«Суперфуд или суперобман?» — кокосовое масло

Кокосовое масло — один из самых противоречивых продуктов в мире здорового питания: его то называют суперфудом, способным защитить сердце и сжечь жир, то приравнивают к худшим насыщенным жирам. В этом выпуске вместе с нутрициологологом, членом АДНС и основателем сообщества NutriKaz Марией Усеновой разбираем мифы и факты о кокосовом масле — что говорят исследования, чем оно отличается от сливочного масла, и почему польза кокосовой мякоти не переносится в масло. А в рубрике «Эксперимент» мы проверяем, где кокосовое масло действительно раскрывается на кухне: попкорн, выпечка и кокосовые панкейки по рецепту из приложения iCook. Слушайте и решайте: съедобно или нет?

Больше рецептов в приложении Mary’sRecipes (iCook)

App Store https://apps.apple.com/us/app/icook-meal-planner-food-prep/id1434244144?ppid=05ae5ff8-b79c-4b27-bdf9-1f2cb39d3f25

RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insolence.recipes.rustore

Google Play https://play.google.com/store/apps/details?id=com.insolence.recipes&listing=podcast

Рецепт кокосовых панкейков:

Кокосовая мука - 45 г 

Сода - 1 ч.л. 

Кокосовое масло - 30 г 

Яйцо - 3 шт 

Кленовый сироп - 30 г 

Банан - 2 шт 

Молоко растительное - 80 мл 

Корица - 1/2 ч.л.

1. В небольшой миске смешайте кокосовую муку и соду.  

2. В большой миске взбейте растопленное кокосовое масло, яйца, кленовый сироп, хорошо размятые бананы, растительное молоко и корицу. Добавьте муку с содой и хорошо перемешайте. Смесь будет очень густой. 

3. Выпекайте маленькие панкейки с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне под крышкой на заранее нагретой антипригарной сковороде без масла. 

4. Приятного аппетита!

Телеграм-канал Марии Кардаковой - MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8