🥣『 ゴーヤ汁 』🥒🍆✨夏野菜パワーで酷暑を乗り切り！😋

ゴーヤとナスの旨味がたっぷり溶け込んだ、とろ〜り温かい郷土感あふれるお汁です！ ワタをしっかり取ったゴーヤの程よい苦味と、かつお節の旨味、そしてとろみのついたつゆが体に優しく染み渡りますよ✨ 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🥒 ゴーヤ 2〜3本 🍆 ナス 2〜3本 🌻 油（ナスコーティング用） 大さじ1 🌻 炒め用油 大さじ1 💧 水 1リットル [調味料] 🧂 濃口醤油 大さじ4 🧂 薄口醤油（またはめんつゆ） 大さじ2 🍶 みりん 大さじ3 🍬 砂糖 大さじ2 🐟 かつお節 小袋3〜4袋[とろみ用] 🌾 小麦粉 ＋ 米粉 各大さじ4（70g強） 💧 水 粉と同量[お好みで具材追加もOK] 油揚げ、玉ねぎ、小ネギなど 🔪【下準備】 🥒 ゴーヤの下処理 ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種とワタをしっかりこそげ取る。 💡 Point: ワタをきれいに取り除くことで苦味が柔らかくなります！7〜8mm幅に切っておく。 🍆 ナスの下処理 ナスはところどころ皮をむいて1cm厚の半月切りにし、ボウルに入れてあらかじめ油（大さじ1）を全体に絡めてコーティングしておく。 🍳【作り方】 ① 🔥 野菜を炒めて煮込む 深めのフライパン（または鍋）に油（大さじ1）を熱し、ゴーヤから炒める。 続いてナスも加え、表面に油が回るまで炒める。 水（1L）を加え、沸騰したら手で揉んだかつお節と[調味料]を加える。火を弱め、具材に味が染みるまでじっくり煮込む。 ② 🥣 とろみを付ける ボウルに小麦粉・米粉と同量の水を入れ、泡だて器でダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。 ①の鍋に少しずつ回し入れ、全体に優しくとろみがついたら完成です☆ ③ ✨ アレンジ自由！ お好みで油揚げや玉ねぎ、小ネギなどを加えてお召し上がりください！粉でつけるトロッとしたとろみが具材にしっかり絡み、暑い夏でもスルスル食べられます🤤 夏野菜のパワーをたっぷりチャージして、酷暑を元気に乗り切りましょう！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #ゴーヤ汁 #ゴーヤレシピ #ナスレシピ #夏野菜 #酷暑乗り切り #スタミナレシピ #郷土料理風 #西村直子 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ #radiko