Was Industrieessen mit deinem Körper macht - Sarah Wiener

In der aktuellen Folge sprechen wir mit der Spitzenköchin und Buchautorin Sarah Wiener über Ernährung, Genuss, Gesundheit, Landwirtschaft und die Verantwortung von Politik, Wirtschaft und Verbraucherinnen und Verbrauchern. Heute arbeitet Sarah Wiener als Unternehmerin und ist Gründerin der Sarah Wiener Stiftung. Von 2019 bis 2024 war sie Abgeordnete im Europäischen Parlament und beschäftigte sich dort unter anderem mit Landwirtschaft, Lebensmitteln und Verbraucherschutz. Fünf zentrale Impulse aus dem Gespräch: 1. Gesunde Ernährung beginnt bei Grundnahrungsmitteln. Frisch, vielfältig, möglichst wenig verarbeitet und angepasst an die eigenen Bedürfnisse. 2. Gesunde Lebensmittel brauchen gesunde Böden. Die Qualität unserer Ernährung hängt unmittelbar mit Landwirtschaft, Biodiversität und Anbaumethoden zusammen. 3. Hochverarbeitete Produkte entfremden uns vom Essen. Sie können Geschmack, Sättigungsgefühl und die Wahrnehmung der eigenen Bedürfnisse verändern. 4. Kochen stärkt die Selbstbestimmung. Schon wenige einfache Gerichte helfen dabei, wieder mehr Kontrolle über die eigene Ernährung zu gewinnen. 5. Individuelle Entscheidungen allein reichen nicht aus. Es braucht politische Rahmenbedingungen, die nachhaltige Landwirtschaft, Tierwohl und hochwertige Lebensmittel fördern. Ein Gespräch über Geschmack, Gesundheit, Verantwortung – und die Frage, wie wir wieder bewusster mit dem umgehen können, was täglich auf unseren Tellern landet. Mehr zu ihrer Stiftung gibt es hier: www.sarah-wiener-stiftung.de | www.ichkannkochen.de | www.familienkueche.de Kinder für eine genussvolle und nachhaltige Ernährung begeistern: Mit kostenfreien Bildungsprogrammen für Pädagog:innen, weitere Fachkräfte und Eltern. Newsletter abonnieren: https://sw-stiftung.de/newsletter Photocredit: Sarah Wiener Stiftung | photothek