ArtsFoodHealth & FitnessNutrition

Lignac chez vous

RTL

Chaque semaine découvrez une nouvelle recette du chef Cyril Lignac.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Play

Open in

40 episodes
Avg 4 min
French

Episodes 40

Newest Oldest Longest

All20 Unplayed20 In progress0 Played0

Counted on this page — what you have heard stays on this device, so it is not something the list can be paged by.

August 30 · 4 min
La recette de la tarte aux amandes et figues au miel
Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac. Ecoutez Lignac chez vous du 30 août 2026. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations....
August 29 · 4 min
La recette des fusilli à la sauce tomate-vodka
La tomate c'est un fruit, pas un légume. D'un point de vue botanique, c'est un fruit parce qu'elle se développe à partir de la fleur de la plante et qu'elle contient des graines. C'est exactement la définition d'un fruit. En revanche, en cuisine, c'est vrai qu'on l...
May 31 · 3 min
La recette des spaghettis à la sauce tomate-vodka
Ça change tout de choisir des tomates en grappes plutôt que des tomates en vrac. Les tomates en grappes sont cueillies avec leur tige, ce qui permet de conserver davantage d'arômes. La tomate vient d'Amérique du Sud et, à son arrivée en Europe, elle était considéré...
May 30 · 3 min
La recette des courgettes farcies à la viande hachée
La courgette vient d'Amérique centrale, mais c'est en Italie qu'elle a été vraiment développée telle qu'on la connaît aujourd'hui. Sa particularité, c'est qu'on la récolte très jeune, contrairement aux courges. Plus elle est petite, plus elle est tendre et savoureu...
May 24 · 3 min
La recette du jambon de Bayonne et sa polenta
Le jambon de Bayonne, c'est un produit emblématique. Il est salé avec du sel du bassin de l'Adour puis séché plusieurs mois. Son histoire remonte à plusieurs siècles. Déjà à l'époque, on utilisait le sel pour conserver la viande. Et Bayonne était un grand port d'éc...
May 23 · 3 min
La recette des haricots verts en persillade : on va se régaler
À l'origine, les haricots viennent d'Amérique du Sud : ils sont arrivés en Europe au XVIᵉ siècle. Pendant très longtemps, on ne les a pas consommé comme on les mange aujourd'hui... Hébergé par Audiomeans. Visitez
May 17 · 4 min
La recette de burrata au miel et tomates en salade
La burrata vient des Pouilles, dans le sud du pays, le talon de la botte italienne. C'est une mozzarella remplie de crème et de filaments de fromage. Et au départ, c'est un produit antigaspi : elle a été inventée pour ne pas gaspiller les restes de mozzarella. En l...
May 16 · 4 min
La recette de maquereau en escabèche, sauce moutarde
Le maquereau est un poisson très intéressant, pas cher et pourtant très bon, avec plein de qualités ! Il est pêché depuis l'Antiquité sur les côtes européennes. C'est un poisson dit "gras", riche en oméga 3, mais aussi très fragile : il doit être consommé très frai...
May 10 · 4 min
La recette des aubergines farcies à la viande du 10 mai 2026
L'aubergine, c'est un légume qui vient de très très loin, d'Inde, et il a longtemps eu très mauvaise réputation en France parce qu'on ne savait pas le cuisiner correctement. On la consommait mal cuite ce qui la rendait amère et difficile à digérer. Ça l'a beaucoup ...
May 9 · 4 min
La recette d'artichaut violet en barigoule
L'artichaut était déjà consommé dans l'Antiquité, mais c'est Catherine de Médicis qui l'a popularisé en France. L'artichaut violet se consomme souvent plus jeune que le vert. Il est lus petit, plus tendre aussi, et il est réputé pour ses vertus digestives : il stim...
May 3 · 4 min
La recette de la salade de carottes nouvelles confites aux épices douces
La carotte nouvelle est vraiment un légume de printemps. Elle est récoltée très jeune, elle est plus tendre, plus sucrée et presque sans peau, alors que la carotte classique est plus grosse, plus ferme et au goût plus marqué... Hébergé par Audiomeans. Visi...
May 2 · 4 min
La recette des petits pois "à la française"
On ne s'en rend pas trop compte, mais pendant longtemps, les petits pois étaient un produit de luxe ! À la cour de Louis XIV, ils étaient très à la mode. On se les arrachait. Aujourd'hui, on les considère comme simples, mais ils restent très délicats, et surtout dé...
April 25 · 4 min
La recette de selle d'agneau de pré-salé en croute d'herbes du 25 avril 2026
C'est un produit d'exception : l'agneau dit pré-salé est très spécial parce que ces agneaux élevés dans des prés proches de la mer, notamment en Normandie. Ils se nourrissent d'herbes naturellement salées par les embruns. Ils sont donc élevés dans des prés naturell...
April 19 · 3 min
La recette des navets botte glacés au beurre et miel
Le "botte" du navet botte, ça change tout. Le navet botte est récolté jeune, avec ses fanes. Il est beaucoup plus doux que le navet d'hiver. Historiquement, le navet est l'un des plus vieux légumes cultivés en Europe. Avant l'arrivée de la pomme de terre, c'était u...
April 18 · 3 min
La recette du velouté d'asperges et son œuf poché
Les asperges sont cultivées depuis plus de 2.000 ans. Les Égyptiens et les Romains en consommaient déjà, et à l'époque c'était considéré comme un produit très raffiné. En France, elles deviennent vraiment populaires à partir du XVIIᵉ siècle, notamment à la cour de ...
April 12 · 3 min
Cyril Lignac partage sa délicieuse recette de fondue de poireaux accompagnée de son pavé de saumon
Le poireau est un légume très ancien. Les Égyptiens en consommaient déjà, et les Romains l'adoraient. L'empereur Néron en mangeait énormément, persuadé que ça améliorait la voix. En France, c'est un légume d'hiver incontournable. Mais, comme on dit : "En avril ne t...
April 11 · 3 min
La recette du thon mi-cuit croustillant et sa sauce vierge
Le thon rouge est un poisson impressionnant, capable de parcourir des milliers de kilomètres. Il est pêché en Méditerranée depuis l'Antiquité. Sa chair est très appréciée, mais c'est aussi une espèce fragile, aujourd'hui très réglementée pour préserver les stocks.
April 5 · 3 min
La recette du gigot d'agneau accompagné de pommes de terre au beurre d'herbes
Le poreau est un légume très ancien : les Égyptiens en consommaient déjà et les Romains l'adoraient. L'empereur Néron en mangeait énormément, persuadé que ça améliorait la voix. En France, c'est un légume d'hiver incontournable... Hébergé par Audiomeans. V...
April 4 · 4 min
La recette du risotto aux champignons du 04 avril 2026
On s'intéresse au riz, mais pas à n'importe lequel : le riz à risotto. Il faut des variétés spécifiques pour faire un vrai rizotto. Ces variétés ce sont l'Arborio ou le Carnaroli notamment. Elles viennent du nord de l'Italie et ont la particularité de libérer de l'...
March 29 · 4 min
La recette de la salade de lentilles et son œuf mollet
La lentilles est l'une des plus anciennes légumineuses cultivées au monde. On en a retrouvé des traces datant de plus de 8.000 ans. Longtemps considérée comme la nourriture des plus modestes, la lentille est aujourd'hui reconnue pour ses qualités nutritionnelles : ...

Showing 21–40 of 40 episodes