032.「焼きそばソース」⑤　美味しい焼きそばの段取り術

家庭で作る焼きそば、実は「麺を焼く」手前で終わっていませんか･･･？ 今回は、フライパンでの美味しい焼きそばの段取り術を紐解きます。 麺は動かさずに5〜6分じっくり焼いて香ばしく焼き目をつけるのが最大のポイント。肉の油を活用し、硬い野菜や玉ねぎから炒め、麺の上にキャベツを避難させて蒸すなど、綿密に計算された「具材の投入順」に迫ります。今日からすぐに試せる家庭での段取り革命をお届けします。 ▼トリイソースWeb: https://www.torii-sauce.com/