024.「焼きそばソース」①　ソースの味が決め手！最小限の具材で作る焼きそば

お祭りや家庭の定番である焼きそば。実はキャベツ、お肉、麺、そしてソースという最小限の具材で完結することが多い料理です。 だからこそ、全体の味わいを左右するソースの役割はとてつもなく大きいもの。普段は一歩引いて素材を引き立てるトリイソースが、なぜ焼きそばのためだけに「我が強いソース」を造らなければならなかったのか？麺とソースが織りなす主役級のハーモニーと、野菜炒めなどにも応用できるソース好きにはたまらない活用の奥深い世界に迫ります。 ▼トリイソースWeb: https://www.torii-sauce.com/