
CHEFS
David Ordono
CHEFS, c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française.
À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et leurs révélations...
Chaque lundi, retrouvez CHEFS, les portraits de celles et ceux qui font notre gastronomie,
chaque vendredi, retrouvez CHEFS d’entreprise-s, pour découvrir des entrepreneuses et entrepreneurs de la food,
et une fois par mois, dans CHEFS talks, nous débattons d'un sujet qui anime la scène gastronomique !
CHEFS c'est le podcast qui met en lumière les acteurs et actrices de la cuisine actuelle et à travers leurs voix le mouvement de notre patrimoine gastronomique.
Des histoires de chefs, de passion, de risque et d’engagement, des récits hors normes, des visions singulières et toujours inspirantes!
Production : NOLA
Journaliste et réalisateur : David Ordono
Production Éditoriale : Sandrine Robert
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- 398 episodes
- Updated Monday
Episodes398
Dec 9, 2025 · 21 min
Dec 8, 2025 · 34 minCYBÈLE IDELOT - PARTIE 1 : "JE ME SUIS SENTIE TOUT DE SUITE À L’AISE DANS LE RÔLE. "
Dec 7, 2025 · 1 hr 22 minGIULIANO SPERANDIO - ÉPISODE COMPLET
Dec 5, 2025 · 8 minOUVRIR UN RESTAURANT - FORMATIONS, LICENCES... LES INCONTOURNABLES
Dec 5, 2025 · 1 hr 9 minCHEFS D'ENTREPRISE-S - BERTRAND JALLERAT
Dec 4, 2025 · 51 min[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - JADE GENIN
Dec 3, 2025 · 23 minGIULIANO SPERANDIO - PARTIE 3 : " CE QUE JE VOULAIS, C’ÉTAIT ÊTRE VRAI. PAS APPLAUDI. VRAI. "
Dec 2, 2025 · 26 minGIULIANO SPERANDIO - PARTIE 2 : " MA VIE, CE N’EST PAS SAVOIR CUISINER : C’EST VIVRE ET ÊTRE HEUREUX. "
Dec 1, 2025 · 33 minGIULIANO SPERANDIO - PARTIE 1 : " LA NOURRITURE, POUR MOI, C’ÉTAIT UNE DROGUE. "
Nov 28, 2025 · 7 minOUVRIR UN RESTAURANT - UN EXPERT COMPTABLE, DÈS LE DÉBUT ?
Nov 28, 2025 · 1 hr 25 minCHEFS D'ENTREPRISE-S - DAMIEN RODIÈRE
Nov 27, 2025 · 58 min[HORS SÉRIE] LE NOËL DES CHEFS - ÉRIC FRECHON
Nov 24, 2025 · 55 minCHEFS TALKS - LA BANDE DU CRILLON
Nov 23, 2025 · 1 hr 36 minMATHIEU PACAUD - ÉPISODE COMPLET
Nov 20, 2025 · 1 hr 3 minCHEFS D'ENTREPRISE-S - EDOUARD HAUSSEGUY
Nov 19, 2025 · 22 minMATHIEU PACAUD - PARTIE 3 : « SI JE TE DIS QUE J’Y VAIS, TIENS-TOI POUR DIT QUE J’IRAI JUSQU’AU BOUT. »
Nov 18, 2025 · 35 minMATHIEU PACAUD - PARTIE 2 : « J’AI ÉTÉ TRÈS TEMPÉTUEUX... MAIS JE LE SUIS TOUJOURS. »
Nov 17, 2025 · 38 minMATHIEU PACAUD - PARTIE 1 : « AU PIRE DU PIRE, TU AURAS LE RESTAURANT... MAIS SI TU AS LE RESTAURANT, IL FAUT QUE TU SOIS CHEF ! »
Nov 16, 2025 · 2 hr 15 minEUGÉNIE BÉZIAT - ÉPISODE COMPLET
Nov 14, 2025 · 10 minOUVRIR SON RESTAURANT - FAUT-IL S'ENTOURER POUR OUVRIR UN RESTO ?