Pollmers Mahlzeit, Audio-Podcast

Küche und Evolution

Mar 10, 2011 · 4 min · 8.0 MB
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Der Mensch ist ein Coctivor - er ist auf zubereitete, leicht verdauliche Kost angewiesen. Es spricht der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer, wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften EU.L.E. e.V.