
#45 Alla ricerca di radicamento - Paola Zanzi | A Man - Capre al pascolo
Che cosa significa allevare capre al pascolo in montagna? In questo episodio andiamo in Friuli-Venezia Giulia, tra Grauzaria, e Malga Glazzat, in provincia di Udine, per conoscere Paola Zanzi, allevatrice e produttrice di formaggi a latte crudo dell’azienda agricola A Man - Capre al pascolo, che gestisce insieme al compagno Giorgio Filippi. Dopo gli studi in scienze politiche e alcune esperienze all'estero, Paola ha deciso di avvicinarsi alla produzione primaria di cibo e di imparare un nuovo mestiere. Oggi il suo lavoro segue il ritmo delle stagioni e quello delle capre, che pascolano in valle e vengono trasferite in malga durante l'estate. Un'attività che richiede di osservare attentamente gli animali, conoscere il territorio, ma anche di costruire relazioni con la piccola comunità montana in cui Paola e Giorgio hanno scelto di vivere, lavorare, radicarsi. Che cosa scoprirai in questo episodio: Come funziona un allevamento di capre in montagna In che modo Paola e Giorgio gestiscono gli animali, tra pascolo libero e pascolo condotto Che cosa significa radicarsi in una comunità montana e come si costruisce un rapporto di reciprocità con il territorio in cui si vive Buon ascolto! Link: 📲SEGUICI SUI NOSTRI CANALI: Instagram | Facebook 🧑🌾 SEGUI A MAN-CAPRE AL PASCOLO SU: Instagram | Facebook 🎙 ASCOLTA IL PODCAST BEYOND FARMERS SU: Spotify | Apple Podcast | Amazon Podcast

