La yuca no es solo un tubérculo: es economía, identidad, tecnología y memoria. Este episodio viaja por territorios Curripaco en Colombia, la comunidad de Arapucu en Brasil y la nación Siekopai en Ecuador para mostrar el conocimiento ancestral que permite transformar la yuca brava —venenosa sin proceso— en casabe, fariña, chicha, tucupí y mazamorra. La receta del A'sojuru Siekopai guía un recorrido por la sofisticación de las cocinas amazónicas.
El Atlas del Alimento Amazónico es un conjunto regional de productos de conocimiento desarrollado por Amazon Conservation Team (ACT) y encargado por el Programa de Paisajes Sostenibles de la Amazonía (ASL), un programa financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF) y liderado por el Banco Mundial.
Voces:
Carmen Liseth Rodríguez, Eliodoro Quevedo y Jhon Otoniel Flórez, del pueblo Curripaco (Colombia)
Idailse Ferreira Da Silva, de la comunidad quilombola de Arapocu (Brasil)
Yadira Okoguaje, de la Nacionalidad Siekopai (Ecuador)
Andrea Chindoy, de la comunidad Kamëntsá (Colombia)
Narración:
Amalia Low
Guion y dirección:
Olga Elena Acosta, Isabel González, Maria Fernanda Urueña, Verónica Builes
Diseño sonoro y mezcla:
Ezequiel Tarpión Pinedo
Captura de sonido en campo:
Sebastián Bright, Jose Luis Osorio, Beatriz Fernández y Aline Fidelix
Todos los contenidos y materiales incluidos en este podcast, así como los demás productos asociados al Atlas del Alimento Amazónico, son fruto de un proceso colaborativo y constituyen propiedad intelectual compartida entre las comunidades amazónicas participantes, Amazon Conservation Team (ACT) Colombia, y el Banco Mundial.
Los hallazgos, interpretaciones y conclusiones expresados en este trabajo no reflejan necesariamente las opiniones del Banco Mundial ni de ninguna de las instituciones vinculadas al ASL. Los límites, colores, denominaciones y demás información que aparecen en los mapas de este trabajo no implican ningún juicio sobre el estatus legal de ningún territorio ni el respaldo o la aceptación de dichos límites.
Este podcast del Atlas del Alimento Amazónico está licenciado bajo Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0. Puede compartirse libremente citando el producto original y su autoría, siempre que no se utilice con fines comerciales y no se realicen modificaciones al material.
2026
