🥣『 秋サンマのくるくる2種巻き 』🐟🌀✨おいしさ2倍！和風＆洋風で楽しむ秋の味覚😋

脂ののった旬のサンマをくるくる巻いて、和風と洋風の2つの味に大変身！ シャキシャキれんこんと梅しその爽やかな「和風」と、とろ〜りチーズとえのきが相性抜群の「洋風」。 切り口もとっても可愛らしく、食卓がパッと華やぐ秋のごちそうレシピです✨ 🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟 🛒【材料】（4人分） 🐟 生サンマ 4匹 🌾 米粉（衣用） 適量 🌻 サラダ油（焼き用） 大さじ1 [和風巻きの具] 🤍 れんこん 小1/4個 🍃 青じそ（大葉） 4枚 🔴 梅干し 1個 [洋風巻きの具] 🍄 えのき茸 1/2袋 🧀 ベビーチーズ 2個 🍋 レモン 1/2個 🖤 粗びき黒こしょう 適量 🔪【下準備】 🐟 サンマの下処理 素早く調理して鮮度を保つため、サンマは腹を開いて内臓や小骨などを丁寧に取り除き、頭と尾びれから2〜3cm切り落とす（骨抜きを使うときれいに取れます）。身の水気はペーパーでしっかり拭き取っておく。 🤍 和風の具材 れんこんは皮をむいて幅1.5cmほどの薄切りにし、水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジ（600W）で1分半加熱して火を通す。梅干しは種を取って叩き、青じそも準備しておく。 🧀 洋風の具材 えのき茸は根元を切り落とし、ベビーチーズは縦にスティック状（1cm角）に4本切り分けておく。 🍳【作り方】 ① 🌿 和風サンマを巻く サンマ2匹分の身の水気を拭き、大葉がはみ出さないように敷く。 サンマの幅の狭い方に加熱したれんこんと叩いた梅干しを置き、くるりと巻いて巻き終わりを楊枝で止める。 ② 🧀 洋風サンマを巻く 残りのサンマ2匹分の上にえのき茸とチーズ（各2本分）を置き、粗びき黒こしょうを全体に振る。 こちらもくるりと巻き込み、楊枝で止める。 ③ 🔥 米粉をまぶして香ばしく焼く 巻いたサンマの表面に米粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、サンマの巻き終わりを下にして並べて焼く。 少し火を弱め、じっくり中まで火を通す🔥 💡 Point: 転がしながら四角形を意識して4面を焼いていくと、全体に均一に早く火が通ります！ ④ ✨ カットして盛り付け 焼き上がったら楊枝を抜き、真ん中から包丁で2つに切って、綺麗な切り口を上にして器に盛り付ける。 洋風巻きにはくし形に切ったレモンを添え、食べる直前にキュッと絞ってお召し上がりください！カリッと香ばしい米粉の衣に、ジューシーなサンマの脂、そして巻いた具材の旨味が口いっぱいに広がります🤤 1皿で2つの味が楽しめる、大満足の秋メニューをぜひお試しください！ 🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送） 📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」 #サンマレシピ #秋サンマ #サンマのくるくる巻き #秋の味覚 #お魚レシピ #和風洋風 #お弁当おかず #おつまみレシピ #西村直子 #おかあちゃんのポケット #シェアラジコ #RKKラジオ