So is(s)t es richtig - Ernährungsmythen aufgedeckt

Jürg Hösli und Ramona Richter

„Butter bei die Fische“! Nicht nur, weil Fett ein Geschmacksträger ist, sondern weil es als eines von drei Makromolekülen mit auf den Speiseplan gehört.
Aber wie steht's um die Kohlenhydrate? Maximal low! Dabei sind Kohlenhydrate der Energieträger schlecht hin und für den menschlichen Körper essenziell – was die meisten aber nur von Aminosäuren behaupten.
Wir diskutieren über 16 zu 8, Keto und Paleo, lassen uns von Verboten und Verzichten reglementieren und kastrieren unseren Stoffwechsel. Der Mensch hat verlernt, artgerecht zu essen und jagt weiter Ernährungsmythen hinterher.

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Today · 28 min
Lipödem: Den eigenen Körper verstehen statt gegen ihn zu kämpfen
Druckschmerzen, schwere Beine, schnelle blaue Flecken – und das Gefühl, trotz Sport und strenger Ernährung die Kontrolle über den eigenen Körper zu verlieren: Stephanie Schütte kennt diese Erfahrung aus ihrem eigenen Leben. In dieser Podcastfolge erzählt sie von ihrer Lipödem-Diagnose, ihrer Operation und den Jahren danach, die von Ernährungsregeln, intensivem Training und der Angst vor einer weiteren Gewichtszunahme geprägt waren. Heute verfolgt sie einen anderen Weg: weniger Druck, mehr Körperwahrnehmung und ein individuelles Maß bei Ernährung, Bewegung, Regeneration und Stress. Gemeinsam sprechen wir darüber, woran sich ein Lipödem bemerkbar machen kann, welche Rolle die medizinische Behandlung spielt und warum auch die mentale und alltagsnahe Begleitung nicht fehlen sollte. Auf diesem Wege kannst du mit Stepahnie in Kontakt treten: Stephanie Schütte - Funktioneller Personal Health & Lipödem Coach Stephanie@natuerlichstephanie.de www.natuerlichstephanie.de Instagram: https://www.instagram.com/natuerlich_stephanie?igsh=MWRzZXE4ZGdyNjhldg== Linkedin: Stephanie Schütte Zudem bietet Stephanie kostenlose Lipödem-Stammtische an - online und offline -, Anmeldung und Infos dazu auf der Homepage.
August 2 · 49 min
Kohlenhydrate: Lebensenergie statt Dickmacher
Kaum ein Makronährstoff wird so kontrovers diskutiert und gleichzeitig so sehr gefürchtet wie Kohlenhydrate. Gemeinsam mit Sportwissenschaftler Daniel Lustig sprechen wir darüber, warum gerade sportlich aktive Menschen ihren Energiebedarf häufig massiv unterschätzen – und wie zu wenig Fueling Leistung, Regeneration, Schlaf, Immunsystem und hormonelle Gesundheit beeinträchtigen kann. Wir klären, warum Basisernährung nicht gleich Sporternährung ist, weshalb Kohlenhydrate vor, während und nach einer Belastung entscheidend sind und warum Protein allein nicht genügt, um die gewünschte Trainingsanpassung zu erreichen. Eine ehrliche und praxisnahe Folge über Kohlenhydratangst, Low Energy Availability und die wichtigste Grundlage für Leistungsfähigkeit: ausreichend Energie. Denn ohne Benzin läuft auch der beste Motor nicht. Hier der empfohlene Podcast von Daniel Lustig und Marion Essletzbichler: https://youtu.be/DJjz-5Hs4LA?is=fN_SRZJpQagCKmvN Und hier seine Kontaktdaten: www.funnydancoaching.at info@funnydancoaching.at Instagram: https://www.instagram.com/funnydancoaching?igsh=MThjNHJiM3AxYnR4eg==
July 26 · 20 min
Carnivore Ernährung – zwischen Trend und Wissenschaft
Immer mehr Menschen berichten von beeindruckenden Erfolgen mit der Carnivore Ernährung: weniger Entzündungen, Gewichtsverlust und mehr Energie. Doch was steckt wirklich dahinter? In dieser Folge schauen wir uns die wissenschaftliche Evidenz an, ordnen aktuelle Studien kritisch ein und erklären, warum kurzfristige Verbesserungen nicht automatisch bedeuten, dass eine Ernährungsform langfristig gesund ist. Wir sprechen darüber, welche Rolle Stress, Trainingsbelastung und der gesamte Lebensstil spielen – und warum Extreme oft Symptome lindern, aber nicht unbedingt die Ursache lösen.
July 19 · 29 min
Food Noise – warum dreht sich dein Kopf ständig ums Essen?
Du isst diszipliniert, hältst Kalorien ein und trotzdem begleiten dich Heißhunger, Süßgelüste und ständige Gedanken ans Essen? In dieser Folge sprechen wir darüber, was wirklich hinter Food Noise steckt – und warum das oft kein Zeichen mangelnder Disziplin, sondern ein Hilferuf deines Körpers ist. Wir räumen mit Ernährungsmythen auf, erklären, wie zu wenig Energie, Stress und falsche Strukturen Food Noise verstärken können und warum die Lösung häufig darin liegt, dem Körper endlich das zu geben, was er braucht. Außerdem suchen wir ein Fallbeispiel, das wir im Podcast und auf YouTube auf seinem Weg begleiten möchten. Schreibe uns gerne an soisstesrichtig@gmail.com und erzähle uns mehr über dich und deinen persönlichen Fall.
July 12 · 41 min
Körperfettwaagen – hilfreich oder irreführend?
Wie aussagekräftig sind Körperfettwaagen wirklich? In dieser Folge räumen wir mit verbreiteten Mythen auf und erklären, warum Wasserhaushalt, Training, Zyklus und Regeneration die Messwerte stärker beeinflussen können als tatsächliche Veränderungen der Körperzusammensetzung. Erfahre, welche Werte wirklich relevant sind und warum Zahlen immer im richtigen Kontext betrachtet werden sollten.
July 5 · 28 min
Training und Ernährung bei Hitze – worauf kommt es wirklich an?
Hohe Temperaturen belasten den Körper stärker, als viele denken. In dieser Folge erfährst du, warum sich Training und Ernährung an heißen Tagen anpassen sollten, welche Rolle Flüssigkeit, Elektrolyte und Kohlenhydrate spielen und wie du deinen Körper trotz Hitze optimal unterstützt. Außerdem geben wir praktische Tipps, wie du leistungsfähig bleibst und Überlastung vermeidest.
June 28 · 31 min
Wo fängt Body Positivist an? Mit Selbstrespekt
Was bedeutet Body Positivity wirklich? Geht es nur darum, den eigenen Körper zu akzeptieren – oder vielmehr darum, ihn gesund, respektvoll und achtsam zu behandeln? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum wahre Körperakzeptanz weit über das äußere Erscheinungsbild hinausgeht, welche Rolle Ernährung, Bewegung und Selbstfürsorge spielen und weshalb Gesundheit nicht immer sichtbar ist. Eine Folge, die zum Nachdenken anregt und den Blick auf den eigenen Körper verändern kann.
June 21 · 26 min
Basenfasten – sinnvoll oder Mythos?
Viele berichten von mehr Wohlbefinden während einer Basenkur. Doch liegt das wirklich an der „Entsäuerung“? Unser Körper reguliert seinen Säure-Basen-Haushalt selbst sehr präzise. Oft profitieren wir vor allem von den begleitenden Veränderungen: mehr Achtsamkeit, weniger Stress, mehr Bewegung und eine bewusstere Ernährung. Die eigentliche Frage lautet daher nicht: Brauche ich eine Basenkur? Sondern: Wie kann ich diese gesunden Gewohnheiten dauerhaft in meinen Alltag integrieren?
June 14 · 30 min
Der Skinny-Wahn & Instagram-Algorithmus
In einer Welt voller Diäten, Fasten-Trends und vermeintlicher Gesundheitsversprechen wird Schlanksein oft mit Gesundheit, Disziplin und Erfolg gleichgesetzt. Doch was passiert, wenn der Wunsch nach Kontrolle über den Körper zur Belastung und ernstzunehmenden Gefahr wird? In dieser Folge sprechen wir über die Gefahren von Essstörungen, chronischen Kaloriendefiziten und den Einfluss sozialer Medien auf unser Körperbild. Wir beleuchten, warum Gesundheit nicht an einer Zahl auf der Waage gemessen werden kann, wie restriktive Ernährungsformen die Psyche und den Stoffwechsel beeinflussen und weshalb viele Menschen dabei den Kontakt zu ihrem Körper verlieren. Außerdem geht es um die Verantwortung von Social Media, die Macht von Algorithmen und die Frage, wie wir wieder lernen können, unserem Körper zu vertrauen statt ihn ständig kontrollieren zu wollen. Hier geht’s zu meinem Podcast „Kopfknurren - zwischen Grübeln und Hungern“: https://open.spotify.com/show/5lXxMk5Rh6AN2DhpNDJdNI?si=YweqJm32RWWUBa6hWtn0fg
June 7 · 24 min
Enhanced Games – Wo endet Optimierung und wo beginnt Selbstverlust?
Offiziell gedopte Sportler, Weltrekorde und Leistungssteigerung um jeden Preis – die sogenannten „Enhanced Games“ werfen eine wichtige Frage auf: Geht es im Sport noch um den Menschen oder nur noch um maximale Leistung? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Erfolg mehr ist als Medaillen, Rekorde oder körperliche Perfektion. Wir diskutieren, welche Auswirkungen die zunehmende Optimierung auf Sport, Gesundheit und Gesellschaft haben kann und weshalb die wirklichen Potenziale oft nicht in Peptiden, Medikamenten oder Doping liegen, sondern in den Basics: Schlaf, Ernährung, Training, Regeneration und Selbstfürsorge.
May 31 · 27 min
Prädiabetes als Sportler:in?
Ein erhöhter Langzeitblutzuckerwert (HbA1c) bedeutet bei Sportlerinnen und Sportlern nicht automatisch Prädiabetes. Intensive Trainingsbelastungen, Stress, Schlafmangel, Eisenmangel oder Veränderungen der roten Blutkörperchen können Laborwerte beeinflussen und zu Fehlinterpretationen führen. In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Ausdauersportler trotz hoher Fitness auffällige Blutzuckerwerte haben können, weshalb Kohlenhydrate nicht automatisch der Feind sind und warum eine pauschale Low-Carb-Empfehlung im Leistungssport sogar problematisch sein kann. Hier geht's zum Fallbeispiel im Podcast mit Diabetes Typ-1: https://open.spotify.com/episode/3WC3TkFeSwcFbxo9gjVpsZ?si=RJ4YFPUaQbSuT6AboX6ekQ
May 24 · 25 min
Funktionieren statt leben – was der Körper wirklich braucht
Viele Menschen funktionieren jahrelang im Dauerstress: zu wenig Essen, zu viel Training, ständige Leistung und kaum Regeneration. Der Körper reagiert darauf mit Erschöpfung, schlechterer Sauerstoffaufnahme, sinkender Zellgesundheit und zunehmenden Beschwerden – obwohl oft immer mehr versucht wird, „noch disziplinierter“ zu sein. Wahre Veränderung beginnt deshalb nicht nur beim Training oder der Ernährung, sondern im Umgang mit sich selbst. Regeneration, ausreichend Energie, Stressreduktion und ein bewussteres Körpergefühl sind die Grundlage für langfristige Gesundheit, Leistungsfähigkeit und echte Fitness. Der Körper arbeitet jeden Tag für uns – Heilung entsteht, wenn wir anfangen, mit ihm statt gegen ihn zu arbeiten.
May 17 · 24 min
Die Abnehmspritze – schnelle Lösung oder nachhaltige Veränderung?
Abnehmspritze, Zuckersteuer, Bluthochdruck – lösen wir wirklich die Ursachen oder nur die Symptome? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum Medikamente wie GLP-1 oder politische Maßnahmen oft nur kurzfristig wirken und was wirklich zählt: Eigenverantwortung, Lebensstil und ein besseres Verständnis für den eigenen Körper. Wann sind solche Eingriffe sinnvoll – und wann führen sie uns weiter weg von uns selbst? Und nicht zu vergessen: keine Wirkung ohne Nebenwirkung!
May 10 · 27 min
Zuckersteuer – Lösung oder nur ein Pflaster?
Zuckersteuer – sinnvolle Maßnahme oder falscher Ansatz? In dieser Folge diskutieren wir, ob höhere Preise wirklich zu gesünderem Verhalten führen oder ob das eigentliche Problem tiefer liegt: fehlende Aufklärung, Stress und ein Lebensstil, der uns aus dem Gleichgewicht bringt. Geht es wirklich um Zucker – oder um Verantwortung und Prävention?
May 3 · 33 min
Colitis ulcerosa: Warum Ernährung den Unterschied macht
Colitis ulcerosa, Unverträglichkeiten und Darmprobleme – oft scheint die Lösung komplex, dabei liegt sie näher als gedacht. In dieser Folge sprechen wir über eine echte Geschichte, die zeigt: Nicht Medikamente, sondern Struktur, Ernährung und Verständnis für den eigenen Körper können alles verändern. Weniger Stress, mehr Energie, besserer Schlaf – und Symptome, die plötzlich verschwinden. Hier geht`s zur Praxis von Julia: Physiotherapie Münch www.pt-muench.de / Instagram: @physiotherapie.muench Hier noch eine Empfehlung auf YouTube: "Christophs Weg aus Colitis Ulcerosa – Wie Ernährung, Training & Wahrnehmung halfen!" https://youtu.be/DHzTlL9U64A?si=gMC6t3FxlvaU-oE4
April 26 · 40 min
Ernährungsdiagnostik – Daten statt Dogmen
Was bedeutet eigentlich Ernährungsdiagnostik – und warum reicht es nicht, nur nach Plan zu essen? In dieser Folge geht es darum, den Menschen wirklich zu verstehen: nicht nur über Ernährung, sondern über das Zusammenspiel von Körper, Stoffwechsel und Psyche. Mithilfe moderner Diagnostik wird sichtbar, wo individuelle Engpässe liegen – und warum Standardlösungen oft nicht funktionieren. Die zentrale Botschaft: Jeder Mensch ist anders. Erst wenn wir Daten, Lebensstil und Persönlichkeit zusammenbringen, können wir nachhaltige Veränderungen schaffen – weg von Pauschallösungen, hin zu echter Individualität.
April 19 · 34 min
Regeneration statt Restriktion: Der Schlüssel in den Wechseljahren
Perimenopause – ein Thema voller Mythen, Unsicherheiten und oft auch Ängste. Doch was passiert im Körper wirklich? Und warum reicht es nicht, nur auf Ernährung oder Supplements zu schauen? In dieser Folge sprechen wir darüber, warum hormonelle Veränderungen vor allem die Regenerationsfähigkeit beeinflussen – und weshalb viele Beschwerden weniger mit „den Hormonen“ als mit Stress, Lebensstil und Überlastung zusammenhängen. Die zentrale Botschaft: Statt gegen den Körper zu arbeiten, geht es darum, ihn ganzheitlich zu verstehen, Belastung anzupassen und wieder in Balance zu kommen. Denn echte Veränderung beginnt nicht bei einzelnen Maßnahmen, sondern im Zusammenspiel von Alltag, Training und Erholung.
April 12 · 58 min
Der Autopilot im Kopf – Veränderung beginnt im Unterbewusstsein
In dieser Folge tauchen wir in die Verbindung von Ernährung, Psyche und Unterbewusstsein ein. Gemeinsam mit Jeanette Siegenthaler sprechen wir darüber, warum nachhaltige Veränderungen oft nicht auf rationaler Ebene entstehen – sondern im „Autopiloten“ unseres Unterbewusstseins. Wir beleuchten, wie früh Prägungen unser Verhalten steuern, warum Stress und Emotionen direkten Einfluss auf Stoffwechsel und Essverhalten haben und weshalb echte Veränderung nur möglich ist, wenn wir diese Muster bewusst bearbeiten. Gesundheit entsteht ganzheitlich – durch die Kombination aus Ernährung, Mindset und innerer Arbeit. Hypnose kann dabei helfen, tief verankerte Muster zu lösen und neue, stärkende Wege zu etablieren. Auf diesem Wege kannst du mit Jeanette in Kontakt treten: js@erpse.ch Und hier die anstehenden Gruppenabende: Fokusabend am 07.05: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuehrung Selbstfürsorge am 16.04 und 04.06: https://www.erpse-academy.com/course/fokusabend-selbstfuersorge-juni26 Und hier noch eine Empfehlung zum Thema Schmerztherapie: https://erpse-institut.com/schmerzhypnose-jeanette-siegenthaler/
April 5 · 40 min
Wie verbessere ich meinen Stoffwechsel?
In dieser Folge räumen wir mit Mythen auf und zeigen, warum ein „hoher Verbrauch“ nicht automatisch gesund ist. Du erfährst, wie Stress, Entzündungen und Übertraining deinen Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht bringen können – und warum echte Veränderung nicht im Kaloriendefizit beginnt, sondern in Regeneration, Balance und Verständnis für deinen Körper. Hier geht’s zum Intensivtag rund um den Stoffwechsel am 25.04 in Wien: https://erpse-institut.com/intensivtag_hoesli_at/
March 29 · 50 min
Biohacking: Fortschritt oder gefährlicher Trend?
In dieser Folge geht es kritisch um den Trend rund um Biohacking, Peptide und Abnehmspritzen. Wir beleuchten, warum vermeintliche Abkürzungen zur Selbstoptimierung oft mehr mit Manipulation als mit echter Gesundheit zu tun haben. Im Fokus steht die Frage: Was passiert im Körper wirklich, wenn wir Stoffwechsel, Hormone und Regeneration künstlich beeinflussen – oft ohne ausreichend Nährstoffe oder Rücksicht auf komplexe Zusammenhänge? Dabei wird klar: Es gibt keine Wirkung ohne Nebenwirkung, und viele Risiken sind langfristig noch unzureichend erforscht. Die zentrale Botschaft: Echte Gesundheit und Leistungsfähigkeit entstehen nicht durch externe Eingriffe, sondern durch Training, Regeneration, Ernährung und Selbstwahrnehmung. Biohacking wird kritisch hinterfragt – als möglicher Ausdruck von Kontrolle, Stress und Entfremdung vom eigenen Körper.