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資料來源: 常春月刊
各位聽眾朋友大家好，歡迎收聽今天的健康專題。我們常聽說病從口入，但事實上，只要掌握正確的飲食邏輯，健康同樣能從口入。在現代環境中，我們難免接觸到環境荷爾蒙、塑化劑或農藥殘留，如果這些毒素長期累積在體內，就容易引發癌症、過敏或免疫失調。
今天我們根據資深營養師黃淑惠的專業建議，要帶大家深入了解如何透過趨吉避凶的原則，掃除體內的隱形毒素。所謂趨吉，就是多吃天然的全食物，利用食材中的植化素與維生素來強化肝臟解毒系統；而避凶則是遠離發霉食物、高溫油炸品、過度加工食品以及含精緻糖或亞硝酸鹽的食材。
本集節目特別整理了必須認識的六大排毒好食物：
- 根莖類（如地瓜、南瓜）：富含膳食纖維與維生素A，能同時增進肝、腎、腸道的排毒功效。
- 海藻類：黏稠的可溶性膳食纖維能吸附腸道中的重金屬與有害物質。
- 蕈菇類：被譽為腸道清道夫，其高鉀特性也有利於腎臟過濾毒素。
- 深綠色蔬菜：特別推薦地瓜葉和空心菜，高含量的B群能提升肝臟解毒力。
- 蘋果：兼具掃把（粗纖維）與海綿（可溶性纖維）的功能，果皮的槲皮素更能強效清除自由基。
- 益生菌：幫助維持良好的腸道菌相，強壯腸道排毒功能。
除了吃對食物，營養師也提醒大家要喝足2000c.c.的溫開水，並學會選擇亞麻仁油、橄欖油等好油，搭配低溫烹調的水炒法，才能真正讓身體維持正常的代謝與排毒功能。想知道更多關於綠拿鐵或排毒料理的作法嗎？千萬別錯過今天的精彩內容！
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