033.「焼きそばソース」⑥　「乾麺」で焼きそばが激変する理由

なぜ家庭の焼きそばは「蒸し麺」が主流なのでしょうか･･･？ 実は、蒸し麺の表面に塗られた油が、せっかくのソースを弾いてしまっていたのです。トリイソースの「焼きそばセット」が選んだのは、油のコーティングがない「乾麺（かんめん）」。茹でたての麺に無添加ソースがじわっと染み込む、驚きの味染み体験を紐解きます。 地元・静岡の金子食品が手作業で干す「もちもち食感」の麺と、細麺・平打ち太麺の2種類が織りなす熟成ソースとの究極の相性に迫ります。 ▼トリイソースWeb: https://www.torii-sauce.com/