Guide œnotouristique

Jean-Philippe Wirénius nous fait découvrir un métier sur mesure, au service d’une clientèle internationale, où il organise des visites de grandes maisons de champagne comme de petits producteurs. Entre dégustations, visites de caves et expériences culturelles, il construit des parcours entièrement personnalisés autour du monde du champagne. Il nous explique également les grandes étapes de fabrication du champagne, de la fermentation à la prise de mousse, jusqu’au vieillissement en cave. Un échange étonnant sur un métier de passion, de transmission et de reconversion, au cœur d’un savoir-faire français reconnu dans le monde entier.