la importancia del entorno para que la vida sin gluten sea segura y lo más fácil posible. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc133-dietasingluten-ninos/
S6 · E132
Jul 11, 2025 · 1 hr 55 min
OC132- Preguntas y respuestas con Marta Carmona y Lore Pérez
Despedimos la sexta temporada de Onda Celicidad con un episodio en directo para resolver dudas relacionadas con la Celiaquía, la dieta sin gluten, la autoinmunidad, etc. Y lo hacemos con la Dietista-Nutricionista especializada en enfermedades autoinmunes y celiaquía, Marta Carmona, junto a Lore Pérez, dietista y directora de Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc132-preguntas-martaylore/
S6 · E131
Jun 27, 2025 · 58 min
OC131- Citometría de flujo en Celiaquía, con la Dra. Ibáñez y el Dr. Martín
El Dr. Albert Martín, digestivo experto en Enfermedad Celiaca del Hospital Universitario Mutua Terrassa, y la Dra. Gemma Ibáñez, digestivo experta en Celiaquía del Hospital Universitario de Bellvitge, nos acompañan en la entrevista 131 de Onda Celicidad para hablar sobre el complejo diagnóstico de la Celiaquía en adultos, los problemas que supone el aumento de casos de personas que retiran el gluten de la alimentación antes de someterse a las pruebas, la diferencia entre Celiaquía y Sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, etc. En este contexto conoceremos los hallazgos realizados por el Dr. Albert Martín y su equipo, que han sido publicados recientemente en Nutrients y que permitirán diferenciar pacientes con Celiaquía de pacientes Sensibles que ya están en dieta sin gluten, a través de la técnica de la citometría de flujo. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc131-citometria-de-flujo/
S6 · E130
Jun 13, 2025 · 1 hr 35 min
OC130- Impacto emocional y social de la Celiaquía, con Aarón Jiménez
El psicólogo Aarón Jiménez regresa a Onda Celicidad en un episodio muy especial, en directo y con público a través de Zoom, para celebrar los 10 años de Celicidad. En esta entrevista Aarón es preguntado por decenas de personas sobre el impacto social y emocional de la Celiaquía. Se trata del episodio 130 de Onda Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc130-impacto-celiaquia-aaron/
S6 · E129
May 30, 2025 · 1 hr 3 min
OC129- Desequilibrios hormonales y su impacto en la salud, con el Dr. Puerma
El Dr. Joaquín Puerma es especialista en Endocrinología y Nutrición y acaba de publicar su primer libro en papel: Las hormonas importan. Hablamos con él del papel que tienen las hormonas y de cómo los desequilibrios hormonales impactan en la salud. También nos explica qué factores pueden dar lugar a estos desajustes y cómo tratar de recuperar el equilibrio. El Dr. Puerma repite en Onda Celicidad. En la temporada 4 nos habló sobre la relación entre Hipotiroidismo de Hashimoto y Celiaquía. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc129-hormonas-autoinmunidad/
S6 · E128
May 16, 2025 · 54 min
OC128- Las claves del diagnóstico de Enfermedad Celiaca, con la Dra. Crespo
La Dra. Laura Crespo, digestivo del Hospital Ramón y Cajal y del Hospital Viamed Santa Elena, ambos en Madrid, explica en la entrevista 128 de Onda Celicidad, algunos de los errores y obstáculos para llegar al diagnóstico de Celiaquía en adultos en la actualidad y anima a "pensar más en la Enfermedad Celiaca porque no se puede diagnosticar aquello en lo que no se piensa". NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc128-crespo-diagnostico/
S6 · E127
Apr 25, 2025 · 56 min
OC127- Enfermedades Reumáticas y Celiaquía, con el Dr. Álvaro García
El Dr. Álvaro García es Reumatólogo en el Hospital Universitario del Tajo, en Aranjuez (Madrid). Con él hablamos en el episodio 127 sobre enfermedades reumáticas, enfermedades autoinmunes, enfermedades inflamatorias y su relación con la Celiaquía. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc127-reumatologia-celiaquia/
S6 · E126
Apr 11, 2025 · 1 hr 10 min
OC126- Emociones en enfermedad crónica, con Aarón Jiménez
El Psicólogo Aarón Jiménez, regresa al podcast Onda Celicidad para hablar de cómo la noticia de una enfermedad crónica, afecta a nuestras emociones y nos da herramientas para transitar por esta situación. Jiménez, además de Psicólogo es Coach, y experto en gestión de emociones y protagoniza el episodio 126 de Onda Celicidad. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc126-emociones-enfermedades-cronicas/

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