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Bier vom Fass!

Carolin Klein & Ingo Rohlfs

Der Bier-Tasting Podcast! Wir verkosten Biere aus aller Welt und teilen unsere Eindrücke.

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German

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#183
Today · 4 min
BvF183 Lagunitas IPA
Das Lagunitas India Pale Ale ist ein amerikanisches IPA und enthält Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt. Beim Einschenken zeigt sich das Bier in einem intensiven Goldton, kristallklar mit einer feinen weißen Schaumkrone. In der Nase präsentiert es sich mit einem regelrechten Früchtekorb aus Maracuja, Zitronenmelone und Honigmelone, begleitet von frischen Zitrusnoten. Der Duft ist außergewöhnlich einladend und vielseitig. Am Gaumen zeigt sich das Bier jedoch deutlich grasig-bitter mit einer astringierenden Wirkung, die von amerikanischen IPAs ungewohnt ist. Die Malzigkeit bleibt dezent im Hintergrund. Im Abgang dominiert die grasige Note ohne weitere Komplexität. Die Diskrepanz zwischen dem vielversprechenden Aroma und dem enttäuschenden Geschmack ist spürbar. Was die Nase verspricht, kann der Geschmack nicht einlösen. Insgesamt ist das Lagunitas IPA ein Bier, das in der Duftnote überzeugt, im Geschmack jedoch durch die dominante Grasigkeit und das unausgewogene Profil enttäuscht. Die fruchtigen Aromen aus der Nase kehren im Geschmack nicht wieder, sodass ein unrundes Gesamtbild entsteht. Bier Infos Name: IPA Brauerei: Lagunitas Stil: 21A. American IPA Alkoholgehalt: 6,2 Vol.% Gebraut von:Heineken International Tweede Weteringplantsoen 21 1017 ZD Amsterdam : https://mashtun.de/bvf183-lagunitas-ipa/
#182
August 22 · 4 min
BvF182 Robinson Ginger Tom
Das Robinsons Ginger Tom aus Großbritannien hat 6,0 Volumenprozent Alkohol und wird aus Gerstenmalz, Weizenmalz, Ingwer, Hopfen und Hefe gebraut. Es präsentiert sich im Glas in einem bräunlichen Ton mit Rotstich und einer bräunlichen Schaumkrone, die schnell zerfällt. In der Nase zeigen sich deutliche Ingwer- und Röstnoten, begleitet von Karamell und dunkler Bitterschokolade. Die Ingwer-Präsenz ist zunächst intensiv, aber nicht abschreckend. Am Gaumen überwiegt ein süßes, karamelliges Profil, dessen Süße nicht übertrieben ist. Der Ingwer entfaltet sich im Abgang wärmend und würzig, ist aber gut eingebunden und nicht scharf. Die Dessert-Assoziationen reichen von Mousse über Shortbread bis zu Salzkaramell. Trotz des Ingwers wirkt das Bier überraschend ausgewogen. Das Robinsons Ginger Tom ist ein britisches Strong Ale mit schöner Malzigkeit und gut integrierter Ingwer-Würze. Der Ingwer, der anfangs möglicherweise abschreckend wirkt, ist geschmacklich hervorragend eingebunden und überlagert nicht. Bier Infos Name: Ginger Tom Brauerei: Robinson Stil: 17A. British Strong Ale Alkoholgehalt: 6 Vol.% Gebraut von:Frederic Robinsons Ltd., Lower Hillgate, Stockport SK1 1JJ England : https://mashtun.de/bvf182-robinson-ginger-tom/
#181
August 15 · 4 min
BvF181 Kuehn Kunz Rosen Unplugged
Das „Unplugged Helles Alkoholfrei” von Kühn Kunz Rosen aus Mainz. Es wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Im Glas zeigt es sich leicht trüb und hellgelb mit einem zarten, weißen Schaum. Es duftet erfrischend mit hellen Zitrusnoten, die an Orange erinnern, und einer dezenten, hellen Brotkrume im Hintergrund. Am Gaumen ist das Bier stark karbonisiert und sehr spritzig. Einstieg und Abgang wirken wässrig und etwas flach. Eine leichte Zitronigkeit ist vorhanden, wird aber von der üppigen Kohlensäure überdeckt. Erst im zweiten und dritten Schluck zeigt sich eine zarte Würzigkeit mit einer kaum merklichen Pfeffernote, während die Brotigkeit im Hintergrund bleibt. Der Abgang verläuft wässrig und flach, ohne dass Hopfen- oder Malzaromen lange haften bleiben. Insgesamt wirkt das Bier für ein Alkoholfreies zu stark gekohlsäuert. Die starke Karbonisierung versucht, die Geschmacksleere auszugleichen, was jedoch nicht vollständig gelingt. Bier Infos Name: Unplugged Brauerei: Kuehn Kunz Rosen Stil: 18B. American Pale Ale Alkoholgehalt: <0,5 Vol.% Gebraut von:K.K.R. GmbH Weisenauer Str. 15 55131 Mainz : https://mashtun.de/bvf181-kuehn-kunz-rosen-unplugged/
#180
August 8 · 4 min
BvF180 Trappist Westvleteren 8
Das Trappist Westvleteren 8 ist ein belgisches Tripel mit 8 Volumenprozent Alkohol. Es wird aus Wasser, Gerstenmalz, Kandiszucker, Zucker, Hefe und Hopfen gebraut. Es zeigt sich trüb kastanienbraun mit cremigem, beige-elfenbeinfarbenem Schaum. Die Erscheinung ist undurchsichtig. In der Nase präsentieren sich hefige Noten, ergänzt durch Röstschokolade und ein komplexes Gewürzprofil. Wahrnehmbar sind Koriander- und Anis-ähnliche Aromen, die vermutlich aus der Hefegärung stammen, da keine Gewürze deklariert sind. Am Gaumen präsentiert sich das Bier stark karbonisiert mit einer vollmundigen, malzigen Grundstruktur. Die Röstmalznoten treten deutlich hervor und verleihen dem Bier Tiefe. Dominant ist jedoch eine intensive, lang anhaltende Bittere, die den Abgang prägt und auf der Zunge persistiert. Die Würze des Tripels ist zwar angenehm, doch die Bittere überlagert die anderen Geschmacksnuancen im Finish. Das Trappist Westvleteren 8 ist ein interessantes Tripel mit schöner Röstmalz-Komplexität und würzigem Aroma. Die starke Karbonisierung und die dominante, lang anhaltende Bittere im Abgang verhindern jedoch einen harmonischen Gesamteindruck. Es ist dennoch eine Erwähnung wert für Liebhaber von intensiven belgischen Bieren. Bier Infos Name: 8 Brauerei: Trappist Westvleteren Stil: 26C. Belgian Tripel Alkoholgehalt: 8 Vol.% Gebraut von:Abdij Sint-Sixtus VZW Donkerstraat 12 8640 Westvleteren : https://mashtun.de/bvf180-trappist-westvleteren-8/
#179
August 1 · 4 min
BvF179 Rochefort 10
Das Trappist Rochefort 10 Quadruppel aus Belgien hat 11,3 Volumenprozent und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hefe, Hopfen gebraut. Es präsentiert sich im Glas in einem tiefen braunen, bernsteinfarbenen Ton mit deutlicher Trübung und einer braunen Schaumkrone. In der Nase dominieren intensive Malznoten von Röstmalz, begleitet von einer angenehmen Süße und leichten Brotaromen. Der hohe Alkoholgehalt ist wahrnehmbar, bleibt aber angenehm. Am Gaumen überwiegt ein komplexes, malzig-süßes Profil mit deutlichen Noten von dunklen Trockenfrüchten. Rosinen, getrocknete Datteln und Pflaumen stehen klar im Vordergrund, während im Abgang Karamellnoten wie von einem Karamellbonbon nachklingen. Die Karbonisierung ist gut dosiert und verleiht dem Bier eine angenehme Lebendigkeit, ohne den Mund zu überwältigen. Die Bitterkeit entwickelt sich langsam und baut sich erst nach dem zweiten oder dritten Schluck angenehm auf. Der Geschmack verändert sich dynamisch mit jedem Schluck. Der Alkohol ist während des Trinkens kaum spürbar und entfaltet seine Wirkung erst im Nachhinein. Das Trappist Rochefort 10 ist ein intensives Quadruppel mit reichem Malzcharakter und komplexem Trockenfruchtprofil. Mit seiner aromatischen Tiefe und der gut eingebundenen Alkoholwärme überzeugt es als kraftvolles, dennoch ausgewogenes belgisches Starkbier. Bier Infos Name: 10 Brauerei: Rochefort Stil: 26D. Belgian Dark Strong Ale Alkoholgehalt: 11,3 Vol.% Gebraut von:Abtei Notre-Dame de Saint-Rémy - 5580 Rochefort, Belgien : https://mashtun.de/bvf179-rochefort-10/
#178
July 25 · 5 min
BvF178 Barcelona Beer Hoppy Flower
Das Hobby Flower Double IPA der Barcelona Beer Company aus Spanien hat 7,5 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es ist glutenfrei. Beim Einschenken zeigt sich das Bier leicht getrübt in einer Farbe zwischen Gelb und Bernstein mit einem leichten Rotstich sowie weißem Schaum. In der Nase präsentiert es sich mit einer starken Hefenote, die fast schon an Weizen erinnert, begleitet von Aromen von Pfirsich, Maracuja und Zitrusfrüchten. Auch ein alkoholischer Geruch ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich das Bier sehr hefig mit einem starken Alkoholgehalt. Im Abgang kommt ein grasig-kratziger Hopfen zum Vorschein. Insgesamt wirkt das Bier unausgewogen und unrund. Die für ein Double IPA typischen Hopfenaromen gehen auf dem Weg verloren und werden von der dominierenden Hefe und dem Alkohol überdeckt. Die fruchtigen Aromen aus der Nase kehren im Geschmack nicht wieder. Insgesamt ist das Hobby Flower Double IPA ein Versuch, der leider nicht ganz gelingt, da die starke Hefe und der grasige Hopfen im Abgang das Gesamtbild prägen und keine angenehme Balance entsteht. Bier Infos Name: Hoppy Flower Brauerei: Barcelona Beer Stil: 21A. American IPA Alkoholgehalt: 7,5 Vol.% Gebraut von: : https://mashtun.de/bvf178-barcelona-beer-hoppy-flower/
#177
July 18 · 5 min
BvF177 Siren Craft Brew Paloma Gose Grapefruit & Lime Sour
Das Siren Paloma Gose Grapefruit and Lime Sour aus Großbritannien hat 5,0 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafer, Grapefruit- und Limettenkonzentrat, Agavensirup, Hibiskuskonzentrat und Meersalz gebraut. Im Glas präsentiert es sich in einem hellen, fast klaren Ton, mit nur minimaler Trübung und einer stabilen weißen Schaumkrone. In der Nase präsentieren sich deutliche Fruchtnoten von Grapefruit und Limette, begleitet von einer leichten Säure. Die anfänglich wahrgenommenen Bananenaromen entpuppen sich als Nuancen der Zitrusfrüchte-Mischung, während die Malzaromen kaum wahrnehmbar bleiben. Am Gaumen überwiegt ein markantes, säuerlich-süßes Profil, bei dem die Zitrusfrüchte klar im Vordergrund stehen. Das charakteristische Meersalz ist kräftig präsent und bleibt langanhaltend auf der Zunge zurück. Die angenehme Karbonisierung verleiht dem Geschmack eine lebendige Note, wobei die Säure etwas stärker hätte ausfallen können. Im Abgang entfaltet sich das Salz als prägnantes Element, das sich mit jedem Schluck entfaltet. Der fehlende Malzcharakter und ein leicht wässriger Körper für ein Bier mit 5,0 % Alkohol sind nicht optimal. Die Siren Paloma Gose ist ein erfrischendes, fruchtbetontes Sour-Bier. Mit seiner Zitrusnote und seinem Salzprofil überzeugt es. In Bezug auf Körper und Malzgrundlage bleibt es jedoch etwas zurückhaltend. Bier Infos Name: Paloma Gose Grapefruit & Lime Sour Brauerei: Siren Craft Brew Stil: 23G. Gose Alkoholgehalt: 5 Vol.% Gebraut von:Siren Craft Brew, Marino Way, 18, Alberto House, Finchampstead, Wokingham RG40 4RF, Vereinigtes Königreich : https://mashtun.de/bvf177-siren-craft-brew-paloma-gose-grapefruit-lime-sour/
#176
July 11 · 5 min
BvF176 Brasserie Huyghe La Guillotine
Das „La Guillotine“ der Brasserie Huyghe ist ein belgisches Tripel mit 8,5 Volumenprozent Alkohol. Es wird aus Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hafer, Hopfen und Hefe gebraut. Es präsentiert sich in einem hellen Gelb mit kaum wahrnehmbarer Trübung und bildet einen weißen, beständigen Schaum. In der Nase entfalten sich malzige Nuancen, begleitet von einer süßen Rosinenaromatik, ergänzt durch einen wahrnehmbaren Alkoholhauch und leichte Zitrusnuancen. Am Gaumen zeigt sich das Bier mit einer malzigen Note und deutlichen Karamellnoten. Am Anfang schmeckt man vor allem die starke Karbonisierung. Die Alkoholnote ist sowohl im Geruch als auch nach mehreren Schlucken deutlich spürbar. Das La Guillotine ist ein aromatisches Tripel mit charaktervollem Profil. Es zeichnet sich durch seinen vollmundigen Malzkörper und die Bittere im Abgang aus. Bier Infos Name: La Guillotine Brauerei: Brasserie Huyghe Stil: 26C. Belgian Tripel Alkoholgehalt: 8,5 Vol.% Gebraut von:Brouwerij Huyghe Geraardsbergsesteenweg 4/B 9090 Melle : https://mashtun.de/bvf176-brasserie-huyghe-la-guillotine/
#175
July 4 · 4 min
BvF175 St. Peter's Brewery Ruby Red
Das St. Peter’s Ruby Red Ale aus Suffolk, Großbritannien, weist einen Alkoholgehalt von 4,3 Volumenprozent auf und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Roggen, Hopfen und Hefe gebraut. Es ist rotbraun mit leichtem elfenbeinfarbenen Schaum. In der Nase intensive, süßliche Komponente mit Noten von Trockenfrüchten und dunklen Früchten, ergänzt durch Röstnoten. Das Bier überrascht am Gaumen mit einer kräftigen Bittere, die im Verlauf von süßlichen Noten abgelöst wird. Maracuja und Kirschen lassen sich erkennen. Im Abgang treten Noten von Bitterschokolade und Kaffee hervor, die jedoch nur allmählich verklingen. Die Karbonisierung fällt stark aus und wirkt adstringierend. Der Hopfeneinsatz ist präsent und verleiht dem Bier eine grasig-bittere Komponente. Das Red Ale überzeugt durch Frucht-, Schokoladen- und Kaffeearomen, ist aber auch bitter und stark karbonisiert. So bleiben auch die fruchtigen Noten trotz der intensiven Bitternote und der starken Karbonisierung erkennbar. Für Liebhaber hopfenbetonter Sorten ist es ein interessantes Bier mit viel Charakter. Bier Infos Name: Ruby Red Brauerei: St. Peter’s Brewery Stil: 13B. British Brown Ale Alkoholgehalt: 4,3 Vol.% Gebraut von:St. Peter’s Brewery St. Peter’s Hall, St. Peter South Elmham NR35 1NQ Bungay, Suffolk , Vereinigtes Königreich : https://mashtun.de/bvf175-st-peter-s-brewery-ruby-red/
#174
June 27 · 4 min
BvF174 Anheuser-Busch Bud
Das Anheuser-Busch Bud von AB InBev hat 5 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Reis und Hopfen gebraut. Es präsentiert sich in einem hellen Gelb mit weißem Schaum. In der Nase präsentiert es malzig-brotige Noten mit einem klaren Lagercharakter und einer trockenen, hopfigen Komponente. Am Gaumen präsentiert sich das Bier malzig und trocken mit einem sehr hohen Entvergärungsgrad. Beim zweiten Schluck kommt eine leichte Bitterkeit hinzu. Das Bier ist sehr süffig, gut trinkbar und ohne Überraschungen. Es ist ein typischer Vertreter des American-Lager-Stils mit kaum wahrnehmbarer Restsüße. Bier Infos Name: Bud Brauerei: Anheuser-Busch Stil: 1B. American Lager Alkoholgehalt: 5,0 Vol.% Gebraut von:Anheuser-Busch InBev : https://mashtun.de/bvf174-anheuser-busch-bud/
#173
June 20 · 5 min
BvF173 Jupiler 0.0%
Das Jupiler 0,0 von AB InBev aus Belgien ist ein alkoholfreies Bier mit 0,0 Volumenprozent. Es wird aus Wasser, Gerstenmalz, Mais, Zucker, Hopfen und Hefe gebraut. Es präsentiert sich in einem goldenen Farbton, klaren Glanz und einem rasch vergehenden Schaum. Das Bier zeichnet sich durch eine leichte Malzigkeit aus, die von einer ausgeprägten Maisnote begleitet wird. Diese erinnert an gekochten Mais. Am Gaumen präsentiert sich das Bier eher neutral, mit einer leichten Bitterkeit und dezenter Malzigkeit. Die Karbonisierung ist angenehm spritzig. Das Bier vermeidet weitgehend den abgestandenen Geschmack, den viele alkoholfreie Biere aufweisen, und ist gut trinkbar. Der Hopfen wird jedoch sehr sparsam dosiert und ist daher kaum wahrnehmbar. Dies führt zu einer gewissen Einschränkung des Geschmackserlebnisses. Das Bier zeichnet sich durch eine ausgewogene, leichte Bitterkeit, eine malzige Note und eine gute Karbonisierung aus. Es ist ein solides, alkoholfreies Bier, das jedoch insgesamt etwas flach bleibt und beim Hopfeneinsatz Zurückhaltung zeigt. Bier Infos Name: 0.0% Brauerei: Jupiler Stil: 5D. German Pils Alkoholgehalt: 0,0 Vol.% Gebraut von:AB-Inbev Belgien : https://mashtun.de/bvf173-jupiler-0-0/
#172
June 13 · 4 min
BvF172 Birra Follina Follinetta
Das Folinetta von Bira Folina aus Italien ist ein belgisches Saison mit 5,0 Volumenprozent Alkohol und wird aus Gerstenmalz, Weizenmalz, Roggenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich goldgelb und leicht trüb und hat einen voluminösen weißen Schaum. In der Nase präsentiert es sich mit einem malzigen Aroma und deutlichen Esternoten sowie einer leichten Fruchtigkeit. Die starke Karbonisierung ist bereits in der Nase wahrnehmbar. Am Gaumen präsentiert sich das Bier überraschend gehaltvoll mit Noten von Orange und einer hellen, an Weißbrot erinnernden Malzigkeit. Hinzu kommen dunkle Trockenfruchtnoten. Trotz der nur fünf Volumenprozent ist der Alkohol spürbar, wodurch das Bier erstaunlich intensiv wirkt. Die starke Karbonisierung tut dem Gesamteindruck gut, sie sorgt für eine angenehme Spritzigkeit und macht das Bier leicht adstringierend, aber sehr gut trinkbar. Das Folinetta ist ein aromenreiches, geschmacksintensives Saisonbier, das für seinen moderaten Alkoholgehalt bemerkenswert viel Charakter bietet. Die Kombination aus malzigen Noten und Trockenfrüchten sowie die gut gewählte Karbonisierung machen es zu einem gelungenen, spritzigen Bier. Bier Infos Name: Follinetta Brauerei: Birra Follina Stil: 25B. Saison Alkoholgehalt: 5 Vol.% Gebraut von:Birra Follina Via San Martino, 49 31050 Premaor di Miane, Italy : https://mashtun.de/bvf172-birra-follina-follinetta/
#171
June 6 · 4 min
BvF171 Zago Birrificio Agricolo Italiana
Das Italiana von Zago Birificio Agricolo aus Italien hat 5,0 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Weizen, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich gelb und recht trüb mit weißem Schaum. In der Nase präsentiert sich ein malziges Aroma mit hellen Malzen ohne Röstnoten und einer brotigen Komponente. Hopfenaromen sind nicht wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich das Bier ohne jegliche Hopfenbittere und kommt trotz der fünf Volumenprozent recht leicht rüber. Eine leichte Säure ist im Abgang spürbar. Die Malznote dominiert das Geschmacksbild. Erst beim zweiten und dritten Schluck entwickelt sich ein langsames, leichtes Hopfenaroma, das jedoch sehr dezent und zurückhaltend bleibt. Das Italiana wirkt insgesamt etwas flach und ausdruckslos. Sowohl beim Malz als auch besonders beim Hopfen wurde zurückhaltend gearbeitet, sodass das Bier wenig Charakter entwickelt. Die leichte Säure im Abgang wirkt etwas deplatziert und trägt nicht zum Gesamtbild bei. Bier Infos Name: Italiana Brauerei: Zago Birrificio Agricolo Stil: 12A. British Golden Ale Alkoholgehalt: 5 Vol.% Gebraut von:ZAGO BIRRIFICIO Soc. Agricola S.A.S. Via A. Malignani, 9/11 33083 Chions (PN)-Italy : https://mashtun.de/bvf171-zago-birrificio-agricolo-italiana/
#170
May 30 · 4 min
BvF170 Zago Birrificio Agricolo IPA
Das IPA von Zago Birificio Agricolo aus Italien hat 5,6 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich leicht trüb und unfiltriert mit einem leichten Bernsteinton und rötlichen Reflexen sowie weißem Schaum, der schnell vergeht. In der Nase präsentiert sich eine erfrischende Maracujanote, begleitet von einer hopfigen Komponente und einer kräftigen Süße. Am Gaumen zeigt sich das Bier vielschichtig: Vorne dominieren Maracuja- und Zitrusnoten, ergänzt durch eine leichte Röstmalznote. Im Abgang kommt eine dezente Bitterkeit hinzu. Das Bier offenbart eine gute geschmackliche Tiefe und entdeckt mit jedem Schluck neue Facetten. Es ist ausgewogen und gut trinkbar. Der Hopfeneinsatz, insbesondere beim Stopfen, fällt für ein IPA etwas zaghaft aus und hätte dem Bier noch mehr aromatische Blume verleihen können. Das IPA von Zago überzeugt durch seine erfrischende Art, die ausgewogene Komposition und die vielschichtige geschmackliche Tiefe. Ein gelungenes, stilgerechtes IPA, dessen aromatisches Potenzial mit etwas mehr Hopfung noch stärker zur Geltung käme. Bier Infos Name: IPA Brauerei: Zago Birrificio Agricolo Stil: 12C. English IPA Alkoholgehalt: 5,5 Vol.% Gebraut von:ZAGO BIRRIFICIO Soc. Agricola S.A.S. Via A. Malignani, 9/11 33083 Chions (PN)-Italy : https://mashtun.de/bvf170-zago-birrificio-agricolo-ipa/
#169
May 23 · 4 min
BvF169 Northern Monk Northern Star
Das Northern Star Chocolate Caramel and Biscuit Porter von Northern Monk aus Leeds, Großbritannien, hat 5,2 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Hafer, Laktose, Aroma und Hefe gebraut. Es zeigt sich blickdicht schwarz mit braunem Schaum. In der Nase dominieren Karamell und Schokolade mit einer ausgeprägten Süße, die an Karamellfudge erinnert. Das Aroma ist intensiv und verspricht ein dessertartiges Geschmackserlebnis. Am Gaumen setzt sich der Karamellfudge-Charakter fort, besonders im Mittelgang. Der Abgang ist eher schokoladig mit starken Bitterschokoladennoten. Im Antrunk zeigt sich eine leichte Bitterkeit mit dezenter Malzigkeit, die schnell in eine grapefruitzige, süße Bittere übergeht, um dann im Abgang wieder karamellartig zu werden. Das Bier wirkt leicht adstringierend und etwas harsch im Antrunk. Die Karbonisierung könnte zu stark ausfallen, was die adstringierende Wirkung verstärkt. Das Northern Star Porter ist stark, vollmundig und sehr süß – eine Dessert-Alternative in Bierform. Es ist nicht süffig und eignet sich nicht für mehrere Gläser hintereinander. Wer Schokolade und Fudge mag, wird die intensiven Aromen schätzen, auch wenn die Balance im Antrunk nicht ganz ausgewogen ist. Bier Infos Name: Northern Star Brauerei: Northern Monk Stil: 13C. English Porter Alkoholgehalt: 5.2 Vol.% Gebraut von:Northern Monk Brewery,Unit 1, KDP HOUSE, Sydenham Rd, Holbeck, Leeds LS11 9PL, Vereinigtes Königreich : https://mashtun.de/bvf169-northern-monk-northern-star/
#168
May 16 · 4 min
BvF168 EppBräu Rotes Weizenbier
Das rote Weizenbier von Epp Bräu aus Idstein hat 4,2 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich kupferfarben mit einem leichten Rotstich und nicht ganz weißem Schaum, der einen leicht gelblichen Stich aufweist. In der Nase präsentiert sich ein süßlicher, röstiger Duft mit karamellartigen Noten und einer brotigen Komponente, die an Karamellbonbon erinnert. Das Aromaprofil liegt insgesamt auf der süßen, malzig-brotigen Seite. Hopfenaromen sind erwartungsgemäß nicht wahrnehmbar. Am Gaumen zeigen sich Nelke und Banane, begleitet von einer ganz leichten Citrusnote im Abgang. Die typischen Weizenaromen Nelke und Banane sind gut eingebunden und nicht so dominant wie bei manchen klassischen Weizenbieren. Das Bier ist nicht ganz so cremig, wie man es von einem Weizen erwarten würde. Die charakteristischen Weizenaromen sind etwas zurückhaltend, aber ausreichend präsent, um den Weizenbier-Charakter erkennbar zu machen. Das rote Weizenbier von Epp Bräu ist sehr gut trinkbar und zeigt angenehme Nelken- und Bananennoten. Die etwas zurückhaltende Cremigkeit und die dezenten Weizenaromen verleihen dem Bier einen eigenen, zugänglichen Charakter. Bier Infos Name: Rotes Weizenbier Brauerei: EppBräu Stil: 10A. Weissbier Alkoholgehalt: 4.2 Vol.% Gebraut von:Braumanufaktur M.&L. Landau GbR Am Borbig 8 65817 Eppstein : https://mashtun.de/bvf168-eppbraeu-rotes-weizenbier/
#167
May 9 · 5 min
BvF167 Notre Dame D'Orval Orval
Das Orval von Notre-Dame d’Orval ist ein belgisches Trappistenbier mit 6,2 Volumenprozent Alkohol, gebraut mit Quellwasser und Gerstenmalz. Es zeigt sich leicht trüb, goldbraun mit voluminösem, weißem Schaum, der regelrecht aus dem Glas kriecht. In der Nase präsentieren sich malzige und hefige Noten mit einer leichten Säure und einem leichten Kellergeruch. Die stark hefige Charakteristik deutet auf eine Vergärung mit Brettanomyces-Hefe hin. Am Gaumen dominiert die Säure, begleitet von einem Anklang an Grapefruit. Das Bier ist sehr stark karbonisiert und prickelt intensiv auf der Zunge. Die Grapefruitbittere bleibt deutlich im Abgang zurück. Die Kombination aus starker Karbonisierung, Säure und extremer Grapefruitnote wirkt adstringierend und macht das Bier nicht einfach trinkbar. Der Kellergeruch und die säuerlichen Noten prägen das Geschmacksbild. Das Orval ist wahrscheinlich mit Brettanomyces-Hefe vergoren und trifft damit vermutlich den angestrebten Stil präzise. Die charakteristischen Lambic-Aromen mit Kellergeruch, Säure und adstringierender Grapefruitnote sind jedoch eine schwierige Geschmackssache, die nicht jedem Gaumen zusagt. Bier Infos Name: Orval Brauerei: Notre Dame D’Orval Stil: 26A. Belgian Single Alkoholgehalt: 6.2 Vol.% Gebraut von:Abbaye d’Orval Orval n°1 B-6823 Villers-devant-Orval Belgium : https://mashtun.de/bvf167-notre-dame-d-orval-orval/
#166
May 2 · 6 min
BvF166 Bygland Bryggeri Vasstronde
Das Vasstronde der Bygland Brauerei aus Norwegen ist ein Farmhouse Ale mit 10,0 Volumenprozent Alkohol, das mit einer Kveik-Hefe vergoren wurde. Gebraut aus Wasser, Wacholder, Mädesüß und Erlenholz, Gerstenmalz, Hafer, Hopfen und Hefe, zeigt es sich kupferfarben-rötlich mit elfenbeinfarbenem Schaum. In der Nase präsentiert sich ein interessantes, kräutriges und hefiges Aromaprofil, das an einen frisch aus dem Ofen kommenden Hefezopf erinnert. Im Hintergrund zeigt sich eine Alkoholnote mit kräutriger Begleitung. Am Gaumen dominiert eine leichte Säure zusammen mit einer sehr starken, kräftigen Alkoholpräsenz. Eine buttrige Note ist ebenfalls wahrnehmbar. Im Abgang kommt eine Kräuterigkeit durch, während eine Hopfenbittere kaum wahrnehmbar ist. Stattdessen zeigen sich holzige Noten, möglicherweise vom Erlenholz. Wacholder und Mädesüß sind nicht eindeutig identifizierbar, gehen jedoch in einer generellen Kräuterigkeit auf. Die Säure wirkt adstringierend und zieht den Mund zusammen. Das Vasstronde zeigt sich als originales Kveik-Bier mit interessanter Kräuternote, wird jedoch von der zu starken Alkoholpräsenz, der adstringierenden Säure und der störenden Buttrigkeit beeinträchtigt. Bier Infos Name: Vasstronde Brauerei: Bygland Bryggeri Stil: 30D. Specialty Spice Beer Alkoholgehalt: 10 Vol.% Gebraut von:Bygland Bryggeri AS,Austad 84,4745 Bygland - Norge : https://mashtun.de/bvf166-bygland-bryggeri-vasstronde/
#165
April 25 · 4 min
BvF165 Bygland Bryggeri Sveikadden Sterk
Das Sveikadden Sterk aus Norwegen ist ein Kveik Starkbier mit 7,5 Volumenprozent Alkohol. Gebraut aus Wasser mit Wacholder, Gerstenmalz, Weizen, Hafer, Hopfen und Hefe, zeigt es sich trüb und golden mit weißem Schaum. In der Nase dominiert die Hefe, begleitet von einer kräutrigen Wacholdernote, die sich bei bewusster Wahrnehmung gut identifizieren lässt. Dies ist eines der wenigen kommerziellen Kveik-Biere aus Norwegen im Farmhouse-Ale-Stil. Am Gaumen zeigt sich eine leichte Säure mit fruchtigen Noten und einer dezenten Bitterkeit, die möglicherweise vom Hopfen oder vom Wacholder stammt. Die Hefe kommt deutlich durch, der Alkohol ist merkbar, aber nicht störend. Trotz der 7,5 Volumenprozent erweist sich das Bier als überraschend süffig und lädt zum weiteren Trinken ein. Die Stärke des Bieres tritt nicht dominant in den Vordergrund. Das Sveikadden Sterk überzeugt durch seine schöne Wacholderaromatik und die für ein Starkbier unerwartete Süffigkeit. Die leichte Säure und die dezente Hopfenbittere ergänzen sich harmonisch, während die Kveik-Hefe dem Bier seinen charakteristischen Farmhouse-Charakter verleiht. Bier Infos Name: Sveikadden Sterk Brauerei: Bygland Bryggeri Stil: 34A. Commercial Specialty Beer Alkoholgehalt: 7.5 Vol.% Gebraut von:Bygland Bryggeri AS,Austad 84,4745 Bygland - Norge : https://mashtun.de/bvf165-bygland-bryggeri-sveikadden-sterk/
#164
April 18 · 5 min
BvF164 Brautag x Dt. Meisterschaft d. Hobbybrauer Leichtmatrose
Das Leichtmatrose ist eine Kollaboration zwischen dem Brautag-Podcast und der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer. Dieses Super Session New England IPA hat 3,0 Volumenprozent Alkohol und wird aus Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hafermalz, Roggenmalz, Hopfen und Hefe gebraut. Es zeigt sich NEIPA-typisch trüb und hell mit weißem Schaum. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von Mango, Maracuja und Citrus, die auf viele amerikanische Fruchthopfen wie Citra und möglicherweise Equanot hindeuten. Das Aromaprofil ist ausgeprägt und vielversprechend. Am Gaumen kommt das Bier sehr leicht rüber, zeigt jedoch trotz des niedrigen Alkoholgehalts eine wahrnehmbare Hopfenaromatik. Beim zweiten Schluck stellt sich eine leichte Bitterkeit ein. Das Bier schmeckt frisch und leicht, bleibt jedoch insgesamt etwas fad auf der Zunge. Es fehlt an Süße, die dem Geschmack mehr Tiefe verleihen würde. Die Karbonisierung könnte stärker ausfallen, um mehr Spritzigkeit und Lebendigkeit zu erzeugen. Das Leichtmatrose überzeugt durch sein ausgeprägtes Aromaprofil in der Nase, bleibt im Geschmack jedoch hinter den Erwartungen zurück. Mehr Süße und eine stärkere Karbonisierung würden dem leichten NEIPA mehr Charakter verleihen. Bier Infos Name: Leichtmatrose Brauerei: Brautag x Dt. Meisterschaft d. Hobbybrauer Stil: 21B. Specialty IPA Alkoholgehalt: 3 Vol.% Gebraut von:BRLO GmbH Schöneberger Straße 16 10963 Berlin : https://mashtun.de/bvf164-brautag-x-dt-meisterschaft-d-hobbybrauer-leichtmatrose/

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