Skip to content
Sign in
Artwork for VisitChef Podcast
ArtsFoodHealth & FitnessAlternative HealthEducationHow To

VisitChef Podcast

Ján Chovanec

Tým zkušených novinářů každý den odhaluje gastronomické zákulisí a mapuje příběhy, které hýbou Českem a světem. Naučně-publicistický podcast vydává nezávislý online magazín o gastronomii VisitChef. 

 A team of experienced journalists uncovers the behind-the-scenes world of gastronomy every day, exploring the stories that shape the Czech Republic and the world.  The educational and journalistic podcast is produced by VisitChef, an independent online magazine dedicated to gastronomy. 

Play
Open in
  • 25 episodes
  • Avg 26 min
  • Czech

Episodes 25

NewestOldestLongest
All5Unplayed5In progress0Played0
Counted on this page — what you have heard stays on this device, so it is not something the list can be paged by.
  • S1 · E208
    March 30 · 18 min

    Konstantin Filippou: Two Michelin Stars Mean a Lot to Me. Authenticity and a Personal Style Matter Most

    “Blending Austrian and Greek gastronomy feels completely natural to me—it’s how I grew up. When I cook, something feels missing if it leans too heavily in a purely Greek direction. And I’m convinced Austria will see more two- and three-Michelin-starred restaurants in the future,” says Konstantin Filippou, chef and co-owner of his eponymous Vienna restaurant, awarded two Michelin stars. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!

  • #209
    March 30 · 53 min

    Jakub Hirsch: Štve mě, když lidi v kuchyni nebaví práce. Nejvíc mě naplňuje předávat dál to, co umím

    „Když mi přijde do kuchyně člověk, který nemá nůž, na nohách má sandály a ještě se mu nechce pracovat, tak jsem naštvaný. V kuchyni je hodně lidí, které ta práce nebaví. Sehnat šikovného a kompetentního zaměstnance je opravdu těžké. Před patnácti lety pracovali kuchaři třináct hodin denně za 1200 korun. Pak jste uklidil kuchyni a šel jste nadšený a unavený domů,“ říká šéfkuchař restaurace FUZE Jakub Hirsch. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!

  • S1 · E207
    March 23 · 49 min

    David a Filip Stránský: Cocktai Week má za cíl seznámit lidi s bary a nabídnout koktejly těm, kdo je běžně nezkusí

    „Prague-Brno Cocktail Week letos propojí 27 barů v Praze a nově také 10 barů v Brně. Brněnská barová scéna má pro nás velké kouzlo. Brno jeden čas udávalo gastronomické trendy celé republice. I proto jsme letos toto město chtěli přidat,“ říkají David a Filip Stránský, spoluzakladatelé a spoluorganizátoři Prague-Brno Cocktail Week. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!

  • S1 · E206
    March 16 · 31 min

    Petr Židek: Chceme Almu udržet v tempu

    „Je pro nás dobré často obměňovat menu a nečekat s novými jídly třeba půl roku. Pomáhá to lidem v kuchyni a pro hosty je to pestřejší – láká je přijít znovu a pokaždé si dát něco jiného. Největší výzvou v naší práci je udržet si zaměstnance,“ říká šéfkuchař pražské restaurace Alma Petr Židek. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!

  • S1 · E205
    March 9 · 57 min

    Zdeněk Kaštánek, Pavel Kaštánek: Ve světě jsme při zavádění ecoTOTE řešili různé kuriozity. V Česku chceme upřednostnit místní výrobce alkoholu

    „Přivezli jsme přelomový obalový systém, který by se dal pro zjednodušení označit jako bečka. EcoTOTE bude od začátku plněný několika druhy alkoholu, plánujeme také Ready to Drink varianty pro všechny typy gastronomických provozů. Jsme otevřeni spolupráci s českými výrobci destilátů,“ říkají zakladatelé společnosti TrunkBrothers Pavel a Zdeněk Kaštánkovi. Líbí se Vám tento díl? Napište nám o tom!

Showing 21–25 of 25 episodes