Die Ernährungs-Docs - Essen als Medizin

NDR

Mit Ernährung Krankheiten in den Griff bekommen oder sogar heilen. Das geht! Und die NDR Ernährungs-Docs wissen, wie es geht. Wissenschaftsjournalistin Julia Demann spricht mit Dr. Silja Schäfer, Dr. Viola Andresen und Dr. Matthias Riedl über ihre spannendsten Fälle und erstaunlichsten Erfolge. "Essen als Medizin" lautet ihre Strategie, die Themen reichen von antientzündlicher Ernährung bis Zuckerersatz. Gemeinsame Mission: eine Ernährung, die schmeckt, die beim Gesundwerden und -bleiben hilft und die man leicht umsetzen kann. Deshalb gibt es am Ende jeder Folge ein Rezept für zu Hause.

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Yesterday · 38 min
(79) Entzündungshemmend und darmgesund essen - Dr. Matthias Riedl über MS
Henrike T. leidet an einer unheilbaren Krankheit: Multiple Sklerose. Besonders belastend für die 35-Jährige ist neben den Krankheitsschüben ihre Fatigue, ein stark ausgeprägtes Erschöpfungssyndrom. Henrike hat schon viel über Ernährung bei MS gelesen, ernährt sich vegetarisch. Darauf können die Ernährungs-Docs gut aufbauen. Henrike soll bestimmte Kohlenhydrate meiden und mit Ballaststoffen ihr Darmmikrobiom unterstützen. Und die Docs nutzen Erkenntnisse von Wissenschaftlern aus Bochum: Propionat könnte das Immunsystem stärken und geschädigte Zellen reparieren. Wird diese Strategie Henrikes Symptome verbessern? *** Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Multiple Sklerose - Symptome, Diagnose, Therapie: https://www.ndr.de/multiplesklerose150.html Ernährung bei Multipler Sklerose: https://www.ndr.de/multiplesklerose180.html Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Neurologie: https://register.awmf.org/de/leitlinien/detail/030-050 Lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen der DGE: https://www.dge.de/wissenschaft/fbdg/ Omega 3-Fettsäuren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Entzündungshemmende Lebensmittel als PDF: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/entzuendungshemmer104.pdf Rezept "Süßer Brei mit Chia und Leinsamen": https://www.ndr.de/rezept2078.html Rezept "Dunkles Low Carb Leinsamenbrot": https://www.ndr.de/rezept3028.html Rezept "Leinsamenpudding": https://www.ndr.de/rezept2248.html Rezept "Mehlfreie Leinsamencracker": https://www.ndr.de/rezept5208.html Weitere Rezepte bei Multipler Sklerose: https://www.ndr.de/multiplesklerose186.html Leinsamen - gesundheitliche Wirkung: https://www.ndr.de/leinsamen114.html Studie zu Propionsäure: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867420302129?via%3Dihub *** Unser Podcast-Tipp "Quarks Daily" über Umweltgifte: https://1.ard.de/quarks_daily_umweltgifte *** Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Nadine Becker Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
June 24 · 36 min
(78) Den Juckreiz lindern - Dr. Silja Schäfer über Schuppenflechte
Maren G. hat seit über 15 Jahren eine Schuppenflechte, die sich mehr und mehr verschlimmert. Immer wieder kratzt sie sich blutig. Ernährungs-Doc Silja Schäfer legt den Fokus auf anti-entzündliche Lebensmittel, gesunde Fette und gesundes "Futter" für Marens Darmmikrobiom. Kann die Hauterkrankung damit eingedämmt werden? *** Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Schuppenflechte - Symptome, Ursachen, Behandlung: https://www.ndr.de/schuppenflechte106.html So klappt die Ernährungsumstellung: https://www.ndr.de/podcastskript100.html Entzündungshemmer im Überblick (PDF): https://www.ndr.de/entzuendungshemmer104.html Omega-3-Fettsäuren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Rezept "Fruchtquark mit Omega-3-Fettsäure-reichen Ölen": https://www.ndr.de/rezept5560.html Ernährung bei Psoriasis: https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html Weitere Rezepte bei Schuppenflechte: https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html *** Unser Podcast-Tipp "Die Lösung": https://1.ard.de/die-loesung?at *** Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Nadine Becker Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
June 10 · 40 min
(77) Hilfe für den Darm - Dr. Viola Andresen über Colitis indeterminata
Seit sechs Jahren ist die Dickdarmschleimhaut bei Katrin F. chronisch entzündet. Erschöpfung, Schmerzen und Durchfälle sind die Folgen. Die Autoimmunkrankheit Colitis indeterminata verläuft in Schüben und ist unheilbar. Ihren Beruf als selbstständige Friseurin musste Katrin bereits aufgeben. Besorgt wendet sich die zweifache Mutter an Ernährungs-Doc Viola Andresen. Der Plan: Statt auf Weißmehl, Pommes, Pizza und Burger soll Katrin nun auf darmschonende, faserarme Vollkost mit ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst, geschrotetem Vollkorn, fettarmen Milchprodukten und hellem Fleisch setzen. Wird die 48-Jährige sich an die neue Ernährung gewöhnen und so ihren Akku für den Alltag wieder aufladen können? *** Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Colitis indeterminata: https://www.ndr.de/colitisindeterminata102.html Ernährungstipps und Lebensmittelliste als PDF: https://www.ndr.de/colitisindeterminatatherapie100.pdf Rezept "Papaya-Kokos-Porridge": https://www.ndr.de/papayaporridge104.html Rezept "Grünes Gemüse-Kokos-Curry mit Vollkornreis": https://www.ndr.de/gemuesecurry112.html Rezept "Winterwurzelsuppe mit Cashewkernen": https://www.ndr.de/wurzelsuppe102.html Weitere Rezepte bei Colitis indeterminata: https://www.ndr.de/colitisindeterminata100.html *** Unser Podcast-Tipp "Fragen an den Autor": https://kurz.sr.de/FadA *** Die Ernährungs-Docs live erleben - jetzt Tickets sichern: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die-ernaehrungsdocs/die-e-docs-live-on-tour-in-mv-jetzt-tickets-sichern,edocslive-106.html *** Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sarah Emminghaus Produktion: Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
May 27 · 53 min
(76) Psyche und Ernährung - Dr. Matthias Riedl beantwortet Eure Fragen
Wohlbefinden, Essen und Gewicht hängen eng zusammen. Menschen mit Depression, Angststörungen oder ADHS beobachten beispielsweise oft Gewichtsveränderungen. Es gibt einen starken Zusammenhang zwischen unserer Ernährung und der Psyche, da Nährstoffe und Darmbakterien die Stimmung und das Wohlbefinden beeinflussen können. Eine antientzündliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und gesunden Fetten sowie die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln kann die psychische Gesundheit fördern, während ein Mangel an Nährstoffen oder eine zuckerreiche Ernährung zu Problemen führen kann. Der Darm spielt dabei eine Schlüsselrolle, da er über Nervenbahnen mit dem Gehirn verbunden ist und stimmungsregulierende Botenstoffe wie Serotonin produziert. In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Matthias Riedl eure Fragen rund um das spannende Thema Ernährung und Psyche. Kapitel: 01:00 Einführung - Ernährung und Psyche 19:20 Binge Eating 24:17 Bulimie 27:50 Magersucht 39:17 Depression 47:20 Angststörungen 48:30 Unverträglichkeiten, Allergien, Stress 50:00 Fazit und wichtigste Tipps Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Infos zu Angststörungen: https://www.ndr.de/,audio1708184.html Infos über Depressionen: https://www.ndr.de/depression-ndr-100.html Ernährung bei Depressionen: https://www.ndr.de/depression254.html Infos über Anorexie: https://www.ndr.de/magersucht145.html Emotionales Essen: https://www.ndr.de/emotionales-essen-100.html *** Hilfsangebote: Deutsche Gesellschaft für Essstörungen: https://www.dgess.de/ Hilfetelefon der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (0221) 892031 www.bzga.de/service/infotelefone/essstoerungen Hilfe bei Depressionen: https://www.deutsche-depressionshilfe.de/ *** Unser Streaming-Tipp "Bin ich schön": https://1.ard.de/Bin_ich_schoen_S3_F1?ed=pc Unser Podcast-Tipp "Mein kleiner Arztkoffer": https://1.ard.de/eltern-ohne-filter-1 *** Die Ernährungs-Docs am 19. und 21.06.2026 live erleben: https://www.ndr.de/podcast/ndr-podcasttour-mv,podcasttourmv-100.html https://ernaehrungsdocs.reservix.de/events *** Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Gesa Lütten Produktion: Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
May 13 · 38 min
(75) Hilfe bei Schmerzen und Entzündung - Dr. Silja Schäfer über Fersensporn
Für ihn ist jeder Gang mit heftigen Schmerzen verbunden. Thomas N. kämpft mit einem Fersensporn, einer dornartigen Verknöcherung im Fuß, die meist durch einseitige Belastung, Muskelschwäche oder Übergewicht entsteht und mit Entzündungen einhergeht. Ernährungs-Doc Silja Schäfer möchte die Entzündungsreaktion über die Ernährung drosseln und schlägt dazu 10-tägiges Fasten mit Leinsamenschleim vor, der viel entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren enthält. Obwohl Thomas einen mehrwöchigen Campingurlaub plant, möchte er die Vorgaben von Silja Schäfer auch unterwegs umsetzen. Wird er die Herausforderung bewältigen? Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Fersensporn - Das hilft gegen die Schmerzen: https://www.ndr.de/ratgeber/fersensporn124.html Ernährung bei Fersensporn: https://www.ndr.de/fersensporn146.html Therapieempfehlung als PDF zum Download: https://www.ndr.de/fersensporntherapie100.pdf Entzündungen lindern: https://www.ndr.de/entzuendungshemmer100.html Rezepte bei Fersensporn: https://www.ndr.de/fersensporn150.html Omega 3-Fettsäuren: https://www.ndr.de/fettsaeuren100.html Thomas' Geschichte als Video: https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs940.html Unser Podcast-Tipp "Being The Beatles": https://1.ard.de/being-the-beatles Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App, dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sophie Kuhlmann Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch, Till Hoffmann Redaktion: Anna Kohout
April 29 · 26 min
Ernährungs-Docs SPEZIAL - Dr. Angelika Weigel über Gewohnheiten
Warum scheitern unsere guten Vorsätze für eine gesündere Ernährung so oft schon nach ein paar Tagen? In dieser Spezialfolge des Ernährungs-Docs Podcasts spricht Julia Demann mit der Psychologin Dr. Angelika Weigel über die Herausforderung, Gewohnheiten nachhaltig zu verändern. Wie brechen wir aus alten Mustern aus? Warum reicht Wissen allein nicht, und wie nutzen wir kleine Schritte, Selbstmitgefühl und clevere Tricks, um langfristig dranzubleiben - ohne Radikaldiäten oder ständige Schuldgefühle? Von der Chipstüten-Abfrage bis zum Sparschwein-Prinzip: praktische Tipps für den Alltag. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Schlechte Gewohnheiten loswerden: https://www.ndr.de/vorsaetze226.html Ernährung umstellen: https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html Achtsam essen: https://www.ndr.de/achtsamessen100.html Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD Sounds App. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee": http://1.ard.de/scienceteatime An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Tina Roth Produktion: Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
April 15 · 39 min
(74) Ernährungsmuster erkennen - Dr. Matthias Riedl über Bluthochdruck
Thorben M. hat Bluthochdruck. Langfristig schädigt das die Gefäße und erhöht das Risiko für Herzmuskelverdickung, Vorhofflimmern, Herzinfarkt, Schlaganfall oder Nierenversagen. Ernährungs-Doc Matthias Riedl erklärt Thorben M., dass er sein Bauchfett mindestens um die Hälfte reduzieren sollte. Denn die Fettzellen im Bauch schütten Hormone aus, die den Blutdruck in die Höhe treiben. Als Geschäftsführer einer kleinen Firma fällt es Thorben nicht leicht, regelmäßig und ausgewogen zu essen. Ein Problem: Er isst zu viel Salz, mit zehn Gramm täglich im Durchschnitt doppelt so viel wie empfohlen. Zukünftig soll Thorben deshalb selbst kochen - mit kaliumreichen Lebensmitteln wie Spinat, Pilzen, Tomatenmark, Hülsenfrüchten und getrockneten Aprikosen. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Bluthochdruck - Ursachen, Symptome und Behandlung: https://www.ndr.de/bluthochdruck144.html Ernährung bei Bluthochdruck: https://www.ndr.de/bluthochdruck146.html Rezepte bei Bluthochdruck: https://www.ndr.de/bluthochdruck250.html Therapie bei Bluthochdruck zum Download: https://www.ndr.de/bluthochdrucktherapie100.pdf Salz: https://www.ndr.de/salz386.html Ernährungsmuster erkennen und ändern: https://www.ndr.de/ernaehrungsumstellung100.html Bauchfett reduzieren: https://www.ndr.de/uebergewicht154.html Thorbens Geschichte als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/fast-food-reduzieren-bauchfett-abbauen-und-blutdruck-senken/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS80YjQyNDBkNy01NjMwLTRjOWUtOTYwNS1lNDA0YzYzMTVmY2U Unser Podcast-Tipp "Lecker und très bon": https://www.ardsounds.de/sendung/lecker-and-tres-bon-kuechenfunk-mit-lolo-und-lisi/urn:ard:show:6b36060e62f709ac/ Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App. Dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sophie Kuhlmann Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
April 1 · 44 min
(73) Fitter Darm, fittes Hirn - Dr. Silja Schäfer über ADHS
Lenni ist 12 und hat ADHS. Er kämpft mit Konzentrationsproblemen, seine Impulskontrolle und Selbstregulation sind gestört. Hinzu kommt, dass er nur unregelmäßig Hunger hat und seine Verdauung nicht gut funktioniert. Ernährungs-Doc Silja Schäfer ist besorgt, denn Lenni isst viel zu viel Zucker: 160 Gramm am Tag, maximal 25 Gramm sollten es sein. Der Zucker befeuert seine ADHS-Symptome und sorgt zusätzlich für eine ständige Gefühlsachterbahn. Die Strategie der Ärztin lautet: fitter Darm gleich fittes Hirn. Mithilfe von Probiotika aus fermentierten Produkten wie Joghurt oder Käse und Präbiotika aus buntem Obst, Gemüse, Vollkorn, Nüssen oder Hülsenfrüchten soll Lennis Ernährung in gesündere Bahnen gelenkt werden. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! ADHS bei Kindern: https://www.ndr.de/adhs198.html ADHS bei Erwachsenen: https://www.ndr.de/adhs194.html Ernährung bei ADHS: https://www.ndr.de/adhs158.html Lebensmittelliste und Tipps bei ADHS (als PDF): https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/adhstherapie100.pdf Vorlage Ernährungs-Tagebuch (als PDF): https://www.ndr.de/ernaehrungstagebuch102.pdf Probiotika und Präbiotika - gesunde Darmflora aufbauen: https://www.ndr.de/darmgesundheit100.html Lebensmittel fermentieren: https://www.ndr.de/fermentierung100.html Rezepte bei ADHS: https://www.ndr.de/adhs172.html Lennis Geschichte als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/adhs-in-der-familie-fitter-darm-gleich-fittes-hirn/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS9lMWRkOTAzNi1lOGUwLTQ4OTctODUxNy1lZWNiYTRkNWM2Nzk? Unser Podcast-Tipp "Alles in Butter": https://1.ard.de/alles-in-butter Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App. Dann verpasst ihr keine neue Folge! An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Tina Roth Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
March 18 · 35 min
(72) Was den Magen schont - Dr. Viola Andresen über Gastroparese
Wiebke O. leidet an Gastroparese, einer Magenentleerungsstörung: Immer nach dem Essen wird die 31-Jährige von Magenschmerzen, Völlegefühl und Übelkeit gequält, häufig gefolgt von Erbrechen. Sie fürchtet sich vor jeder Mahlzeit. Eine spezielle Ernährungsstrategie soll Wiebke helfen: Bei der Small Particle Size Diet wird das Essen püriert, gehackt oder gemust. Außerdem soll es fettarm sein, denn Fett wird vom Magen langsamer verarbeitet - ebenso wie Ballaststoffe, die eigentlich als gesund gelten. Ernährungs-Doc Viola Andresen rät der jungen Mutter deshalb, auch Vollkorn oder Gemüse mit fester Schale zu meiden. Und vor allem soll sie die Portionen klein halten, um den Magen nicht zu überfordern. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Gastroparese: Störung der Magenentleerung https://www.ndr.de/gastroparese100.html Ernährung bei Gastroparese: https://www.ndr.de/gastroparese106.html Ernährungstipps als PDF zum Speichern und Ausdrucken: https://www.ndr.de/gastroparesetherapie100.pdf Rezepte bei Gastroparese: https://www.ndr.de/gastroparese108.html Wiebkes Geschichte als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/gastroparese-den-gestoerten-magen-nicht-ueberfordern/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8wMzEwMjMzNi0wOTRlLTQ2MjUtOTczMC0yNDhiMzUzMjc2ZTM Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der kostenlosen ARD SOUNDS App. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "15 Minuten": https://1.ard.de/15Minuten An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sophie Kuhlmann Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
March 6 · 35 min
Die Abnehmspritze: Die Zukunft (5/5)
Die Abnehmspritze is here to stay. Und für die Wissenschaft stecken die neu entwickelten Wirkstoffe voller Potenzial. Finanziellem Potenzial auf der einen Seite, aber auch medizinischem. Die Forschung läuft deshalb auf Hochtouren. Könnte es bald ähnliche Medikamente geben, die noch verträglicher und noch einfacher zu verabreichen sind als die Spritze? Medikamente, die vielleicht gegen weitere Krankheiten neben Adipositas helfen können - zum Beispiel gegen Alkoholismus? Gleichzeitig sind noch gar nicht alle Fragen zu den aktuellen Abnehmmedikamenten geklärt. (Langzeit-) Nebenwirkungen werden beispielsweise gerade erst erforscht. Und über allem steht die Frage: Ist eine Welt, in der niemand mehr Lust hat, über die Stränge zu schlagen, wirklich so erstrebenswert? Die in dieser Folge verwendeten Ausschnitte stammen aus: NDR Info (vom 13.08.2024) STRG_F: Abnehmspritze: So läuft das Shady Business (vom 10.10.2023) Den Podcast-Tipp findet ihr hier: Wie wir ticken - Euer Psychologie Podcast - "Der innere Kritiker - Wie man ihn verstehen und besänftigen kann" https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:section:655eed5ac9b940e2/ Wie steuert das Hirn unser Essverhalten? Das findet „Science TeaTime – Wissen bei einer Tasse Tee“ mit Stoffwechselexpertin Ruth Hanßen heraus: https://1.ard.de/scienceteatime-hirn_essverhalten?podcast=abnehmspritze. Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter: https://www.ardgesund.de/abnehmspritze "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Nora Voit. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.
March 5 · 35 min
Die Abnehmspritze: Der Preis (4/5)
Abnehmen ist dank der Abnehmspritze so leicht wie nie. Aber müssen es deswegen jetzt alle tun? Zumindest ist es auffallend, dass viele prominente Menschen in letzter Zeit viel Gewicht verloren haben. Sind Abnehmspritzen das Ende der Body-Positivity-Bewegung? Wer hat überhaupt entschieden, dass "schlank" gleichbedeutend mit "schön" sein soll? In dieser Folge taucht Lisa-Sophie Scheurell tief ein in die Geschichte unseres Schönheitsverständnisses. Und sie klärt, warum "ozempic-skinny" vermutlich kein Trend ist, der wieder verschwinden wird. Und warum der Preis der Abnehmspritze für uns alle höher sein könnte als ein paar Hundert Euro im Monat. Unser Podcast-Tipp Quarks Daily: "Schön sein - Wird das immer wichtiger?" https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:660bf66d0deafa85/ Ihr möchtet noch mehr zu persönlichen Erfahrungen rund um die Abnehmspritze hören? Dann hört in die Folge von "Flexikon" rein: https://1.ard.de/Flexikon_0102?cpardg Gibt es die perfekte Ernährung für meine Gesundheit? Das findet „Science TeaTime – Wissen bei einer Tasse Tee“ mit Kardiologin und Internistin Katharina Lechner hier heraus: https://1.ard.de/scienceteatime-ernaehrung?podcast=abnehmspritze Was macht uns dick? Wie, mit welchen Mitteln kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter: https://www.ardgesund.de/abnehmspritze "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Jasmin Bauomy. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.
March 4 · 37 min
Die Abnehmspritze: Der Klick (3/5)
Menschen mit Adipositas können sich die Abnehmspritze von ihrem Hausarzt verschreiben lassen. Wer als adipös gilt, entscheidet der BMI, der Body Mass Index. Der ist allerdings relativ veraltet und gar nicht so aussagekräftig, wenn es um die Gesundheit geht. Denn "dick" bedeutet nicht automatisch immer "ungesund". Für wen ist die Spritze also wirklich gedacht? Und welche Gefahren lauern, wenn Patienten nicht ausreichend von Ärzten bei der Einnahme betreut werden? Außerdem testet Host Lisa-Sophie Scheurell, wie schwer es ist, als normalgewichtige Person - also ohne Rezept - an die Spritze zu kommen, zum Beispiel wenn man einfach ein paar lästige Kilos verlieren möchte. Links zu den in dieser Folge verwendeten Ausschnitten: Catharas TikTok https://www.tiktok.com/@catharaofficial/video/7594866453740915990 Unser Podcast-Tipp Synapsen – Wissenschaft und Gesundheit: "Vom braunen Fett: Gesunder Stoffwechsel trotz Adipositas?" https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:c3834d9f84bd5220/ Synapsen – Wissenschaft und Gesundheit: Die Macht des Zuckers - gefährlich und lebensnotwendig: https://www.ardaudiothek.de/episode/urn:ard:episode:5643dbea88793279/ Jessie Inchauspé - die selbsternannte Glucose Goddess - warnt vor angeblich gefährlichen Blutzuckerspitzen und verspricht: Wer sie verhindert, hat mehr Energie, besseren Schlaf, weniger Heißhunger. Erreichen soll man das u. a. mit ihren "wissenschaftlich geprüften" Supplements. Ein Fall für die Quarks Science Cops: https://1.ard.de/absp_science_cops Was macht uns dick? Wie, mit welchen Mitteln kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter: https://www.ardgesund.de/abnehmspritze "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Johanne Burkhardt. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.
March 3 · 35 min
Die Abnehmspritze: Der Rausch (2/5)
Herkömmliche Diäten bedeuten für viele von Adipositas betroffene Menschen einen langen Leidensweg, der geprägt ist von Jo-Jo-Effekt, Gewichts-Plateau und kaum durchzuhaltenden Verboten. Dann kam die Entdeckung des Darmhormons GLP-1 und wichtiger noch: des Nachahmer-Wirkstoffs Semaglutid. Und nun purzeln dank der Abnehmspritze die Pfunde vermeintlich mühelos. Was genau ist bei ihr anders als bei Diäten, und wie kam es zu diesem medizinischen - und wirtschaftlichen - Durchbruch? Mehr von den Ernährungs-Docs findet ihr hier: https://1.ard.de/e-docs-ard-audiothek und hier: https://ndr.de/e-docs Weitere Podcast-Empfehlung: "Talk ohne Gast" von den beiden Comedians Till Reiners und Moritz Neumeier: https://1.ard.de/talkohnegast Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter: https://www.ardgesund.de/abnehmspritze "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Johanne Burkhardt. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.
March 2 · 33 min
Die Abnehmspritze: Der Gamechanger (1/5)
Rund ein Fünftel bis ein Viertel der Erwachsenen in Deutschland ist adipös, also stark übergewichtig. Adipositas kann mit Begleiterkrankungen einhergehen, lebensverkürzend sein und kostet den Staat und die Krankenkassen jedes Jahr Milliarden. Aber vor allem ist sie eines: körperlich und psychisch belastend für die Betroffenen. Für viele von ihnen scheint ein Traum in Erfüllung zu gehen, als vor einigen Jahren ein Medikament dagegen auf den Markt kommt: die Abnehmspritze. Lisa-Sophie Scheurell will in diesem Podcast deshalb herausfinden: Sind Ozempic, Wegovy & Co wirklich der große Gamechanger - oder doch zu schön, um wahr zu sein? Den Podcast-Tipp findet ihr hier: Das Wissen: Übergewicht bei Kindern – Was Eltern und Gesellschaft tun können https://www.swr.de/swrkultur/wissen/uebergewicht-bei-kindern-was-eltern-und-gesellschaft-tun-koennen-100.html Lust auf mehr Podcast mit Lisa-Sophie Scheurell? Dann hört doch mal rein in "Die Frage": https://1.ard.de/dfpc-kc-01 Und hier gibt's noch weitere Infos rund um (weibliche) Hormone: https://1.ard.de/hormongesteuert? Was macht uns dick? Wie kann man gesund und effektiv abnehmen? Alle Infos findet ihr unter: https://www.ardgesund.de/abnehmspritze "Die Abnehmspritze – Schlank um jeden Preis?" von ARD Gesund und Quarks ist eine Produktion von Kugel und Niere im Auftrag von NDR und SWR. Autorin dieser Folge ist: Nora Voit. Recherche: Benjamin Markthaler. Fact-Checking: Marlene Halser. Aufnahme: Joé Fleischhauer. Produktion: Joscha Grunewald. Original Musik: Benjamin Drees. Dramaturgische Beratung: Jasmin Bauomy. Redaktion Kugel und Niere: Johanna Bowman und Elisabeth Veh. Redaktion NDR: Melanie Stinn und Anna Kohout. Redaktion SWR: Sonja Striegl. Host: Lisa-Sophie Scheurell.
February 27 · 1 min
Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis?
Eigentlich wurde das Medikament Ozempic zur Behandlung von Diabetes entwickelt. Dann die große Überraschung: Patienten nehmen mit der Spritze auch ab – und zwar richtig viel. Quasi als Nebenwirkung. Die Abnehmspritze ist geboren. Und sie wird als medizinische Revolution gefeiert. Sie weckt Hoffnungen auf ein Ende der sogenannten Adipositas-Epidemie, auf weniger Body Shaming, eine gesündere Gesellschaft. Aber sie wirft auch viele Fragen auf. Fragen nach möglichen Nebenwirkungen, Langzeitfolgen, Schönheitsidealen und nach dem Preis, den wir bereit sind, dafür zu bezahlen. Ab 2. März in diesem Feed zu Gast: "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis?", ein fünfteiliger Doku-Podcast mit Lisa-Sophie Scheurell, Ernährungs-Doc Matthias Riedl und vielen anderen. Ab dem 18. März geht's hier dann wie gewohnt mit den Ernährungs-Docs weiter.
February 25 · 45 min
(71) Ernährung nach bariatrischer OP - Dr. Matthias Riedl über Magenbypass
Die Hoffnung auf ein neues Leben ist für Saskia K. verpufft. Die 41-Jährige hatte sich zu einer Magenbypass-Operation entschieden, nachdem ihre Waage 140 Kilogramm angezeigt hatte. Doch anderthalb Jahre nach der Operation und anfänglich erheblichem Gewichtsverlust nimmt sie nun wieder zu. Was ist der Grund? Saskia K. wird sich darüber klar, dass sie an einer Essstörung leidet - und befürchtet, dass der Rückfall in alte Muster den Erfolg des Eingriffs zunichtemachen könnte. Sie sucht Hilfe bei den Ernährungs-Docs. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Adipositas: https://www.ndr.de/adipositas152.html Magenverkleinerung: https://www.ndr.de/magenverkleinerung126.html Ernährung nach der OP: https://www.ndr.de/magenverkleinerung122.html Sättigungsgefühl: https://www.ndr.de/saettigung104.html Essstörungen: https://www.ndr.de/essstoerung156.html Rezept "Vegane Linsen-Bolognese": https://www.ndr.de/rezept3026.html Katjas Geschichte als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/nach-magenbypass-was-tun-wenn-das-gewicht-wieder-ansteigt/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8xZDIzN2MwMy1lNDc4LTQ1NTctYmY4Ny1lZTljZjA3YzRiY2Q Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "Die Abnehmspritze - Schlank um jeden Preis? - ab 2.3. zu Gast in diesem Kanal und viele weitere Infos rund um Ozempic & Co: https://1.ard.de/ARDGESUND_Die-Abnehmspritze Was hat das Gehirn mit unserem Essverhalten zu tun? Wie kann ich mich individuell perfekt ernähren? Das und mehr erfahrt ihr im neuen Podcast "Science TeaTime - Wissen auf eine Tasse Tee". Die Hosts Caro Matzko und Frank Seibert sprechen mit jungen Wissenschaftler/innen über ihre Forschung und den spannenden Berufsalltag: https://1.ard.de/scienceteatime?podcast=edocs An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sophie Kuhlmann Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
February 11 · 43 min
(70) Krank durch Diäten - Dr. Silja Schäfer über Stoffwechselstörung
In den vergangenen drei Jahrzehnten hat sich das Gewicht von Bettina K. nahezu verdoppelt: auf 123 Kilo. Die Diäten, die Bettina gemacht hat, kann sie gar nicht mehr zählen, ihr Stoffwechsel ist dadurch nachhaltig gestört: Sie ist chronisch "diätkrank". Bluthochdruck, Insulinresistenz und eine Fettleber sind die Folgen. Ernährungs-Docs Silja Schäfer muss bei Bettina an mehreren Stellschrauben drehen: weniger Körperfett, mehr Muskulatur, den Flüssigkeitsanteil im Körper erhöhen, den Sport anpassen und monatliche Hafertage einlegen. Bekommt Bettina die langfristig angelegte Umstellung hin und ihr Gewicht so endlich in den Griff? Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Stoffwechsel anregen: https://www.ndr.de/stoffwechsel106.html Adipositas erkennen und behandeln: https://www.ndr.de/adipositas142.html Gesund abnehmen durch Ernährungsumstellung: https://www.ndr.de/adipositas152.html Prädiabetes erkennen und behandeln: https://www.ndr.de/praediabetes100.html Blutzucker regulieren mit der Haferkur: https://www.ndr.de/haferkur108.html Anleitung für die Haferkur als PDF: https://www.ndr.de/haferkur100.pdf Rezepte für Hafertage: https://www.ndr.de/hafertage100.html Bettinas Geschichte als Video: https://www.ndr.de/ernaehrungsdocs1104.html Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "ARD Klima Update": https://1.ard.de/ARD_Klima_Update?cp=edocs An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Sophie Kuhlmann Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
January 28 · 44 min
Ernährungs-Docs SPEZIAL - Prof. Martin Smollich über Nahrungsergänzungsmittel
Nahrungsergänzungsmittel sind buchstäblich in aller Munde: Vitamin D, Vitamin B12 oder auch Omega-3-Fettsäuren - für viele gehören solche Pillen und Kapseln zum Alltag. Hinzu kommen zahlreiche pflanzliche Präparate wie Kurkuma oder Ashwagandha, für die es einen immer größeren Markt gibt. Doch wie sinnvoll sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich? Wie werden sie kontrolliert, und wann können sie vielleicht sogar gefährlich werden? In unserem ersten Ernährungs-Docs SPEZIAL ist Pharmakologe Prof. Martin Smollich zu Gast. Er weiß auch, wie man seriöse Infos von Marketing unterscheiden kann. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Höchstmengenvorschläge vom Bundesamt für Risikobewertung (BfR): https://www.bfr.bund.de/cm/343/aktualisierte-hoechstmengenvorschlaege-fuer-vitamine-und-mineralstoffe-in-nahrungsergaenzungsmitteln-und-angereicherten-lebensmitteln-2024.pdf Nahrungsergänzungsmittel - Welche sind sinnvoll? https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel-130.html "Synapsen - ein Wissenschaftspodcast" über Nahrungsergänzungsmittel: https://www.ardaudiothek.de/sendung/synapsen-ein-wissenschaftspodcast/urn:ard:show:98d6740e7ca9df1a/ Vitamin D: https://www.ndr.de/vitamindmangel101.html Vitamin B12: https://www.ndr.de/vitamine144.html Calcium: https://www.ndr.de/calciummangel-100.html Nahrungsergänzungsmittel - Gefahr durch Überdosierung: https://www.ndr.de/nahrungsergaenzungsmittel104.html Kurkuma: https://www.ndr.de/kurkuma106.html Grundrezept Shake mit körnigem Frischkäse: https://www.ndr.de/proteinshakesrezepte100.html Informationen der Verbraucherzentrale: https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/ Informationen der Bundeszentrale für Ernährung: https://www.bzfe.de/ Schwangerschaft und NEM: https://www.gesund-ins-leben.de/ Nahrungsergänzung bei Krebs: https://www.krebsinformationsdienst.de/ernaehrung-bei-krebs/nahrungsergaenzungsmittel Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "15 Minuten": 1.ard.de/15Minuten An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Nadine Becker Produktion: Frank Kunkel, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout
January 14 · 52 min
(69) Stoffwechsel und Detox - Dr. Viola Andresen beantwortet Eure Fragen
Unser Körper ist ein echtes Wunderwerk - Tag für Tag läuft der Stoffwechsel auf Hochtouren, Entgiftungsprozesse arbeiten im Hintergrund, ohne dass wir es merken. Doch wenn wir ihn dauerhaft mit zu viel Zucker, Alkohol, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder radikalen Diäten belasten, kann das System aus dem Gleichgewicht geraten. Müdigkeit, Konzentrationsprobleme, Verdauungsbeschwerden oder Hautprobleme sind mögliche Folgen. Wie können wir unseren Stoffwechsel entlasten und gezielt über die Ernährung unterstützen? Was ist sinnvoll – und was reine Marketingmasche? In dieser Community-Folge des Ernährungs-Docs Podcasts beantwortet Dr. Viola Andresen Fragen rund um Stoffwechsel, Detox und die Rolle der Ernährung für mehr Energie und Wohlbefinden. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Das Transkript zum Nachlesen (mit Links und Infos): https://www.ndr.de/podcastskript-102.html Stoffwechsel anregen: https://www.ndr.de/stoffwechsel106.html Stoffwechsel und innere Uhr: https://www.ndr.de/essenszeiten100.html Intervallfasten - kurze entlastende Essenpausen: https://www.ndr.de/fasten224.html Chronisch diätkrank: Wie wird man die Pfunde endlich los? https://youtu.be/f8OtcUZ43BI Mediterrane Küche - gesund essen: https://www.ndr.de/mittelmeerkost102.html Ernährung bei Hashimoto-Thyreoiditis: https://www.ndr.de/hashimoto110.html Vitalstoffreiche Ernährung in der Brustkrebs-Nachsorge: https://www.ndr.de/brustkrebsnachsorge102.html Gewichtszunahme im Alter - Ursachen und Abhilfe: https://www.ndr.de/gewichtszunahme100.html Kraft oder Ausdauer: Richtiges Fitnesstraining wählen https://www.ndr.de/kraftausdauersport100.html Dry January: Was bringen vier Wochen ohne Alkohol dem Körper? https://www.ndr.de/alkohol522.html Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "7 Tage wach": https://1.ard.de/7TageWach?cp=ded An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Gesa Lütten Produktion: Phil Neumann, Marvin Leesch Redaktion: Anna Kohout Kapitel: Intro und Begrüßung Stoffwechsel - was ist das? Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, Energiebilanz Diäten und Hungermodus “Stoffwechselkuren” Abnehmen bei Schilddrüsenerkrankungen Ernährung nach Krebs Diabetes Typ 2 Abnehmen beim Lipödem Stress und "Cortisolbauch" Untergewicht, “schlechte Verwerter” Gewichtszunahme in den Wechseljahren Detox und Autophagie Entgiftungsorgane Leber und Nieren Kurkuma, Zimt und Ingwer Chilis, Zitronenwasser Leber entfetten Bitterstoffe Saftkuren Basenfasten und Intervallfasten Heilfasten, Scheinfasten Alkoholpause, Dry January Gewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar? Fazit (00:00) Intro und Begrüßung (01:26) Stoffwechsel - was ist das? (02:52) Grundumsatz, Stoffwechsel-Typ, Energiebilanz (06:07) Diäten und Hungermodus (09:16) “Stoffwechselkuren” (10:57) Abnehmen bei Schilddrüsenerkrankungen (13:14) Ernährung nach Krebs (15:15) Diabetes Typ 2 (16:38) Abnehmen beim Lipödem (18:50) Stress und "Cortisolbauch" (22:32) Untergewicht, “schlechte Verwerter” (25:38) Gewichtszunahme in den Wechseljahren (27:40) Detox und Autophagie (31:32) Entgiftungsorgane Leber und Nieren (32:30) Kurkuma, Zimt und Ingwer (33:54) Chilis, Zitronenwasser (34:29) Leber entfetten (35:30) Bitterstoffe (36:13) Saftkuren (37:14) Basenfasten und Intervallfasten (39:38) Heilfasten, Scheinfasten (43:02) Alkoholpause, Dry January (45:55) Gewichtszunahme nach dem Rauchen - vermeidbar? (47:29) Fazit
Dec 3, 2025 · 42 min
(68) Was tun bei Unverträglichkeiten - Dr. Silja Schäfer über Psoriasis-Arthritis
Schon seit ihrer Kindheit leidet Pia O. an rheumatischer Schuppenflechte, kämpft mit offenen und blutigen Händen und Füßen, auch tägliches Eincremen der zahlreichen Problemstellen hilft nicht wirklich. Es geht ihr so schlecht, dass sie teilweise nur noch im Sitzen schlafen kann. In ihrer Not wendet sie sich an Ernährungs-Doc Silja Schäfer. Priorität auf Pias Speiseplan sollen von nun an entzündungshemmende Lebensmittel haben, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten. Außerdem muss sie aufgrund einer Unverträglichkeit auf histamin- und fruktosereiche Nahrung verzichten. Zusätzlich empfiehlt Silja Schäfer Pia Tai-Chi, um ihre Gelenke wieder geschmeidiger werden zu lassen. Links & Infos: Diese Informationen ersetzen keine individuelle ernährungsmedizinische Beratung! Rezept "Quinoa-Salat mit Gurke und Zucchini": https://www.ndr.de/rezept5168.html Ernährung bei Psoriasis-Arthritis: https://www.ndr.de/schuppenflechte108.html Weitere Rezepte bei Psoriasis-Arthritis: https://www.ndr.de/schuppenflechte126.html Pias Geschichte als Video: https://www.ardmediathek.de/video/die-ernaehrungs-docs/schuppenflechte-so-lindert-richtige-ernaehrung-die-beschwerden/ndr/Y3JpZDovL25kci5kZS8yMjU0M2IxYi02ZTI2LTQ0MDYtOGZlMS1hZTFiNWM5ZTFkNGY Abonniert "Die Ernährungs-Docs" in der ARD Audiothek. Einfach die kostenlose App herunterladen und auf die Glocke klicken. Dann verpasst ihr keine neue Folge! Unser Podcast-Tipp "Frag dich fit": http://www.wdr.de/k/podcast-fragdichfit An dieser Ernährungs-Docs-Folge waren beteiligt: Host: Julia Demann Autorin: Katja Gundlach Produktion: Philip Kettenmann, Phil Neumann Redaktion: Anna Kohout, Claudia Gromer-Britz