#16 【夏の薬膳カレー】余分な熱をすーっと取ってくれる薬膳キーマカレー／夏バテ対策に

◆緑豆を使った夏の薬膳キーマカレー🍛 体を熱くしすぎず、けれど冷やしすぎないような 食材の組み合わせの薬膳カレーです。 ◆このレシピのポイント ☑️緑豆で夏の暑さ対策 ☑️冷やしすぎないようスパイスで緩和 →カルダモンは温中（お腹を温める）、気を巡らせる、湿をとる、胃を整えるなどたくさんの薬効が！ →クミンもお腹を温めてくれます ☑️お肉と豆の気を補う力で、元気を補充、夏バテ防止！ ◆緑豆の効果 ・清熱解暑（熱を冷ます、暑気あたり、暑さによるのどの渇き） ・解毒 ・利水（体の余分な水分を取る、むくみに） 【作り方】 👇👇見やすいレシピはコチラ👇👇 https://yakuzen-terrace.com/recipe_detail.php?id=11086 ※ひき肉は牛や豚、合い挽きなどお好みで。 ＜３〜４人分＞ ひき肉　２００g 緑豆　１００g A 玉ねぎ（みじん切り）　１／２個 A にんにく（みじん切り）　１かけ A 生姜（せん切り）　１かけ トマト（ざく切り）　１個 ヨーグルト　大さじ２ サラダ油　大さじ２ カルダモン　５粒 クミンシード　小さじ１ カレー粉　大さじ１と１／２ 塩　小さじ１ 水　２００ml ① 緑豆は３時間ほど水に浸け、沸騰したお湯で一度茹でこぼす（アクを取る）。鍋に緑豆と約２倍の水（分量外）を加え、豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。（１５分〜３０分ほど）ザルにあげておく。 ② 鍋にサラダ油を軽く温め、カルダモン、クミンシードを入れて、カルダモンがぷっくりふくらむまで炒める。 ③ Aを加えて、強めの中火で、玉ねぎが色づくまで炒める。トマト、ヨーグルトを加えて、水分がとんでペースト状になるまで炒める。 ④ 弱火にしてカレー粉と塩小さじ１を加え炒め合わせる。 ⑤ ひき肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。 ⑥ 水と茹でた緑豆を加えて、ひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で１０分ほど煮込む（時々かき混ぜる）。味をみて塩でととのえる。