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Artwork for FIKA BAKERY
ArtsFood

FIKA BAKERY

Matthieu

Fika Bakery raconte la viennoiserie et le snacking boulanger autrement : à travers les gestes, les techniques et les voix de ceux qui font avancer le métier.
Pensé pour les touriers, boulangers, pâtissiers, formateurs et techniciens, ce podcast plonge dans les coulisses de la viennoiserie et notamment du concept FiKaTime. Une approche pragmatique, modulable et inventive de la viennoiserie créative, rentable et équilibrée, mais toujours gourmande.

🎙 Animé par Matthieu et Martin.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • 26 episodes
  • weekly
  • Avg 43 min
  • French

Episodes 26

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  • February 19 · 49 min

    Barista & Bakery : l’association gagnante

    Mocaccino, latte matcha, iced coffee yuzu, pumpkin spice… Et si la boisson devenait le nouveau terrain de jeu des boulangers-pâtissiers ? Aux côtés d’Hélène et Thomas, fondateurs du Verre à Mélange (experts barista & bartender), nous faisons un pa...

  • January 31 · 1 hr 3 min

    Direction Marseille, chez Bricoleurs de Douceurs

    Pour cet épisode spécial reportage de Fika Bakery, Matthieu pousse les portes du laboratoire de 500 m² de Clément Higgins, fondateur de Bricoleurs de Douceurs. Entre les zones de cuisson, le tour, le poste de finition froide et même la salle de réuni...

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