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Alimentação e Sustentabilidade

Jornal da USP

Espaço para reflexão e produção de conhecimento dos sistemas alimentares

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October 26 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade # 78: Lei de Bioinsumos
O Brasil é um gigante agrícola global, mas a base tecnológica dessa força mostra-se a cada dia mais frágil
September 28 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #77: Sistema alimentar e eleições
Pautas alimentar e ambiental crescem e se tornam importantes na escolha dos candidatos com a proximidade da eleição
September 14 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade # 76: Ultraprocessado é a mesma coisa que industrializado?
A nutricionista Nadine Marques explica a diferença existente entre os dois tipos de alimento e oferece dicas para orientar o consumidor a não se confundir
August 31 · 4 min
Alimentação e Sustentabilidade #75: Biocombustíveis x alimentos
O problema surge quando há expansão desordenada, monoculturas extensivas ou pressão indireta por desmatamento
August 17 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #74: Ultraprocessados e a importância de informar o consumidor
Cinco anos da Cátedra Josué de Castro: ciência e informação sobre ultraprocessados
August 3 · 4 min
Alimentação e Sustentabilidade #73: Cinco anos da Cátedra e a homenagem a Josué de Castro na USP
Patricia Jaime destaca a conexão da nutrição ao ambiente e à formulação de políticas públicas
July 20 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #72: Pré-COP em Bonn demonstra falta de consenso entre países
Dificuldade de ações concretas para a transição agroalimentar e falta de financiamento e de decisões concretas nas questões climáticas marcam a reunião
July 6 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #71: Bioinsumos como alternativa à tríplice monotonia
Pesquisador da Cátedra Josué de Castro explica os benefícios da uso dessa tecnologia nos planos ambientais, produtivos e econômicos
June 22 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #70: O que é bioeconomia e qual a relação com a alimentação?
Jaqueline Ferreira fala sobre as novas formas sustentáveis de cultivo e criação
June 8 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #69: Alimentação animal e humana competem entre si?
Estela Sanseverino explica os efeitos e desafios do uso de grãos comestíveis para humanos na ração de animais em confinamento
May 25 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #68 - Como funcionam a rastreabilidade e a certificação de carnes no Brasil
Rosana Maneschy explica as etapas da criação de gado até a certificação das carnes para consumo
May 11 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #67: O que explica as idas e vindas da fome no Brasil?
Alternância governamental é um fator impactante na oscilação da fome no Brasil
April 27 · 4 min
Alimentação e Sustentabilidade #66: O papel da alimentação para um envelhecimento saudável
Marhya Júlia Silva Leite explica a relação entre alimentação e expectativa de vida e como ela foi calculada no estudo do qual é autora
April 13 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #65: O mito que envolve as proteínas
Estudos em nutrição humana demonstram que, ao ingerir uma quantidade de energia suficiente, o teor de proteínas também será suficiente
March 30 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #64: Obesidade supera desnutrição entre crianças e adolescentes
Eduardo Nilson fala sobre a obesidade infantojuvenil e os problemas que ela traz
March 16 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #63: Sistema agroalimentar brasileiro e a importância dos Planos Clima, Safra e de Transformação Ecológica
Documento lançado pela Cátedra Josué de Castro traz análise da estratégia brasileira para a transição do sistema agroalimentar
March 2 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #62: Qual o legado da COP 30 para os sistemas alimentares?
Conferência apresentou evolução nas discussões a respeito dos sistemas agroalimentares mundiais
February 2 · 4 min
Alimentação e Sustentabilidade #61: Consumo de alimentos de origem animal
Busca por alimentos saudáveis de origem animal cresce, mas rótulos confundem os consumidores
Dec 8, 2025 · 5 min
Alimentação e Sustentabilidade #60: Transição do sistema agroalimentar
Segundo Arilson Favareto, é preciso acelerar a transição agroalimentar e torná-la menos ambígua
Nov 24, 2025 · 6 min
Alimentação e Sustentabilidade #59: Líderes globais no G20 discutiram os sistemas agroalimentares e suas consequências
Além do consumo de água, método baseado em monoculturas e modelos industriais desrespeita os limites planetários e incentiva a monotonia alimentar

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