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☆夏の薬膳食材代表の冬瓜で
『ソムタム』を作ります🥗
冬瓜は生でも食べられるんです♪
青パパイヤの代わりに冬瓜を塩もみしてつくるソムタム（タイ風サラダ）です。
青パパイヤに負けないサクサク食感の冬瓜と
えびの風味、くるみの食感が楽しい、さっぱりとしたエスニックサラダ。
火を使わずに作れるのもうれしいポイントです。
◇冬瓜の薬効
●体にこもった熱を取る
→暑気あたり、夏バテに
●尿の出をよくして（利水）体の水はけをよくする
→むくみに
●体を潤す
→喉や口の渇きに
●解毒作用
→肌のできもの、二日酔いに
【作り方】
👇見やすいレシピはコチラから👇
https://yakuzen-terrace.com/recipe_detail.php?id=11085
【材料】
※２〜３人分
冬瓜 … １/６個 （約３００g）
桜えび（乾燥） … 大さじ２ （５g）
くるみ … ４個ほど （１５g）
ミニトマト … ４ 個
A ナンプラー … 小さじ ２
A ライム（またはレモン） … 大さじ １
A にんにく … １/２ 個
A 砂糖 … 小さじ ２
【作り方】
① 冬瓜は種とわたを取って皮をむき、３mmから５ミリほどの厚さのいちょう切りにして、塩（分量外）をまぶし軽く揉んでおく。１５分ほど置いたら水気を切り、ぎゅっと絞っておく。
② くるみは粗く刻み、桜えびと一緒にトースターで軽く乾煎りにする。（１〜２分ほど。焦がさないよう注意）フライパンで乾煎りしてもいいです
③ にんにくはみじん切り、ミニトマトは１/４に切る。
④ 水気を切った冬瓜、桜えび、くるみ、トマトをボウルに入れ、Aの調味料を加えて和える。
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