【#160 マツタケ】それ、本当にマツタケの匂い？

＝＝＝今回の内容＝＝＝ 秋の味覚の王様、マツタケ。桐箱に鎮座し、数本で平然と万札を要求してくるキノコです。でも冷静に考えてみてください。そんなにうまいか？ 科学系ポッドキャストの日、今回の共通テーマは「匂い」。そこで我々は、マツタケの香りに鼻から突入します。 日本人が思い浮かべる「マツタケの匂い」は、本物なのか。それとも、あの国民的お吸い物によって幼少期から脳内に刷り込まれた“マツタケ概念”なのか。 そして舞台はアメリカ・オレゴンへ。かつて「汚れた靴下の匂い」とまで言われたキノコが、突如“白い金”へ――。失業者、難民、元兵士まで森に集まった「ホワイトゴールドラッシュ」とは何だったのか。 ＝＝＝ダイジェスト＝＝＝ 00:00　マツタケって、そんなにうまいか？ 06:40　「松茸の味お吸い物」に松茸は入っているのか 10:20　マツタケの栄養と「セレン」コスパ選手権 14:40　オレゴンで起きた「ホワイトゴールドラッシュ」 20:30　外国産マツタケ ＝＝＝ #科学系ポッドキャストの日 概要＝＝＝　 ・ホスト 技術者かねまるの「プラントライフ」 ・トークテーマ「におい」 https://open.spotify.com/playlist/3InTLQxsU4qPQs8ZhM7BwA?si=zkqHL56LRcGH4swOTDo0-g&utm_source=copy-link ・科学系ポッドキャストの日とは？ https://scien-talk.com/science_podcast/ ＝＝＝関連リンク＝＝ BASEショップ（主題歌あります） ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://ureshino.base.ec/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ お便りはこちらにお願いしますm(_ _)m ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sites.google.com/view/rikedan/inquiry⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 公式HP⁠⁠ ⁠⁠https://rikedan.jp/⁠⁠ ▶️感想・質問フォーム⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://sites.google.com/view/rikedan/inquiry/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ▶️番組X（旧Twitter）⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://twitter.com/rikedankenkou⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ なかせこnote ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/takachiro⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ うれしのnote ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://note.com/kaz_nagasaki⁠⁠⁠⁠ ＝＝＝出典＝＝＝ Matsutake (mushroom) — The Oregon Encyclopedia https://www.oregonencyclopedia.org/articles/matsutake-mushrooms/ Proper Harvest Critical to Sustaining Matsutake Industry — Oregon State University https://news.oregonstate.edu/news/proper-harvest-critical-sustaining-matsutake-industry Matsutake Mushroom Information 2025 — U.S. Forest Service https://www.fs.usda.gov/media/146898 Mushroom Permits — Siuslaw National Forest https://www.fs.usda.gov/r06/siuslaw/permits/mushroom-permits This Local Mushroom Once Drew the World’s Eye. Now, It Grows Quietly. https://lookouteugene-springfield.com/story/environment/2025/12/06/this-local-mushroom-once-drew-the-worlds-eye-now-it-grows-quietly/ Japanese Fuel Demand for Matsutakes https://www.spokesman.com/stories/1996/oct/06/japanese-fuel-demand-for-matsutakes/ Free in the Forest: Popular Neoliberalism and the Aftermath of War in the US Pacific Northwest — Anna Tsing https://www.haujournal.org/index.php/hau/article/viewFile/260/312 The Mushroom Hunters — The New Yorker https://www.newyorker.com/magazine/2007/08/20/the-mushroom-hunters Japan Relies on Imports to Satisfy Craving for Matsutake Mushrooms https://www.nippon.com/en/japan-data/h02548/ Nontimber Forest Products in the United States — U.S. Forest Service https://www.fs.usda.gov/pnw/pubs/pnw_gtr375lk32.pdf