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Artwork for Studiare il vino-Audio Ripasso
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Studiare il vino-Audio Ripasso

Olgakosewine

Mentre studiavo per l’esame finale da Sommelier, sentivo la necessità di riascoltare le nozioni nel tempo libero. Volevo imparare sempre di più ma il tempo a disposizione per lo studio era sempre poco.Ho creato questo podcast ripasso per tutti gli aspiranti Sommelier con lo scopo di aiutare ad avere uno schema mentale sugli argomenti. Puoi ripassare gli argomenti che affronti durante i corsi di qualificazione professionale semplicemente ascoltando! Massimizza il tuo tempo libero,ascolta e memorizza!
Fonte info: “Il mondo del Sommelier” AIS edizione 2017 - Appunti lezione, esperienze personali

📌RISORSE GRATUITE📌: “Ripasso Degustazione: per non andare in confusione” SCARICA QUI

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  • 21 episodes
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  • Italian

Episodes 21

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  • S2 · E10
    October 22 · 14 min

    2.#10 Conosci il terreno, ma fai fatica a collegarlo alle caratteristiche del vino?

    Calcare, argilla, sabbia… Li ritrovi in ogni regione del vino. Ma sapresti spiegare che cosa cambia nel calice? Durante le sessioni di coaching individuale mi sono accorta che questo passaggio mette in difficoltà tanti studenti: ricordare il tipo di terreno è una cosa, collegarlo alle caratteristiche del vino è un’altra. Questa puntata nasce per capire come il suolo influenza la vite e costruire collegamenti più facili da ricordare. Se anche tu studi, ma quando devi esporre fai fatica a mettere in ordine le informazioni, possiamo lavorarci insieme. Nel coaching individuale online ti aiuto a organizzare il ripasso, collegare gli argomenti e allenare l’esposizione attraverso un dialogo guidato, partendo dalle tue difficoltà. 📩 Scrivimi in privato per informazioni e disponibilità info@okwineallure.it

  • S2 · E9
    June 26 · 21 min

    2.#9 10 ERRORI che avrei voluto evitare mentre studiavo per il mio esame da Sommelier

    Se tornassi indietro, non cambierei la mia passione per il vino. Cambierei il modo in cui l’ho studiato. Per molto tempo ho creduto che bastasse leggere, sottolineare e ripetere. Cercavo di memorizzare tutto, confrontavo i miei progressi con quelli degli altri e pensavo che il problema fosse la memoria. In questa puntata ti racconto i 10 errori che hanno reso il mio percorso più difficile del necessario e, soprattutto, cosa farei oggi per vivere il percorso con maggiore serenità. Parleremo di: -come ricordare meglio ciò che studi; -perché il metodo conta più delle ore passate sui libri; -come evitare il sovraccarico di informazioni; -perché ripassare è più importante che rileggere. Che tu stia preparando un esame AIS, WSET, ONAV o semplicemente voglia approfondire il mondo del vino, spero che questa puntata possa farti risparmiare tempo, fatica e qualche momento di frustrazione. Buon ascolto! 🍷

  • April 10 · 50 min

    2.#8 Quando il Friuli parla al femminile: VIGNA PETRUSSA e lo Schioppettino

    In questo episodio entriamo nel cuore del Friuli attraverso la storia di Vigna Petrussa, una realtà familiare in cui il vino si intreccia con memoria, identità e un forte percorso al femminile. Francesca racconta un’azienda costruita nel tempo da tre generazioni di donne: dalla forza della nonna, che ha portato avanti la vigna da sola, fino a una visione contemporanea che unisce tradizione, consapevolezza e comunicazione. Al centro della conversazione c’è lo Schioppettino di Prepotto, vitigno identitario e affascinante, che in questa puntata viene analizzato sia dal punto di vista tecnico che sensoriale. Parliamo di gestione della vigoria, controllo delle rese, importanza del manto fogliare e scelte di cantina, ma anche di come riconoscerlo nel calice: speziatura fine, eleganza tannica, freschezza e verticalità. Un episodio che alterna racconto ed elementi didattici, pensato per chi studia il vino ma anche per chi vuole comprenderlo in modo più autentico, andando oltre la teoria. Perché, come emerge chiaramente da questa conversazione, il vino non è solo ciò che troviamo nel bicchiere, ma tutto ciò che lo rende possibile. 📍 Vigna Petrussa sarà a Vinitaly 2026 🗓️ 12–15 aprile 📌 Padiglione 6 – Friuli Venezia Giulia, Stand 7 🌐 [www.vignapetrussa.it](http://www.vignapetrussa.it) 📲 Instagram: @vigna_petrussa

  • March 27 · 15 min

    2.#7 Ripasso Degustazione: CONSIDERAZIONI FINALI

    In questo episodio analizziamo le CONSIDERAZIONI FINALI dell’analisi di un vino. Puoi scaricare qui gratuitamente la tua guida “Ripasso Degustazione- Per non andare in confusione” https://4681dd63.sibforms.com/serve/MUIFAJRkpLcCFxVVOQrnLN5DBhPn7zohb1LibTiUAHK1-fVzj6xeNnW3O_Ao585O5QtPcynWd4nJXy2ng0Q9VxsRMPhYabJqf2lhr4HO2YTv-zfcyCOXu3wBhLGi07nSgEwZBvamWIfjHUa77gmjCem-m1czRXWyaxON8CTsNNCuk9p4yNZPea_TlbroetjPaxmZZKPy98Ab1-IA

  • S2 · E6
    March 16 · 45 min

    2.#6 Ripasso Degustazione:ANALISI GUSTO-OLFATTIVA

    1. In questo episodio procediamo con il ripasso dell'Analisi Gusto- Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. 2. Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp 3. Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it

  • S2 · E5
    Sep 2, 2025 · 34 min

    2.#5 Conosci davvero ONAV?Un altro modo di formare il palato

    Cosa vuol dire davvero “Formarsi sul vino?” In questo episodio ti porto dentro il mondo ONAV – l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino – per capire come si diventa assaggiatori ufficiali, cosa cambia rispetto ai percorsi da sommelier più noti e perché i due ruoli non si sovrappongono… ma si completano. Con il nostro ospite ONAV, presidente Vito Intini, parliamo di: la nascita dell’associazione e la sua missione le competenze sensoriali che si apprendono il ruolo dell’analisi oggettiva nel giudizio sul vino a chi è consigliato questo tipo di percorso e cosa rende unico il nuovo corso digitale #VINODENTRO Che tu stia iniziando a studiare o abbia già un diploma in tasca, questa puntata ti aiuterà a capire meglio qual è il percorso più adatto a te. Buon ascolto – e buon assaggio! 🎁 Codice sconto esclusivo per gli ascoltatori: Usa il codice OLGA_VD21_120 su www.vinodentro.com per accedere al corso con uno sconto mai concesso prima! Valido fino al 15/09/2025 Tutte le info qui https://onav.it/corsi/8443-21-corso-online-per-wine-connoisseur--vinodentro

  • S2 · E4
    Feb 5, 2025 · 29 min

    2.#4 Ripasso Degustazione:ANALISI OLFATTIVA

    In questo episodio procediamo con il ripasso dell’Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. ​Per entrare nel GRUPPO STUDIO REGIONI ITALIANE DEL VINO oppure per avere le CARDS RIPASSO sintetiche di ogni regione clicca su questo link https://www.okwineallure.it/study.asp ​Ti aspetto sui miei canali social @olgakosewine oppure puoi contattarmi attraverso il mio sito www.okwineallure.it

  • Nov 3, 2024 · 38 min

    2.#3 Zibibbo Orange-Intervista Cantine Benvenuto

    In questo episodio ho intervistato Cantine Benvenuto per farci raccontare tutti i dettagli del territorio, vigneti e vino. L’azienda si trova in Calabria (Francavilla Angitola) e produce uno Zibibbo secco vinificato in orange eccezionale. Giovanni ci guida attraverso storia ed innovazione in un entusiasmante racconto mirato a farci “toccare con mano” ciò che studiamo sui libri! Vi lascio il link dell’azienda per scoprire di più https://cantinebenvenuto.it/ Se invece volete unirvi al Gruppo Studio Regioni Italiane del Vino, cliccate qui https://www.okwineallure.it/study.asp

  • S2 · E2
    Oct 16, 2024 · 28 min

    2.#2 Ripasso Degustazione:ANALISI VISIVA

    In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava doveroso informarmi sulle novità introdotte. A me piace moltissimo questo aggiornamento e a voi? Se vuoi entrare nel mio Gruppo Studio REGIONI ITALIANE DEL VINO clicca qui https://www.okwineallure.it/study.asp

  • S1 · E11
    Jan 4, 2024 · 17 min

    Il Whisky

    Whisky di malto,di cereali,blended.Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Giappone.

  • S1 · E10
    Jan 3, 2024 · 18 min

    I Distillati

    Storia e produzione.Produzione del mosto,fermentazione,distillazione,stabilizzazione, invecchiamento, aromatizzazione. Testa,cuore e coda di un distillato.Distillazione continua e discontinua. Composizione di un distillato,degustazione e temperatura di servizio.

  • S1 · E9
    Dec 24, 2023 · 21 min

    La birra

    Definizione ed ingredienti:orzo,malto,luppolo,acqua,lieviti.Le fasi della produzione:macerazione,ammostamento,fermentazione,imbottigliamento. La classificazione e gli stili produttivi.

  • S1 · E8
    Dec 14, 2023 · 24 min

    I vini liquorosi

    Definizione e le varie tipologie:Marsala,Porto, Sherry,Madeira.Metodo Soleras. AGGIORNAMENTO EPISODIO con i Vini Aromatizzati!

  • S1 · E7
    Dec 12, 2023 · 10 min

    I vini passiti

    Vendemmia tardiva, appassimento, muffati, appassimento,Icewine.

  • S1 · E5
    Dec 12, 2023 · 19 min

    Gli spumanti e la spumantizzazione

    Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosaggio. Metodo Martinotti o Charmat. Spumante dolce e vino frizzante.

  • S1 · E4
    Dec 9, 2023 · 12 min

    Vinificazione: Parte 2. Botte e tappo

    Approfondimento sulla maturazione del vino in botte. Tipologie di legno e di botte. Tappo in sughero e le sue caratteristiche.

  • S1 · E3
    Dec 9, 2023 · 18 min

    Vinificazione: Parte 1

    Vinificazione in rosso / in bianco / rosato / Novello. Termovinificazione. Fermentazione alcolica e malolattica.

  • S1 · E2
    Dec 5, 2023 · 13 min

    Il Mosto, trattamenti e correzioni

    La sua composizione e i microrganismi. Lieviti apiculati ed ellittici. Trattamenti del mosto: illimpidimento,chiarificazione,anidride solforosa. Correzione del mosto: grado zuccherino e acidità.

  • S1 · E1
    Dec 5, 2023 · 9 min

    L’uva

    Il grappolo e l’acino: buccia, polpa, vinaccioli. Aromi primari del vino. Iscriviti alla mia newsletter per non perdere gli aggiornamenti sui ripassi! www.okwineallure.it

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