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Health & FitnessNutrition

FRECUENCIA NUTRICIONAL

FRECUENCIA NUTRICIONAL

Un programa de análisis, información y orientación nutricional.
Transmisión al aire los lunes a las 10:30 hrs y repetición los domingos en el mismo horario por @UAM_FM 94.1 FM @fnutricional y en www.facebook.com/frecuencianutricional

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  • 23 episodes
  • Avg 37 min
  • Spanish

Episodes 23

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  • S1 · E273
    September 7 · 31 min

    TEMA: Alimentos funcionales y nanotecnología. INVITADA: Dra. Izlia Jazheel Arroyo Maya PROGRAMA: 273

    La Dra. Izlia Jazheel Arroyo Maya, profesora investigadora del Departamento de Procesos y Tecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Cuajimalpa, expone su trabajo académico enfocado en el desarrollo de tecnologías aplicadas a los alimentos, particularmente en el estudio de compuestos bioactivos y nanotecnología. En esta emisión explica cómo estas herramientas favorecen la creación de alimentos funcionales con propiedades que pueden contribuir al cuidado de la salud, además de representar un importante área de innovación para la industria alimentaria. Durante el diálogo resalta que la nanotecnología estudia y manipula materiales a escala nanométrica.

  • S1 · E319
    September 7 · 26 min

    TEMA: Nutrición y deporte en la Alcaldía Tlalpan. INVITADO: Lic. Gerardo Tsubaki Cifuentes PROGRAMA: 319

    El Lic. Gerardo T. Cifuentes, nutriólogo del programa de atención a deportistas de la Alcaldía Tlalpan, presenta una iniciativa enfocada en fortalecer el rendimiento físico mediante una atención integral que combina nutrición, medicina y fisioterapia. Explica que este proyecto fue creado para brindar acompañamiento profesional a jóvenes que practican distintas disciplinas deportivas, con el propósito de favorecer su desarrollo, prevenir lesiones y promover hábitos que contribuyan a un mejor desempeño. Durante el desarrollo de la entrevista, describe el funcionamiento del programa, el cual inicia con la identificación de deportistas por parte de sus entrenadores y una valoración médica inicial. Posteriormente, los participantes reciben orientación nutricional y, cuando las condiciones lo requieren, atención fisioterapéutica para prevenir o tratar lesiones. Este modelo multidisciplinario permite atender diversos factores que influyen en el rendimiento deportivo, más allá del entrenamiento físico, como la alimentación, la recuperación y el cuidado general de la salud.

  • S1 · E317
    September 7 · 28 min

    TEMA: Calidad de vida de los mexicanos. INVITADA: Mtra. Mónica Ivonne Hurtado González PROGRAMA: 317

    La Mtra. Mónica Ivonne Hurtado, educadora en diabetes por la Federación Mexicana de Diabetes y especialista en promoción de la salud y desarrollo social, reflexiona sobre los factores que determinan la calidad de vida de la población mexicana. Explica que la salud debe entenderse como un estado de bienestar físico, mental y social, y no únicamente como la ausencia de enfermedad, por lo que resulta indispensable considerar múltiples dimensiones que influyen en el bienestar de las personas. Durante el desarrollo del programa, analiza la influencia de hábitos cotidianos como el descanso, la hidratación, la alimentación, la actividad física y el manejo de las emociones. Señala que, aunque la esperanza de vida en México se ha incrementado, este avance no siempre se ha traducido en una mejor calidad de vida, debido al aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión desde edades cada vez más tempranas. En concordancia con lo anterior, destaca que la salud también está condicionada por factores sociales y ambientales, entre ellos el estrés, las condiciones laborales, la seguridad, el acceso a espacios para realizar actividad física y las posibilidades reales de adoptar hábitos saludables.

  • S1 · E316
    September 7 · 27 min

    TEMA: Prevención de la osteoporosis. INVITADO: Dr. Juan Manuel Viruega Avalos PROGRAMA: 316

    El Dr. Juan Manuel Viruega, especialista en el manejo de enfermedades relacionadas con la salud ósea, explica las principales características de la osteoporosis y la importancia de prevenir esta enfermedad crónica, la cual se distingue por la disminución de la densidad mineral y el deterioro de la estructura del hueso, incrementando el riesgo de fracturas. Destaca que su evolución suele ser silenciosa, por lo que muchas personas desconocen que la padecen hasta que presentan una lesión. En el desarrollo de la entrevista, describe los factores que aumentan la probabilidad de desarrollar osteoporosis, entre ellos el envejecimiento, los cambios hormonales asociados con la menopausia, el sedentarismo, el tabaquismo, el consumo excesivo de alcohol y algunas enfermedades o tratamientos médicos que afectan el metabolismo óseo.

  • S1 · E315
    September 7 · 27 min

    TEMA: Diabetes en el contexto nacional. (Segunda parte). INVITADOS: Dra. Julieta Ponce Sánchez y Lic. César Cornejo Ramírez PROGRAMA: 315

    La Dra. Julieta Ponce, directora del Centro de Orientación Alimentaria (COA), y el Lic. César Cornejo, integrante de la organización CICLUZ, profundizan en el análisis de la diabetes en México desde las perspectivas social, política y de salud pública. Explican que el incremento de esta enfermedad está estrechamente relacionado con los cambios en los hábitos de alimentación, el elevado consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados, así como con la necesidad de fortalecer las políticas públicas orientadas a su prevención y control. Durante el diálogo, examinan el impacto de medidas como el impuesto a las bebidas azucaradas, implementado con el propósito de disminuir su consumo y contribuir a reducir la incidencia de obesidad y diabetes. No obstante, señalan que persisten dudas sobre el destino de los recursos obtenidos mediante este gravamen y si realmente se destinan al desarrollo de programas de prevención, atención y promoción de la salud.

  • S1 · E314
    September 7 · 29 min

    TEMA: Diabetes en el contexto nacional. (Primera parte). INVITADOS: Dra. Julieta Ponce Sánchez y Lic. César Cornejo Ramírez PROGRAMA: 314

    La Dra. Julieta Ponce, directora del Centro de Orientación Alimentaria (COA), y el Lic. César Cornejo, integrante de la organización CICLUS, examinan la situación de la diabetes en México desde una perspectiva de salud pública y social. Destacan que esta enfermedad representa uno de los mayores desafíos para el sistema de salud debido al incremento sostenido en el número de casos y a las complicaciones que puede ocasionar cuando no se previene o controla de manera oportuna. En el desarrollo de la entrevista, analizan los principales factores que han favorecido el aumento de la diabetes en el país. Explican que las modificaciones en los patrones de alimentación, el elevado consumo de bebidas azucaradas y productos ultraprocesados, así como la disminución de la actividad física, forman parte de un proceso de transformación económica, social y cultural que ha influido significativamente en los hábitos de vida de la población.

  • S1 · E312
    September 7 · 27 min

    TEMA: El tejocote y sus propiedades. INVITADO: Dr. Daniel Méndez Iturbide PROGRAMA: 312

    El Dr. Daniel Méndez, profesor-investigador de la universidad Autónoma de Tlaxcala quien presenta un panorama sobre el tejocote, fruto originario de México que ocupa un lugar destacado en la gastronomía y la medicina tradicional. Explica su relevancia cultural, su presencia en diversas preparaciones típicas y el valor que ha conservado a lo largo del tiempo como parte del patrimonio alimentario del país. En el desarrollo de la entrevista, describe las principales características botánicas del tejocote, las diferentes especies que existen y las regiones donde se cultiva con mayor frecuencia. Señala que pertenece a la familia de las rosáceas y que su aprovechamiento se remonta a la época prehispánica, cuando ya era apreciado por sus propiedades alimentarias. Además de consumirse fresco, comenta que forma parte de numerosas preparaciones tradicionales, entre ellas dulces, conservas, atoles, ponches y otros platillos característicos de distintas celebraciones.

  • S1 · E311
    September 7 · 26 min

    TEMA: Dejar de fumar: tratamiento y beneficios para la salud. INVITADA: Psic. Rocío Contreras Romero PROGRAMA: 311

    La Psic. Rocío Contreras, especialista de la Clínica de Ayuda para Dejar de Fumar del Departamento de Investigación en Tabaquismo y EPOC del Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias (INER), aborda los efectos del tabaquismo en la salud y las alternativas terapéuticas disponibles para superar esta adicción. Explica que la nicotina es la principal responsable de la dependencia al producir cambios en la bioquímica cerebral que generan tanto adicción física como psicológica, lo que dificulta el abandono del consumo de tabaco. Durante la conversación, destaca que el tabaquismo constituye uno de los principales problemas de salud pública debido a su relación con enfermedades cardiovasculares, respiratorias, diversos tipos de cáncer y diabetes.

  • S1 · E309
    September 7 · 27 min

    TEMA: Gastronomía tlaxcalteca. INVITADO: Dr. Daniel Méndez Iturbide PROGRAMA: 309

    El Dr. Daniel Méndez, profesor-investigador de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Autónoma de Tlaxcala, presenta un panorama de la gastronomía tlaxcalteca y destaca su relevancia como parte del patrimonio cultural y alimentario de México. Explica que esta tradición culinaria es resultado de la integración de elementos prehispánicos y mestizos, dando origen a una amplia diversidad de platillos que reflejan la historia, las costumbres y la identidad de las comunidades del estado. En el desarrollo de la entrevista, comenta que muchas de las preparaciones tradicionales se conservan principalmente en celebraciones familiares y festividades comunitarias, como bodas, bautizos y fiestas patronales. Entre los platillos más representativos menciona el mole, el arroz, los mixiotes y los tamales, especialmente los conocidos como tamales de ombligo, elaborados con hoja de totomoxtle. No obstante, advierte que varias de estas recetas han disminuido su presencia en la alimentación cotidiana debido a los cambios en el estilo de vida y al creciente consumo de alimentos industrializados y de preparación rápida.

  • S1 · E307
    September 7 · 27 min

    TEMA: Medios de comunicación y salud pública: divulgar con responsabilidad. INVITADO: Dr. Diego Rueda Sierra PROGRAMA: 307

    El Dr. Diego Rueda, médico nutriólogo e integrante de la asociación civil Nutrición y Conciencia, reflexiona sobre la influencia que ejercen los medios de comunicación en la salud pública y la responsabilidad que implica difundir información relacionada con la nutrición y el bienestar. Destaca que la comunicación constituye una herramienta estratégica para acercar el conocimiento científico a la población y favorecer la adopción de estilos de vida saludables. A lo largo del intercambio, explica que medios como la radio, la televisión, la prensa y las plataformas digitales permiten transmitir información sobre alimentación, prevención de enfermedades y promoción de la salud a un amplio número de personas. Cuando los contenidos se elaboran con rigor científico y un lenguaje accesible, pueden contribuir a mejorar el conocimiento de la población y facilitar la toma de decisiones informadas respecto al cuidado de la salud.

  • S1 · E306
    September 7 · 27 min

    TEMA: Experiencias de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición Humana de la UAM Xochimilco. INVITADOS: Daniela Montaño García y Sebastián Ángeles Maganda PROGRAMA: 306

    Daniela Montaño y Sebastián Ángeles, estudiantes del último trimestre de la Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, comparten sus experiencias académicas y personales durante su formación profesional. En el marco del proceso de admisión a la universidad, ofrecen a los aspirantes una visión cercana sobre los retos, aprendizajes y oportunidades que brinda esta licenciatura, así como las características que distinguen el modelo educativo de la institución. Durante el diálogo, comentan que su interés por estudiar nutrición nació del deseo de contribuir al bienestar de la población mediante la promoción de hábitos saludables y el cuidado de la alimentación.

  • S1 · E305
    September 7 · 26 min

    TEMA: Nutrición en el paciente psicogeriátrico. INVITADA: Mtra. María Magdalena Sánchez Jesús PROGRAMA: 305

    La Mtra. María Magdalena Sánchez, profesora-investigadora del Departamento de Atención a la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, expone la importancia de la intervención nutricional en personas adultas mayores con trastornos neurológicos o psiquiátricos. Explica que la atención de estos pacientes requiere un enfoque integral, ya que las alteraciones en la salud mental pueden modificar la conducta alimentaria, afectar el estado de nutrición y repercutir de manera importante en su calidad de vida. En el transcurso de la entrevista, describe cómo padecimientos como la esquizofrenia, los trastornos neurocognitivos (antes denominados demencias) y la depresión influyen en los hábitos de alimentación.

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