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Dans ce nouvel épisode, on creuse le sujet de l'eau pour une utilisation en méthodes douces avec Nicolas Guimont, water sommelier chez Brita.
On revient sur les notions d'alcalinité, de conductivité, on évoque le règlement du championnat de la brewers cup au sujet de l'eau ainsi que des recommandations pour des différentes méthodes d'extractions.
Pour retrouver des informations sur le traitement et la filtration de l'eau en coffee shop ou à la maison c'est par ici : https://www.brita.fr/blog
Un projet d'ouverture de coffee shop ? un besoin de formation barista ? Tu peux retrouver les accompagnements d'Aquarius Coffee Lab ici : https://www.aquariuscoffeelab.com/
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