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東京グルメで世界一周 · Wednesday · 21 min

#452 ロンドン最古のファーストフード「パイ&マッシュ」

パイ&マッシュ ・ミートパイ、マッシュポテト、パセリソース ・もともとは「うなぎ」が使われていた！？ ・ロンドンのEast Endにて、労働者階級の生活を支えた料理 ・早い、安い、お腹がいっぱいになれる ・街を歩きながらパイを売る「Pieman」がいたほど、パイは古くから存在した dish（代々木上原） ・牛脂を使用し旨みを閉じ込める伝統的な製法で仕上げている ・シェフがロンドンでパイ&マッシュに出会い、感銘を受け、調理法を学んだ ・休日は特に予約が必要

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パイ&マッシュ

・ミートパイ、マッシュポテト、パセリソース

・もともとは「うなぎ」が使われていた！？

・ロンドンのEast Endにて、労働者階級の生活を支えた料理

・早い、安い、お腹がいっぱいになれる

・街を歩きながらパイを売る「Pieman」がいたほど、パイは古くから存在した

dish（代々木上原）

・牛脂を使用し旨みを閉じ込める伝統的な製法で仕上げている

・シェフがロンドンでパイ&マッシュに出会い、感銘を受け、調理法を学んだ

・休日は特に予約が必要

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