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show notes
雑誌『POPEYE』で連載中の「原川慎一郎の定番料理のニューディール」第28回で紹介しているエビチリ。その作り方のコツやレシピのバックストーリー、実食ルポ、使った食材、なんでもない話などなど。
この回は、スタッフが実際にメニューを作ってみた上でどうだったのか、リアルな質問や悩んだことを原川さんにぶつけます。
レシピは本誌の最新号、およびPOPEYE Webのページでどうぞ。インスタグラムで公開中のレシピのムービーもぜひ。
Line-Up オープニング ／ スタッフ・メニュー紹介 ／ エビの火の入れ方 ／ シャバシャバさせないタレ。干焼蝦仁（カンシャオシャーレン）へのオマージュ ／ 今回のニューディール「オレンジをちょっと加える」 ／ インスピレーション源になった、ジェネラル・タオ・チキン ／ 今月の古来種「ちりめん菜」
music by haruka nakamura 「LONG JOURNEY」 （「SUN.Light」 -Light years Ⅳ- THE NORTH FACE Sphere S/Lより）
