

ep202 続く長雨でDINING炉端デビュー、便利な家電調理器と美味いものへのあくなき追求
1か月続く曇天と長雨で山を諦め、自宅で「DINING炉端」デビュー。家電調理器の満足度、鶏肉専門店で仕入れた生肉串での自宅焼き鳥、生からすみ、丸一日寝かせて湯煎した赤身肉の美味しさ。丁寧な暮らしは挫折したけど、調理工程にかける手間は惜しみなく。食へのこだわりと追求を話しました。 00:42 一ヶ月まるごと曇りか雨。人間にはいかに太陽が必要かを痛感 01:19 3000m級の北岳からAIコーディングしていた8月からすでに天気が悪かった 05:19 ジメジメの土地にあったDEC社内のサーバー名はその名も「Humid」 07:45 天気悪くて山をあきらめ、その代わりに自宅で「DINING炉端」デビュー 09:06 鶏肉専門店でぼんじりなどの生肉串を買って家で炉端焼き。焼き鳥屋より肉が多い 10:19 煙は控えめ…のはずが、換気扇全開でもにおいが2日取れないリアル 12:19 家族が寝た後のソロ料理とハイボールを楽しむ「ベランダ酒場」動画にハマり調理器に興味津々 14:23 美味しくないものを食べると具合が悪くなる及川社長、あくなきグルメの追求 14:56 ホットサンドメーカーで焼いてハイボールをプシュッ、リロ氏の動画がずるい 19:00 日本酒居酒屋で衝撃を受けた「生からすみ」が美味すぎる 19:56 「丁寧な暮らし」に挫折しつつも、料理の仕込みや工程だけは手を抜かず丁寧にやりたい 20:41 赤身肉に塩をして丸一日寝かせると(見た目はガビガビになるけど)めちゃくちゃ美味い 21:30 寝かせる→湯煎→強火で30秒ずつ。メイラード反応で旨み出まくる 24:10 収録中に鳴ったお腹のグー音、ダイナミックマイクが拾ったのは誰の音か? エピソード内で取り上げた情報へのリンク: DINING炉端 ベランダ酒場 veranda bar Tokui Video リロ氏のひとり遊びちゃんねる テック業界で働く3人が、テクノロジーとクリエイティブに関するトピックを、視点を行き交わしながら語り合います。 及川卓也 @takoratta プロダクトマネジメントとプロダクト開発組織づくりの専門家 自己紹介エピソード ep1, ep2 関信浩 @NobuhiroSeki アメリカ・ニューヨークでスタートアップ投資を行う、何でも屋 自己紹介エピソード ep52 上野美香 @mikamika59 マーケティング・プロダクトマネジメントを手掛けるフリーランス 自己紹介エピソード ep53 https://x-crossing.com

