🥣『 元気のっけ丼 』🐟🌈✨初夏から夏へ！スタミナ満点のごちそう丼😋

旬の鰹（かつお）を旨味たっぷりのタレに漬け込み、カラフルな夏野菜と一緒にカラッと揚げ焼きに！ ニンニクと生姜がきいた甘辛い特製タレがご飯に染みて、お箸が止まらない美味しさです。夏バテ予防にもぴったりですよ💪✨🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🍚 ご飯　どんぶり4杯分 🐟 鰹（かつお・刺身用）　300〜400g（1柵）[漬け込み調味料] 🧂 醤油　大さじ3 🍶 酒・みりん　各大さじ2 🫚 生姜　大さじ1 🧄 にんにく　大さじ1 🌈 夏野菜（お好みで適量） 🍆 茄子、ピーマン、とうもろこし、ゴーヤ、ズッキーニ、パプリカなど[衣・揚げ用] 🌾 片栗粉または米粉　適量 🔥 揚げ油　適量（フライパンに2〜3cm深さ）[タレ用] 💧 水　大さじ3 🍬 砂糖　適量🔪【下準備】 🐟 鰹の漬け込み 鰹は1cm幅に切り揃える。厚手のビニール袋に[漬け込み調味料]と一緒に入れ、よく混ぜ合わせてから20〜30分ほど置いて味を馴染ませる。 🥗 野菜のカット 夏野菜はすべて食べやすい一口大にカットしておく。 🍳【作り方】 ① 🌾 衣をまぶす 味が染みた鰹を袋から取り出し、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。 💡 Point: このとき、袋に残った「漬け汁」は後でタレに使うので絶対に捨てないでくださいね！ 鰹の全体に片栗粉または米粉をまんべんなくまぶす。 ② 🔥 カラッと揚げ焼きにする フライパンに油を2〜3cmほど入れて熱し、中温（170〜180℃）で衣をつけた鰹をカラッと揚げ焼きにする。 一口大に切った夏野菜も同様に衣（片栗粉または米粉）をサッとくぐらせてから、色よく揚げていく。 ③ 🥣 特製タレを作って仕上げる 残しておいた鰹の漬け汁に、水（大さじ3）と砂糖（適量）を加えて火にかける。しっかり煮詰めて、とろみのある濃厚なタレを作る。 丼にご飯を盛り、その上に揚げたての鰹と色鮮やかな夏野菜をたっぷりとのせ、上から特製タレを回しかけたら完成 ✧✨サクサクジューシーな鰹と、お野菜の甘みにコクのあるタレが絡んで最高に美味しいです🤤 一口食べればパワーが湧いてくる、これからの季節にヘビロテ間違いなしの「元気ごはん」をぜひお試しください！🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #のっけ丼 #カツオレシピ #夏野菜 #丼もの #揚げ焼き #スタミナ満点 #初夏ごはん #簡単レシピ #西村直子 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ