
#063 O vaření z obyčejných surovin s Lucií Novákovou
Pohanka, jáhly, čočka, kroupy, luštěniny, skutečné jídlo. Proč jsme zapomněli na suroviny, které byly dříve základem české kuchyně, a čím je zbytečně nahrazujeme? S Lucií Novákovou probíráme, jak vařit zdravě, levně a bez zbytečného stresu, proč se nebát obyčejných surovin, jak omezit plýtvání i co pomůže dostat skutečné jídlo do běžného rodinného života. Rozhovor o luštěninách, sezónních potravinách, vaření pro děti, jídle do krabičky, praktických tipech do kuchyně i o tom, proč zdravé vaření nemusí znamenat hodiny u plotny ani drahé exotické superpotraviny. #skutecnejidlo #zdravevareni #lusteniny #MargitPodcast Partnery tohoto podcastu jsou: Fermato – česká značka z jižní Moravy, která vyrábí unikátní fermentované zálivky a dochucovadla pomocí fermentace rajčat a dalších lokálních surovin. To vše bez umělých konzervantů a stabilizátorů. www.fermato.cz MycoMedica je česká rodinná firma, která se specializuje na produkty z vitálních hub a vychází z principů tradiční čínské medicíny. Důraz klade na kvalitu a čistotu surovin – každá šarže je testována v nezávislých laboratořích na stovky možných kontaminantů. Vyvinuli svoji vlastní metodu kombinované extrakce, díky níž dokáží houbové extraktystandardizovat na betaglukany, což je v Evropě unikát. www,mycomedica.cz Poslechněte si: (03:17) – Co ji přivedlo k vaření (10:12) – Jak ji ovlivnilo dětství (14:51) – Její chyby ve výživě (17:10) – Co pro ni znamená opravdové jídlo (22:20) – Jaké základní potraviny má vždy doma (28:25) – Ultrazpracované potraviny (41:45) – Časová a finanční stránka vaření (50:04) – Levné potraviny s velkou výživovou hodnotou (55:18) – Jak vznikla Buchta v troubě (56:50) – Vaření jako podnikání (1:05:30) – Co vaří, když nemá čas (1:08:04) – Jídlo pro děti (1:16:07) – Největší výživové omyly (1:18:40) – Svět influencerů (1:26:15) – Co je pro ni zásadní ve výživě (1:34:52) – Kde nakupuje (1:38:34) – Jídelníček (1:51:53) – Suplementace (1:53:07) – Pohyb (1:54:34) – Odpočinek (1:55:43) – Inspirace (2:04:07) – Doporučení pro každého (2:05:07) – Doporučení pro foodblogery a influencery (2:06:07) – Doporučení pro ministerstvo zdravotnictví (2:07:53) – Doporučení v oblasti módy (2:11:48) – Shrnutí a zamyšlení nad sladkostmi u dětí


















