Deutsche Weine

Aufbruch an der Ahr

Deutsches Weininstitut: Fachhandelspreis Deutsches Weininstitut: Seminare für private Weingenießer/innen Weingut Peter Lingen Gewinnspiel Dein Moment – Dein Wein

• Transcript

Zug zum Tor

Vom Weinberg ins Bordbistro

• Transcript

Asparagus Affairs - Spargel Special Teil 2

Drei Spargelrezepte von Frank Brunswig Veranstaltungskalender Rheinsteig Podcast Teil 1 WEWissen WoG Instagram: Wines of Germany Instagram Crispy Spargel

• Transcript

Asparagus Affairs - Spargel Special Teil 1

Drei Spargelrezepte von Frank Brunswig Wines of Germany Instagram Crispy Spargel

• Transcript

ProWein-Plausch

Plopp, plopp, pfffff, kling.... ahhhhhh. Diese Messe hat es in sich. Wer beruflich mit Wein zu tun hat, kommt kaum an ihr vorbei: die ProWein in Düsseldorf. Was soll der Hype? Warum interessiert uns das und wieso gibt's eine blaue Geburtstagstorte? Mit u.a. Johanna Lorenz, Christian Nett, Steffen Schindler, Florian Koch...

Hauptsache Bodensee

Winzer Benjamin Lanz aus Nonnenhorn am (bayerischen) Bodensee Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100040809256930# Instagram: https://www.instagram.com/lanz.wein/ deutscheweine.de

Eiswein - Frost in Franken

Mehr über Eiswein: https://www.deutscheweine.de/weinerzeugnis/418/eiswein Winzerhof Krauß Web: https://www.winzerhof-krauss-abtswind.de/ Winzerhof Krauß Insta: https://www.instagram.com/winzerhofkraussabtswind/ Sommelier Cup 2026: https://www.deutscheweine.de/news-medien/meldungen/meldung/1631/sieger-des-dwi-sommelier-cups-2026-gek%C3%BCrt Generation Riesling: https://www.generationriesling.de/ Eisweinvideo: https://youtu.be/8ULOVcyqTS8?si=nFtjUTBI42P-T7j https://www.deutscheweine.de/fileadmin/DWI/podcasts/Folge32GenerationRiesling.mp3

Wein & Weihnacht - Was kommt ins Glas?

Was trinkt man zu den klassischen Weihnachtsgerichten?

Kochen mit Wein

Im Gespräch mit Frank Brunswig, Koch und Gastronom

Weinlese 2025 - Hinter den Kulissen

Winzer Matthias Schuh aus Sachsen nimmt uns mit hinter die Kulissen seines Weinguts. Er erzählt, wie er die Weinlese organisiert, wie viele HelferInnen im Einsatz sind und warum er im Vorjahr einen Tank mit Most quer durch Deutschland transportieren musste. Mehr Wissen? Vermitteln unsere Onlineseminare.

Ein Jahr im Amt

Weinhoheiten leben manchmal gefährlich: Tartar in Paris, Garnelen in Tokio - und womit man sich sonst noch alles vergiften kann. Charlotte Weihl, Katharina Gräff und Julia Lambrich sprechen über das Amt, die Wahl und ihre Zeit als Deutsche Weinmajestäten. Aktuell gibts es noch Tickets für das Finale zu gewinnen! Mehr über das Amt in Podcast 65 vom 23.09.2024 Die Wahl der Deutschen Weinkönigin - hinter den Kulissen.

Federweißer

Kaum ein Getränk verkörpert den Herbst und die Lesezeit so sehr wie der frisch-fruchtige Federweißer. Unsere Gesprächspartnerin Simone Gutting vom Weingut Mohr-Gutting erklärt seine Herstellung, schaut auf Traditionen und gibt kulinarische Tipps. Jetzt reinhören und Appetit auf Herbst bekommen! Mehr Weinwissen gefragt? Das gibt´s in kostenlosen Online-Seminaren

Klimawandel im Weinberg

Der Klimawandel ist längst kein Zukunftsszenario mehr – er ist in unseren Weinbergen angekommen. Winzerinnen und Winzer stehen vor neuen Herausforderungen: Hitzeperioden, Wassermangel und veränderte Reifezeiten beeinflussen den Weinbau spürbar. Was bedeutet das für Rebsorten, Qualität und Zukunft des Weinbaus in Deutschland? Darüber sprechen wir mit Winzer Johannes Rinker (Insta und Facebook) vom Kaiserstuhl. "Riesling und Klimawandel" lautet das Thema im WeinEntdeckerWissen Online-Seminar am 6.11.2025.

Wein: Kulturgut oder Alltagsdroge

Wein zwischen Kultur, Genuss und Kritik: Gemeinsam mit Christian Schwörer, dem Generalsekretär des Deutschen Weinbauverbands, sprechen wir in diesem Podcast über die Frage, was das Kulturgut Wein ausmacht - Traditionen, Historie, Wert für die Gesellschaft einerseits, bewusste Lebensweise, moderater Genuss und verantwortungsvolle Kommunikation andererseits. Was können Genießer, Weinfreunde und Protagonisten der Weinbranche dazu beitragen, dass das Kulturgut Wein erhalten bleibt?

Fassküfer

Sie sind rar geworden – die Fassküfer in Deutschland. Doch nach wie vor sind sie unverzichtbar für den Weinbau. In dieser Folge werfen wir einen Blick auf ein traditionsreiches Handwerk und treffen einen der wenigen seiner Zunft: Andreas Hösch aus Hackenheim. Im Gespräch mit Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut erzählt er von seiner Leidenschaft für Holz, Feuer und millimetergenaue Präzisionsarbeit.

Weinjahrgang 2024

Ein Jahrgang für Riesling-Einsteiger?! Über den neuen Weinjahrgang 2024, dramatische Spätfröste und die aktuelle Situation auf dem Weinmarkt spricht Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut mit seinem Kollegen Ernst Büscher und dem rheinhessischen Winzer Tobias Krämer. Weitere Infos: Weinerzeuger/innen finden Regionen und Lagen entdecken Über die Herausforderungen des Weinbaus in Deutschland

Burgunderwunder

Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay sind weltweit enorm beliebt. Und weiße Burgunder aus Deutschland sind ausgezeichnet! Auf der Fachmesse ProWein 2025 sprach Andreas Kaul darüber mit Ernst Büscher vom DWI, mit den Weinerzeugern Philipp Erbgraf zu Neipperg, Thomas Pfaffmann, Christian und Stefan Braunewell sowie mit Lars Daniëls, dem Herausgeber des führenden Weinmagazins “Perswijn” in den Niederlanden und Belgien. Weitere Infos: Meldung “ProWein: DWI zieht positive Bilanz”.

Vegetarisch & Wein

Wie beim Wein gibt es auch beim Essen immer neue Trends und Entwicklungen. Im Gespräch mit Fernsehkoch, Weinliebhaber und Mainzer Urgestein Frank Brunswig erforscht Florian Koch vom DWI die Perspektive für Deutschen Wein zur immer populärer werdenden vegetarischen Küche.

Alkoholfrei

In Folge 69 geht es um ein Thema, das immer mehr an Bedeutung gewinnt: entalkoholisierte Weine. Dieses Segment wächst rasant – nicht zuletzt, weil die Verfahren zur Entalkoholisierung immer besser und schonender werden. Dadurch steigt auch die Qualität. Im vergangenen September haben wir das Thema bereits in unserer Online-Seminarreihe WeinEntdeckerWissen behandelt. Und genau daraus haben wir für euch einige Highlights zusammengestellt. Freut euch auf Einblicke in die technischen Verfahren, die Sensorik und weitere interessante Aspekte. Wie kommt der Alkohol in den Wein – und wie bekommt man ihn wieder heraus? Mit dabei: Johannes Burkert, Institut für Weinbau und Oenologie, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Teresa Jung, von der Carl Jung GmbH in Rüdesheim und von der Hochschule Geisenheim Dr. Matthias Schmitt. Online-Seminar zum Thema Alkoholfrei Themenplan unserer Online-Seminare Erklärung zur Unterstützung der Weinkultur Mehr zum Thema alkoholfreie Weine und Sekte

Wein im Norden

Vor einigen Jahrzehnten undenkbar, heute Realität: Weinbau im Norden Deutschlands. In Regionen von Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern und Brandenburg entstehen immer mehr Weinbaubetriebe. Wir fragen nach bei Joachim Cordes, der seit 2018 Weinbau in Rotenburg an der Wümme betreibt und Mitglied im Vorstand des niedersächsischen Weinbauverbandes ist. Welche Herausforderungen gibt es für die Winzer im Norden? Wie kommt man auf die Idee, dort Wein anzubauen? Und wie gelingt das?