Agronauta

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Bienvenidos al podcast donde la agricultura no solo se cultiva… también se cuestiona, se actualiza y, por qué no, se ríe de sí misma.
💡 Desde chinampas hasta inteligencia artificial, pasando por errores épicos y soluciones brillantes que nacen donde menos lo esperas, Agronauta es ese espacio donde los agro-curiosos, los agro-expertos y los agro-escépticos pueden convivir sin pelear por la última muestra de suelo.
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25 episodes
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Episodes 25

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S9 · E326
Yesterday · 40 min
De residuo a negocio: los hongos que pueden transformar la agroindustria – Dra. Guadalupe Gutiérrez
De residuo a negocio: los hongos que pueden transformar la agroindustria – Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto ¿Y si parte de lo que hoy llamamos “residuo agrícola” fuera en realidad materia prima que todavía no sabemos aprovechar? Cáscaras de naranja, residuos de frutas, biomasa agroindustrial e incluso materiales que terminan quemándose pueden contener carbono, nutrientes y moléculas que todavía tienen valor. El problema es cómo recuperarlo. En el episodio 326 de Agronauta conversamos con la Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto, de la UANL, sobre una tecnología que empieza justamente ahí: las micobiorrefinerías. Hongos nativos capaces de crecer sobre distintos residuos y transformarlos en enzimas, antioxidantes, antimicrobianos, harinas funcionalizadas y otros productos de valor agregado. Pero la conversación se pone todavía más interesante cuando salimos del matraz: ¿cómo llevamos esto a campo?, ¿cómo hacemos que una tecnología biológica sea económicamente viable?, ¿podemos construir sistemas modulares adaptados a los residuos disponibles en cada región? Ese es probablemente el verdadero reto de la bioeconomía: dejar de ver desperdicios y empezar a ver materias primas. 🎧 Episodio 326 de Agronauta De residuo a negocio: los hongos que pueden transformar la agroindustria con la Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto. Y esta conversación forma parte del camino hacia Funginnova, del 23 al 25 de septiembre de 2026, donde seguiremos hablando de lo que puede construirse alrededor del reino fungi. funginnova.com agronauta.io #Agronautapodcast #Funginnova #Hongos #Biotecnología #Bioeconomía #EconomíaCircular #Micobiorrefinerías #Agroindustria Capítulos 00:00 Introducción a los Hongos y Microbiorefinerías 02:42 Valorización de Residuos Agroindustriales 05:20 Investigación y Aplicaciones de Hongos Nativos 08:17 Identificación Molecular y Variabilidad Genética 10:53 Fermentaciones y Escalamiento de Procesos 13:29 Desafíos en la Implementación de Micorrefinerías 16:12 Modelos Híbridos y Sostenibilidad en la Producción 21:41 Producción de Dietas y Tecnología Híbrida 23:40 Ventajas de los Hongos en la Producción 27:27 Escalamiento Agrario e Industrial 30:06 Transferencia de Tecnología y Validación de Prototipos 34:20 Colaboraciones y Futuro de la Investigación
S9 · E325
September 2 · 28 min
Dejemos de predecir el futuro. Empecemos a construirlo | Temporada 9 Agronauta
Llevamos años hablando de tecnología, clima, biotecnología, datos, agricultura regenerativa y sistemas alimentarios. Esta temporada decidimos juntar todo. La llamamos Solar Punk. No porque tengamos claro cómo será el futuro, sino porque estamos bastante cansados de escuchar cómo otros nos dicen cómo va a ser. Queremos discutir cómo construirlo. Agroverso, AgroHacker, Agrofactum, Agroclimática, Singularidad Agrícola y Bioeconomus serán algunas de las rutas. Puede que algunas ideas funcionen. Puede que otras nos exploten en la cara. Para eso es Agronauta. 🎧 Episodio 325 Dejemos de predecir el futuro. Empecemos a construirlo Escúchalo en agronauta.io #AgronautaPodcast #SolarPunk #AgTech #Biotecnología #Agricultura
S8 · E324
August 27 · 35 min
Hongos al rescate: metabolitos activos para ganarle la batalla a las plagas pecuarias - FUNGINNOVA
Todo empieza con algo que normalmente llamaríamos desecho.Después de producir hongos comestibles queda un sustrato agotado que muchas veces termina sin uso. Pero, ¿qué pasaría si ese residuo todavía guardara algo valioso?En este episodio de Agronauta, rumbo a Funginnova, conversamos con la Dra. Liliana Aguilar Marcelino, investigadora del INIFAP, sobre cómo los hongos del género *leurotus y sus metabolitos pueden ayudar a enfrentar nemátodos que afectan a la producción pecuaria.Una historia donde los hongos dejan de ser solamente alimento y se convierten en una posible herramienta de **biocontrol, salud animal y economía circular**.🎧 Escucha el episodio completo en https://agronauta.io🍄 Y si quieres conocer más proyectos, investigadores y oportunidades alrededor del reino fungi, participa en funginnova.com#Funginnova #Agronauta #Hongos #Biotecnología #Ganadería #EconomíaCircular #INIFAPAgronauta, donde la tecnología converge con la agricultura, para darle mejores resultados al productor.Esperemos que disfrutes de este intercambio de ideas!Instagram: agronautaioFacebook: www.facebook.com/AgronautaLinkedin: www.linkedin.com/showcase/agronautaWeb: agronauta.io
S28 · E323
August 21 · 30 min
RE-INVENTA EL CAMPO: ¿Podemos producir alimentos y regenerar el campo al mismo tiempo? | Gente Viva
🌱 ¿Podemos producir alimentos y regenerar el campo al mismo tiempo? En la costa de Guerrero, Gente Viva está construyendo una red de productores que cultiva y transforma alimentos agroecológicos mientras trabaja para recuperar la salud del suelo, manejar mejor el agua y fortalecer el ecosistema del que depende la producción. Porque agricultura regenerativa no significa solamente producir diferente. Significa preguntarnos si después de cultivar estamos dejando el territorio mejor de como lo encontramos. Y los efectos pueden sorprender: en su huerto, el manejo regenerativo del suelo y del agua permitió recuperar una laguna que se había secado. Con el agua regresaron peces, aves y otras especies. En este episodio de Agronauta platico con Naomi Garcíamoreno, de Gente Viva, sobre agroforestería, regeneración, alimentos locales, conocimiento campesino y el reto de hacer que todo esto también funcione como un modelo de negocio. Este episodio forma parte de Reinventa el Campo 2026, iniciativa impulsada por New Ventures y Bayer Foundation para fortalecer emprendimientos agrícolas con impacto social, ambiental y económico. #Agronauta #GenteViva #ReinventaElCampo #AgriculturaRegenerativa #Agroecología Capítulos: 00:00 Introducción a Gente Viva y agricultura regenerativa 01:16 ¿Qué es Gente Viva y qué hacen en Guerrero? 02:25 Más allá de lo sostenible: agricultura regenerativa 03:50 El valor del suelo y la relación con la tierra 05:17 Restauración de la salud del suelo y prácticas actuales 06:34 Cómo Naomi llegó a Gente Viva y su experiencia 08:27 Difusión del conocimiento y trabajo en la cuenca 10:56 Mitos y realidades sobre la agroforestería 13:19 El sabor y la estética en la agricultura orgánica 14:55 Aceptación del consumidor y mercado local 17:30 Impacto del consumo consciente y trazabilidad 20:07 Desafíos en la producción y prácticas dañinas 22:14 El problema de las quemas y su impacto ambiental 24:05 Visión futura y liderazgo en Gente Viva 25:48 El impacto de regenerar una laguna en la comunidad 27:52 Mensaje final y contacto con Gente Viva #Agronauta #GenteViva #ReinventaElCampo #AgriculturaRegenerativa #Agroecología
S8 · E322
August 18 · 19 min
Calaveritas de Azúcar 4: deja de comer como náufrago de gasolinera
En el agro nos preparamos para todo. La reunión. El recorrido de campo. La ruta. El cliente. La presentación. La camioneta. Pero a veces salimos a carretera sin preparar lo más básico: qué vamos a comer, cómo nos vamos a hidratar y cómo vamos a aguantar la jornada sin tratar al cuerpo como bote de basura con botas. En este cuarto episodio de Calaveritas de Azúcar, Rubén Velázquez Mogollón y yo hablamos de Protocolos, Raíces y Sabores: una forma más realista de empezar a recuperar hábitos sin caer en recetas mágicas, dietas de moda o discursos de gurú con licuado verde. No se trata de comer perfecto. Se trata de dejar de vivir como náufrago de gasolinera. Hablamos de soberanía alimentaria personal, reducción de ultraprocesados, hidratación, movimiento, sueño, chequeos básicos y rutinas que sí se pueden sostener para quienes viven entre campo, carretera, juntas y jornadas largas. Porque cuidar tu salud no debería empezar cuando el cuerpo ya cobró la factura. Escucha el episodio completo en Agronauta.io Y descarga la guía de auditoría técnica para empezar a revisar tu propio bioterreno. Capítulo: 00:00 Introducción a Protocolos y Raíces 02:41 Soberanía Alimentaria y Hábitos Saludables 05:38 Disciplina y Seguimiento en la Alimentación 08:22 Importancia de la Hidratación y el Movimiento 11:07 Diseño de Rutinas Realistas para la Salud 14:14 Reflexiones Finales y Recursos Adicionales #AgronautaPodcast #CalaveritasDeAzúcar #SaludEnElAgro #HábitosSaludables #Agricultura
S8 · E321
August 14 · 35 min
RE-INVENTA EL CAMPO: Drones, IA y datos para dejar de cultivar a ciegas | Bee Harvest Guard
RE-INVENTA EL CAMPO: Drones, IA y datos para dejar de cultivar a ciegas | Bee Harvest Guard ¿Qué puede detectar un dron semanas antes de que un problema sea visible para el ojo humano? En este episodio de Agronauta conversamos con Diego Valenciano, agrónomo detrás de Bee Harvest Guard, sobre cómo transformar imágenes aéreas en información útil para tomar mejores decisiones agrícolas. Bee Harvest Guard desarrolló en México una plataforma que utiliza fotogrametría, cámaras multiespectrales, visión por computadora y algoritmos de aprendizaje automático para analizar los cultivos planta por planta. Hablamos sobre: 🚁 Lo que realmente pueden detectar los drones agrícolas. 🌱 El análisis individual de plantas, surcos y áreas productivas. 🤖 La diferencia entre inteligencia artificial, visión por computadora y procesamiento de imágenes. 📉 Cómo identificar mermas y errores que se repiten cada temporada. 📊 El uso de datos para mejorar la estimación de cosechas. 💧 La optimización del riego, los sensores y las aplicaciones agrícolas. 👨‍🌾 Por qué la tecnología complementa el conocimiento del agrónomo. 🇲🇽 El desarrollo de tecnología agrícola con algoritmos mexicanos. La agricultura digital no consiste solamente en generar mapas. Su verdadero valor aparece cuando los datos ayudan a encontrar dónde se está perdiendo, priorizar el trabajo de campo y dejar de tomar decisiones a ciegas. Este episodio forma parte de la serie RE-INVENTA EL CAMPO, iniciativa impulsada por New Ventures con el apoyo de Bayer Foundation. Conoce Bee Harvest Guard: https://beeharvestguard.com Conoce RE-INVENTA EL CAMPO: https://www.reinventaelcampo.com Escucha el episodio y sigue la serie en Agronauta: https://agronauta.io CAPÍTULOS 00:00 Presentación de Diego Valenciano y Bee Harvest Guard 00:59 De las imágenes aéreas a las decisiones agrícolas 03:27 Análisis de cultivos planta por planta 05:33 Lo que detectan las cámaras multiespectrales 08:35 Inteligencia artificial y visión por computadora 11:45 Un agrónomo desarrollando tecnología 15:44 Detección de mermas y estimación de cosechas 20:40 La eficiencia comienza por identificar las pérdidas 22:43 Tecnología y profesionales del campo 28:29 ¿Qué problemas resuelve Bee Harvest Guard? 31:07 Plataforma, software y datos desarrollados en México 33:38 Tecnología como inversión para enfrentar la crisis agrícola #ReinventaElCampo #Agronauta #AgriculturaDigital #InteligenciaArtificial #DronesAgrícolas
S8 · E320
August 10 · 46 min
REinventa el campo: Cacao, biodiversidad y consumo consciente | Finca Cacayo
¿Qué hay detrás de una barra de chocolate real? Mucho antes del empaque existen un territorio, años de trabajo, fermentación, biodiversidad y decisiones que determinan la calidad del cacao. En este episodio de la serie RE-INVENTA EL CAMPO conversamos con Liliana Bruno, guardiana de Finca Cacayo en Comalcalco, Tabasco. Conocemos cómo su familia aprendió a producir y transformar cacao, así como la importancia de conservar los árboles, la fauna y las tradiciones que mantienen vivo este ecosistema. Liliana explica por qué el sabor del chocolate comienza en la parcela, qué desafíos enfrentan los pequeños productores y cómo la trazabilidad permite construir una relación más justa entre quien produce y quien consume. También hablamos del poder que tenemos como consumidores: leer los ingredientes, conocer el origen y elegir chocolate real puede contribuir a conservar el territorio y fortalecer la economía de sus comunidades. Conoce RE-INVENTA EL CAMPO, iniciativa que impulsa emprendimientos capaces de transformar la agricultura mexicana: https://www.reinventaelcampo.com Sigue esta serie y descubre más conversaciones sobre innovación, producción y negocios agrícolas en Agronauta: https://agronauta.io CAPÍTULOS 00:00 Introducción y contexto del cacao en Tabasco 01:02 El vínculo entre cacao, cultura y gastronomía mexicana 14:00 La importancia de la biodiversidad en el cacao 16:48 Transformación del cacao: aprendizaje y economía 19:57 Conectando con el consumidor: la historia detrás del chocolate 22:43 Desafíos en la producción de cacao de calidad 25:49 La conciencia ambiental en la agricultura 28:48 El poder del consumidor y la trazabilidad 31:42 Recomendaciones para nuevos productores 34:58 El futuro del cacao y la conservación 37:52 El valor del chocolate real 40:49 Mensaje final: consumir con conciencia 47:05 Cierre del episodio #ReinventaElCampo #Agronauta #CacaoMexicano #ChocolateReal #FincaCacayo
S8 · E319
August 4 · 21 min
Calaveritas de Azúcar 3: Audita tu cuerpo antes de que cobre la factura
¿Cada cuánto auditas un suelo, una planta o un cultivo? Seguramente más seguido de lo que auditas tu propia salud. En este tercer episodio de Calaveritas de Azúcar, Rubén Velázquez Mogollón nos invita a hacer algo incómodo pero necesario: revisar nuestro propio bioterreno. Porque así como una planta manda señales antes de colapsar, nuestro cuerpo también avisa. ¿Tienes energía estable durante el día? ¿Te hidratas correctamente? ¿Duermes para reparar o solamente para sobrevivir? ¿Tu paladar todavía reconoce comida real o ya está secuestrado por productos ultraprocesados? A través de seis preguntas, hacemos una auditoría personal para identificar hábitos que hemos normalizado durante años. Porque en el campo sabemos leer síntomas, pero a veces ignoramos los nuestros. La pregunta no es solamente: “¿Cómo está mi salud?” La pregunta importante es: ¿Qué estoy haciendo después de saberlo? Escucha el episodio completo en Agronauta.io #AgronautaPodcast #CalaveritasDeAzúcar #SaludEnElAgro #Agricultura #HábitosSaludables Capítulos 00:00 Introducción a la Auditoría del Bioterreno 02:49 Auditoría del Bioterreno: Energía y Estilo de Vida 05:32 Hidratación y Señales de Alerta 07:30 Sueño y su Impacto en la Salud 10:16 Secuestro del Paladar y Comida Procesada 12:47 Reflexiones Finales y Auditoría Personal
S8 · E318
July 28 · 1 hr 5 min
Financiamiento para proyectos sostenibles: la economía circular no escala con buenas intenciones
Un productor quiere aprovechar sus residuos. Una empresa busca reducir su consumo de energía. Un emprendedor desarrolla una tecnología para usar menos agua, disminuir emisiones o sustituir insumos contaminantes. La propuesta suena sostenible. Incluso puede resolver un problema real. Pero después llega la pregunta incómoda: ¿Quién va a financiarla? Es ahí donde muchas iniciativas se detienen. No porque sean malas, sino porque todavía no pueden demostrar que son técnicamente maduras, económicamente viables y suficientemente sólidas para crecer. En la economía circular, querer cambiar el mundo no sustituye un plan de negocios. El impacto ambiental importa. El beneficio social también. Pero si el proyecto no tiene flujos claros, capacidad de ejecución, métricas verificables y una estrategia para administrar el riesgo, difícilmente llegará al financiamiento que necesita. Para cerrar esta serie especial del CIEC, conversamos con Eric Rodríguez Maldonado, subdirector de Medio Ambiente en FIRA, sobre el complejo puente que existe entre una idea sostenible y un proyecto financiable. Hablamos de bonos verdes, fondos de garantía, certificaciones, taxonomía sostenible, créditos vinculados a la sostenibilidad y programas como ProSostenible y Sustenta Más. También entramos en un terreno incómodo, pero necesario: el greenwashing. Porque no todo lo que tiene una etiqueta verde es realmente sostenible. Una certificación puede respaldar un atributo específico, pero no necesariamente demostrar que todo el proyecto es circular, responsable o rentable. La verdadera sostenibilidad necesita tres soportes: impacto ambiental, responsabilidad social y viabilidad económica. Cuando falta uno, la estructura completa comienza a tambalearse. Este episodio no promete una receta sencilla. Explica algo más útil: qué necesita un proyecto para dejar de ser una buena intención y convertirse en una solución capaz de obtener financiamiento, llegar al mercado y escalar. La conversación continuará en el Congreso Internacional de Economía Circular 2026, un espacio para discutir cómo convertir la ciencia, la innovación y la sostenibilidad en proyectos que realmente puedan implementarse. 📅 8 y 9 de octubre de 2026 📍 CUCEA, Universidad de Guadalajara 💻 Modalidad presencial e híbrida Escucha el episodio en Agronauta y acompáñanos en el CIEC 2026. Porque la economía circular necesita ideas, pero también números, estructura y capacidad para ejecutarlas. Capítulos 00:00 Introducción a la Economía Circular y Financiamiento02:35 Desafíos en la Presentación de Proyectos Circulares05:57 Bonos Verdes y su Impacto en Proyectos Sostenibles09:00 Elementos Clave para Atraer Inversión en Proyectos Sostenibles11:42 Riesgos y Oportunidades en Proyectos de Circularidad14:50 Innovaciones en Financiamiento y Créditos de Carbono18:51 Inversiones Sostenibles y Eficiencia de Recursos20:01 Desmitificando los Bonos Verdes y el Greenwashing24:03 Certificaciones y Taxonomías en Sostenibilidad26:34 Estrategias Fiscales y Proyectos Sostenibles29:58 Desafíos y Oportunidades en la Circularidad31:09 Introducción al Mercado de Bonos y Financiamiento Sostenible34:00 Inclusión Financiera y Capacitación para Productores36:45 Fondos Internacionales y Mecanismos de Garantía39:53 Innovación en Créditos y Sostenibilidad42:46 Programas de Apoyo: Pro Sostenible y Sustenta Más45:58 Impacto y Futuro de los Programas de Fira48:30 Producción Primaria y Biofertilizantes51:34 Biotecnología y Nuevas Generaciones de Binsumos54:32 Instrumentos Financieros para la Sostenibilidad58:37 La Sostenibilidad al Alcance de Todos #EconomíaCircular #FinanciamientoSostenible #CIEC2026 #FIRA #Agronauta
S8 · E317
July 23 · 18 min
Calaveritas de Azúcar: comer mejor también es trabajo de campo
En el campo hablamos mucho de soberanía alimentaria.Pero seamos honestos: a veces queremos defender la alimentación del país mientras desayunamos café, pan dulce y lo primero que aparece en la carretera.Bonita contradicción. Muy agro. Muy humana.En este segundo episodio de Calaveritas de Azúcar, Rubén Velázquez Mogollón y yo hablamos de algo más práctico: cómo empezar a recuperar el control de lo que comemos, cómo diseñar rutinas realistas y por qué la salud no se arregla con discursos, sino con disciplina, seguimiento, hidratación, movimiento y decisiones repetidas todos los días.No se trata de volverse gurú de wellness. No se trata de vivir castigado. Se trata de dejar de tratar al cuerpo como si fuera una camioneta de trabajo que solo recibe mantenimiento cuando ya está tirada en carretera.Hablamos de soberanía alimentaria, hábitos saludables, hidratación, movimiento y del diseño de rutinas que sí puedan sostener quienes viven en campo, carretera y jornadas largas.Porque la salud también se cultiva. Y sí: también requiere manejo, seguimiento y un poquito de humildad técnica.Escucha el episodio completo en Agronauta.io#AgronautaPodcast #CalaveritasDeAzúcar #SaludEnElAgro #SoberaníaAlimentaria #HábitosSaludablesAgronauta, donde la tecnología converge con la agricultura, para darle mejores resultados al productor.Esperemos que disfrutes de este intercambio de ideas!Instagram: agronautaioFacebook: www.facebook.com/AgronautaLinkedin: www.linkedin.com/showcase/agronautaWeb: agronauta.io
S18 · E316
July 21 · 31 min
Berries: menos superficie, más volumen y oportunidad no para improvisados — Aneberries 2026
México está exportando más berries con menos superficie. Y esa frase debería prenderle una alerta a cualquiera que esté mirando el agro como una oportunidad de inversión. En este episodio de Agronauta platicamos con Juan José Flores, director de Aneberries, sobre el estado real del sector berry en México: una industria que se desaceleró en superficie, sí, pero que también está produciendo más volumen gracias a genética más competitiva, mejor manejo, mayor calidad y una presión brutal por seguir diferenciándose en mercados internacionales. Porque aquí está el punto incómodo: las berries siguen siendo uno de los sectores más atractivos del agro mexicano, pero ya no son un negocio para improvisados. Hay más competencia global. Hay presión de costos. Hay retos fitosanitarios. Hay estrés climático. Hay logística complicada. Hay consumidores que quieren fruta todo el año, buena, fresca y a precio razonable. Y aun así, México sigue teniendo una posición estratégica. En la conversación hablamos de frambuesa, zarzamora, arándano, fresa, genética, marca país, nuevos mercados, diferenciación, tecnología, automatización, trazabilidad, inteligencia artificial, postcosecha y el papel del Congreso Internacional Aneberries como punto de encuentro para entender hacia dónde va la industria. El mensaje es claro: si quieres entender dónde se está moviendo el agro de alto valor, tienes que mirar las berries. Y si quieres verlo de cerca, nos vemos este 29 y 30 de julio en Expo Guadalajara, en el Congreso Internacional Aneberries 2026. Agronauta estará ahí. No para aplaudir por compromiso. Para escuchar, preguntar y desmenuzar lo que viene para una de las industrias más importantes —y más exigentes— del agro mexicano. Capítulos 00:00 Introducción y contexto del evento de berries 00:22 Visión general del sector de berries en México 02:06 Retos y oportunidades en la producción de berries 02:49 Exportaciones y volumen de berries en México 03:49 Innovaciones genéticas y competitividad 05:16 Competencia internacional y mercados globales 06:54 Diferenciación y valor premium en berries 09:04 El consumo de berries en Estados Unidos y Canadá 10:20 Cultura de consumo y promoción en México 11:15 Marca país y diferenciación de las berries mexicanas 16:14 Impacto del cambio climático y estrés hídrico 18:28 Capacitación, innovación y tecnología en el sector 20:30 Logística, calidad y exportación de berries 22:54 Innovación tecnológica y automatización en berries 25:32 Resumen y cierre del evento de berries #Agronauta #Aneberries #BerriesMexicanas #Agroindustria #AgTech #Agronegocios #ExpoGuadalajara #CongresoAneberries #Berries #AgroMéxico
S8 · E315
July 15 · 48 min
Norman Borlaug compró tiempo contra el hambre. La regeneración debe demostrar qué hicimos con él
Este episodio de Agronauta no es una biografía de Norman Borlaug. Es una discusión incómoda sobre cómo pasamos de una Revolución Verde nacida para combatir el hambre, a un sistema agrícola que muchas veces terminó atrapado entre paquetes tecnológicos, dependencia de insumos, burocracia, corporaciones y bastante falta de sentido común. Borlaug no fue el villano de la agricultura moderna. Tampoco fue un santo al que debamos defender sin pensar. Fue un científico de campo que entendió algo brutal: sin alimento no hay paz, no hay estabilidad y no hay futuro. Pero también advirtió que la Revolución Verde no estaba ganada. Que apenas habíamos comprado tiempo. Y ahí entra la pregunta que nos toca hoy: ¿Qué hicimos con ese tiempo? Porque ahora hablamos de agricultura regenerativa, suelo vivo, microbiología, circularidad, bioinsumos y sustentabilidad. Perfecto. Pero si la regeneración olvida al productor, la productividad, el acceso al conocimiento y la seguridad alimentaria, solo será otro empaque verde para vender la misma promesa de siempre. En este episodio hablamos de Borlaug, del hambre como arma, del mito del campesino conservador, de la ciencia que no baja al campo, de la captura corporativa del conocimiento y de por qué la regeneración no debería construirse contra la Revolución Verde, sino después de ella. Escúchalo en Agronauta.io #Agronauta #NormanBorlaug #RevoluciónVerde #AgriculturaRegenerativa #SeguridadAlimentaria
July 12 · 23 min
Calaveritas de Azúcar: el impuesto por ignorar tu salud – Rubén Velázquez Mogollón
En el agro sabemos mejorar suelos, corregir deficiencias nutricionales, medir humedad y disminuir el estrés de la planta. Pero hay una parcela que muchas veces dejamos al último: nuestra salud. El técnico que vive en carretera. El productor que no descansa. El agrónomo que desayuna café y pan dulce. El vendedor que se sabe todos los síntomas del cultivo, pero no escucha los propios. En este primer episodio de la serie Calaveritas de Azúcar, platico con Rubén Velázquez Mogollón sobre su libro, su experiencia con la diabetes y esa conversación incómoda que el campo necesita tener: la salud del verdadero motor del agro, las personas. No venimos a regañar. Venimos a hacer conciencia. Porque cuidar de quienes cultivan también es cuidar el futuro del campo. Escúchalo en Agronauta.io Capítulos: 00:00 Introducción a la Salud en el Agro 01:56 Reflexiones sobre la Salud del Productor 05:24 La Metáfora del Bioterreno 09:03 Conciencia Alimentaria y Salud 13:05 Replanteando Hábitos y Salud 16:26 El Impacto de la Diabetes en el Campo 19:06 Autoevaluación y Diagnóstico Personal 22:15 Cierre y Llamado a la Acción #AgronautaPodcast #CalaveritasDeAzúcar #SaludEnElAgro #Agricultura #Diabetes
S8 · E313
July 9 · 36 min
Políticas públicas y gobernanza para una economía circular real - CIEC 2026
Políticas públicas y gobernanza para una economía circular realPorque sí: hablar de economía circular no es solo separar botellitas, hacer composta y ponerle una flechita verde al empaque.En este episodio entramos al terreno donde la circularidad se vuelve seria: leyes, incentivos, responsabilidad extendida, bonos de carbono, estándares internacionales y financiamiento público.Nos acompañan la Dra. Luz Orieta Rodríguez González y el Mtro. Alejandro Angulo Carrera para conversar sobre el papel del Estado, las empresas, las PyMEs, los productores y los consumidores en esta transición.La pregunta de fondo es incómoda, pero necesaria:¿Estamos construyendo una economía circular real o solo parchando la economía lineal con discurso bonito?Este episodio forma parte del camino al Congreso Internacional de Economía Circular CIEC 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en el CUCEA, Universidad de Guadalajara, en formato híbrido.Escúchalo en Agronauta y súmate a la conversación.Capítulos:00:00 Introducción y contexto del episodio00:06 Presentación de los invitados y temas del Congreso03:55 Evolución del enfoque en economía circular: de residuos a ciclo de vida07:09 Desafíos en la regulación y leyes estatales11:17 Incentivos económicos y impuestos ambientales17:09 Políticas públicas en Querétaro: casos de éxito y avances24:35 Certificación y verificación de bonos de carbono28:03 El papel del Estado y estándares internacionales31:31 Pensamiento final y conclusiones del episodio#AgronautaPodcast #CIEC2026 #EconomíaCircular #Sostenibilidad #PolíticasPúblicasAgronauta, donde la tecnología converge con la agricultura, para darle mejores resultados al productor.Esperemos que disfrutes de este intercambio de ideas!Instagram: agronautaioFacebook: www.facebook.com/AgronautaLinkedin: www.linkedin.com/showcase/agronautaWeb: agronauta.io
S8 · E312
July 7 · 42 min
Hongos funcionales: ciencia, salud y la gran oportunidad negocio - Funginnova
Hay historias que empiezan en un laboratorio. Con una caja de Petri. Un microscopio. Años de investigación. Hipótesis que fallan. Cultivos que se contaminan. Resultados que tardan meses en llegar. Y hay otras historias que comienzan en el campo. Con productores buscando una nueva alternativa para agregar valor a sus residuos agrícolas, diversificar ingresos y responder a una demanda creciente de alimentos más saludables. Los hongos viven exactamente en ese punto donde ambos mundos se encuentran. En este episodio especial de Agronauta, conversé con el Dr. Juan Florencio Gómez Leyva sobre el enorme potencial de los hongos funcionales: alimentos con un perfil nutrimental extraordinario, compuestos bioactivos como los β-glucanos, aplicaciones en salud que la ciencia continúa explorando y una industria que ya mueve decenas de miles de millones de dólares en el mundo. Pero quizá lo más interesante no sea lo que ocurre dentro del laboratorio. Sino lo que puede ocurrir cuando ese conocimiento finalmente llega al productor. Porque detrás de cada hongo hay una oportunidad para transformar residuos agrícolas en productos de alto valor, desarrollar nuevos emprendimientos rurales y construir una bioeconomía basada en ciencia, innovación y sostenibilidad. Y justamente de eso trata Funginnova, el Primer Encuentro Nacional de Innovación y Desarrollo de Productos Fúngicos, que se celebrará del 23 al 25 de septiembre de 2026. Será un espacio para reunir investigadores, productores, emprendedores, estudiantes e industria alrededor del enorme potencial del reino fungi. Si este tema te interesa, te invito a hacer dos cosas: 🎧 Escuchar el episodio completo en Agronauta. 🍄 Registrarte y conocer todos los detalles de Funginnova en funginnova.com. Además, en agronauta.io ya puedes visitar el micrositio especial de Funginnova, donde encontrarás este episodio, contenido adicional y toda la cobertura que estaremos realizando antes y durante el evento. A veces las grandes revoluciones no comienzan con una máquina más grande. Comienzan con un organismo que lleva millones de años resolviendo problemas… y que apenas estamos empezando a entender. Nos vemos en Funginnova 2026. #AgronautaPodcast #Funginnova #HongosFuncionales #Biotecnología #Agronegocios Capítulos 00:00 Introducción a los Hongos Comestibles y su Valor 01:30 El Futuro de los Hongos en la Alimentación y Salud 04:03 Propiedades Nutricionales y Medicinales de los Hongos 06:22 El Papel de los Glucanos en la Salud 11:46 Hongos como Adaptógenos y su Impacto en la Salud 13:21 El Mercado de Hongos y su Potencial en México 16:30 Evidencias Científicas y Futuro de la Investigación en Hongos 19:59 Hongos y su Influencia en la Evolución Humana 21:33 Propiedades Medicinales de los Hongos 24:39 Producción y Comercialización de Hongos 28:34 Desarrollo de Productos a Base de Hongos 32:57 Colaboración entre Investigación y Producción 38:50 Economía Circular y Futuro de los Hongos
S8 · E311
July 2 · 54 min
CIEC: Adobe, bambú y residuos de tequila: la edificación circular que nace del territorio
Hay sectores donde hablar de economía circular suena bonito… hasta que aparece la palabra incómoda: escala. Porque una cosa es reciclar una botella. Otra muy distinta es mover, recuperar y transformar materiales en sectores donde los volúmenes se miden en millones de toneladas. En el Episodio 6 del CIEC, bajo la conducción de Tonatiuh Quiñones Osorio y Guadalupe Hernández Alegre, conversamos con Elías Campollo, director general de Fundación Comus y presidente de la Alianza Tierra en Común, y con Marco Antonio Berumen, fundador y director de Kali Tlali Permacultura. Y aquí la conversación se puso buena. Hablamos de construcción, minería urbana, residuos de construcción y demolición, nuevos materiales circulares, adobe, bambú, tierra cruda, bagazo de agave, vinazas, bioconstrucción y del gran reto de que la circularidad no se vuelva una fantasía carísima por culpa de la logística. Porque sí: transformar residuos en materiales suena muy bien. Pero si para hacerlo tienes que moverlos cientos de kilómetros, gastar diésel, romper costos y perder trazabilidad… tal vez la circularidad ya se volvió otra forma elegante de hacerse menso. Elías nos lleva al caso de los residuos de la industria tequilera convertidos en soluciones constructivas con impacto social, ambiental y educativo. Incluso, con el ejemplo del primer salón de clases construido con residuos de tequila. Marco nos recuerda algo igual de poderoso: no todo material circular tiene que salir de un laboratorio futurista. A veces está en la tierra, en el bambú, en el carrizo, en el oficio y en la inteligencia constructiva que ya existía antes de que inventáramos el PowerPoint sostenible. Este episodio es una invitación a pensar la construcción circular sin romanticismo, pero también sin miedo. Porque el futuro de la construcción no solo va de cemento verde o acero descarbonizado. También va de proximidad, normativas, oficios, territorio, comunidades y materiales que puedan escalar sin destruir la lógica económica ni ambiental del proyecto. Todo esto rumbo al Congreso Internacional de Economía Circular CIEC 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en Guadalajara, bajo el lema: Circularidad: ciencia e innovación Escucha el episodio completo en Agronauta y acompáñanos a entender por qué la economía circular en construcción no se trata solo de reciclar escombros, sino de rediseñar la forma en que pensamos los materiales, las ciudades y el territorio. Capítulos:00:00 Introducción al Congreso Internacional de Economía Circular02:36 Retos de Escala y Nuevos Materiales Circulares04:45 Transformación Local de Residuos en Soluciones Sostenibles07:40 La Importancia de la Proximidad en la Circularidad10:09 Desafíos en la Logística y el Transporte de Materiales12:51 Regulación y Normativas en Construcción Sostenible15:25 Innovación en Construcción: Adobe y Bambú17:39 El Valor del Oficio en la Construcción Sostenible28:13 Crecimiento Urbano y Calidad de Vida29:39 Polaridad Global y Nuevas Construcciones34:46 Economía Circular y Sostenibilidad40:13 Retos en la Bioconstrucción48:39 Reflexiones Finales y Mensajes de Cambio #AgronautaPodcast #CIEC2026 #EconomíaCircular #ConstrucciónSostenible #Bioconstrucción
S8 · E310
June 30 · 53 min
Bioinsumos agrícolas de segunda generación: cuando la biotecnología corre más rápido que la regulación
Los bioinsumos agrícolas de segunda generación ya no son simplemente “microbios buenos” en una botella bonita. Ahora hablamos de RNAi, metabolitos microbianos, proteínas insecticidas, consorcios funcionales, formulaciones avanzadas y una promesa enorme: hacer agricultura más precisa, más biológica y menos dependiente de los químicos tradicionales. Pero aquí viene la parte incómoda. Que algo funcione en laboratorio no significa que sobreviva al campo. Que una etiqueta diga “biotecnología avanzada” no significa que el producto esté bien caracterizado. Y que algo sea “bio” no lo convierte automáticamente en seguro, eficiente o milagroso. En este episodio de Agronauta platicamos con Oscar Fernández, el suelero de cabecera de esta nave, y con Karina Gutiérrez Moreno, quien está trabajando en la frontera de la biotecnología aplicada al agro. La conversación se puso buena porque juntamos dos mundos que muchas veces no se hablan lo suficiente: el suelo real, ese que no perdona cuentos, y la biotecnología agrícola, esa que promete cambiar el futuro… siempre y cuando no se nos vaya de las manos entre marketing, regulación incompleta y entusiasmo sin método. Hablamos de avances, límites, riesgos, regulación, bioseguridad y de esa pregunta que deberíamos hacer más seguido antes de comprar cualquier promesa verde: ¿Esto está realmente probado para el campo o solo suena bonito en la etiqueta? Escucha el episodio completo en Agronauta. #Agronauta #Bioinsumos #BiotecnologíaAgrícola #AgriculturaSustentable #Agro
S8 · E309
June 26 · 36 min
CONFIVA 2026: tendencias que están cambiando el campo – Jesús Arévalo
Hay momentos en la agricultura en los que el productor siente que ya hizo “todo bien”. Regó. Fertilizó. Aplicó bioestimulantes. Corrigió el suelo. Le metió tecnología. Revisó la receta del asesor, la del vecino y hasta la del grupo de WhatsApp donde todos opinan con una seguridad peligrosa. Y aun así… el cultivo no responde como debería. Ahí es donde empieza la verdadera pregunta: ¿Estamos nutriendo plantas… o solo estamos aplicando insumos? En este episodio de Agronauta platicamos con Jesús “Chuy” Arévalo sobre CONFIVA, el Congreso Internacional de Nutrición y Fisiología Vegetal Aplicadas de Intagri, un espacio diseñado para quienes ya entendieron que la agricultura moderna no se gana con más costales, más litros o más ocurrencias, sino con mejor criterio técnico. CONFIVA pone sobre la mesa los temas que hoy están redefiniendo el manejo agrícola: fisiología vegetal, nutrición de precisión, bioestimulación, estrés abiótico, microbiología, raíces, suelo, productividad y toma de decisiones en campo. Porque si no entendemos cómo piensa la planta, cómo responde al ambiente y cómo conecta la nutrición con la fisiología, seguimos manejando cultivos como si fueran máquinas expendedoras: metes fertilizante por un lado y esperas rendimiento por el otro. Spoiler: no funciona así. Este episodio es una invitación a mirar CONFIVA no solo como un congreso, sino como una parada obligada para actualizar la cabeza agronómica. 🎧 Escucha el episodio en Agronauta 🌱 Y si vas a seguir hablando de nutrición vegetal, mínimo que sea con fisiología… no con pura hierba indeseable disfrazada de recomendación técnica. #Agronauta #CONFIVA #Intagri #NutriciónVegetal #FisiologíaVegetal #Bioestimulación #Agronomía #AgriculturaDePrecisión #EstrésAbiótico #ProductividadAgrícola
S8 · E308
June 25 · 34 min
CIEC: Circularidad en el sector agroalimentario: trazabilidad, calidad e innovación
Durante años, en el agro hablamos de trazabilidad como si solo sirviera para saber de dónde vino un producto y si cumplía con inocuidad. Pero la pregunta que viene es mucho más incómoda: 👉 ¿podemos rastrear también cuánta agua usamos?👉 ¿qué nutrientes regresaron al sistema?👉 ¿si usamos biofertilizantes, subproductos o procesos regenerativos?👉 ¿si una merma terminó como basura… o como ingrediente de alto valor? En este episodio conversamos con la Dra. Magdalena Rojas y la Dra. Lucila Godínez Montoya, dos voces clave para entender cómo la circularidad puede transformar al sector agroalimentario desde la trazabilidad, la calidad, la innovación y la inocuidad. Porque la economía circular no empieza en una diapositiva bonita. Empieza cuando el productor puede capturar más valor, cuando la industria deja de tratar las mermas como basura y cuando la calidad se defiende con datos, procesos y evidencia. También conectamos esta conversación con el Eje I Agroalimentario del Congreso Internacional de Economía Circular 2026, que se realizará el 8 y 9 de octubre de 2026 en Guadalajara, bajo el lema: ♻️ Circularidad: ciencia e innovación Si estás trabajando en soluciones de campo circular, bioinsumos, trazabilidad, valorización de residuos, cadenas cortas, agricultura regenerativa o innovación agroindustrial, este episodio es para ti. 🎙️ Escúchalo en Agronauta🌐 Más información en agronauta.io📍 Nos vemos en el Congreso Internacional de Economía Circular 2026 Capítulos: 00:00 Introducción a la Economía Circular en el Agro 02:35 Trazabilidad y Circularidad en la Agroindustria 05:26 Cadenas Cortas de Valor y su Impacto 07:57 Desafíos de la Circularidad y la Inocuidad 10:28 Transformación de Mermas en Valor Agregado 18:02 Transformación de Desperdicios en Oportunidades 18:15 Análisis del Ciclo de Vida en la Agroindustria 19:17 Mejoras en la Producción Primaria y Procesamiento Agroindustrial 24:10 Transición a la Agricultura Regenerativa 27:24 Economía Circular y su Impacto en el Agro 31:00 Invitación al Congreso de Economía Circular 33:44 Video outro 1920x1080 Subtitulos.mp4 #EconomíaCircular #CIEC2026 #Agronauta #Agroalimentario #Bioeconomía #AgriculturaRegenerativa #Trazabilidad #InnovaciónAgroalimentaria
S8 · E307
June 23 · 41 min
El ABC olvidado de la agricultura: raíces, drenaje, calcio, matemáticas e IA – Dr. Carlos Castillo
Hay una tentación muy moderna en la agricultura: creer que el siguiente sensor, el siguiente bioestimulante, la siguiente hormona o la siguiente inteligencia artificial van a resolver lo que todavía no entendemos desde la raíz. Y ahí empieza el problema. Porque antes de hablar de manejo sofisticado, hay preguntas incómodas que siguen esperando respuesta: ¿la raíz está respirando?, ¿el suelo drena?, ¿el riego está ayudando o asfixiando?, ¿la planta tiene calcio funcional disponible?, ¿entendemos su fenología?, ¿sabemos cómo se mueven los carbohidratos?, ¿o solo estamos aplicando cosas con mucha fe y poca fisiología? En esta segunda parte de la conversación con el Dr. Carlos Castillo, nos vamos al fondo del sistema. El episodio se llama: El ABC olvidado de la agricultura: raíces, drenaje, calcio, matemáticas e IA – Dr. Carlos Castillo Y sí, el título incomoda un poco, porque nos recuerda algo básico: la agricultura no empieza en el dashboard. Empieza en la raíz, en el agua, en el aire, en el suelo y en la capacidad de entender qué fenómeno estamos manejando. Hablamos de raíces que necesitan aire, no solo agua; de drenaje, calcio, carbohidratos, floración, fenología, matemáticas e inteligencia artificial. Porque la IA puede ser una gran herramienta, pero si quien pregunta no entiende física, química o fisiología, solo va a recibir respuestas muy elegantes para equivocarse con más confianza. Escucha el episodio completo en Agronauta y entra a Agronauta.io para leer el resumen y descargar los materiales relacionados. Antes de sofisticar el manejo, hay que entender el sistema. #Agronauta #Agricultura #FisiologíaVegetal #Raíces #Riego #NutriciónVegetal #AgTech #InteligenciaArtificial

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