078. Gastronomie, émotions & audace : quand le goût devient une expérience sensorielle totale

Dans cet épisode de Passion sans modération, je vous embarque dans une conversation riche, vivante et profondément humaine autour d’un sujet central :le goût comme expérience émotionnelle, culturelle et sensorielle. Autour de la table : Frédéric Chanal – cofondateur d’Innowine, qui bouscule les codes avec Rouge Cabosse, un vin AOP Côte-du-Rhône aux arômes naturels de cacao Nathalie Brosset – fondatrice de Lippée, qui révèle le poivre comme un véritable langage sensoriel, à la croisée de l’œnologie Laurie Galloula – directrice du Hoxton Paris, qui repense l’hospitalité comme une expérience immersive et humaine Marie-Sophie L. – figure de la cuisine végétale et crue ( RAWfood) qui transforme notre rapport à l’alimentation en profondeur. Dans cet épisode, on parle de : L’alliance inattendue entre vin et cacao 🍷🍫 Le poivre comme expression du terroir et des émotions La montée d’un luxe expérientiel dans l’hôtellerie La cuisine végétale et crue comme voie de transformation intérieure L’importance du lien, du partage… et de la sensorialité À écouter si vous êtes : Passionné(e) de gastronomie Curieux(se) des nouvelles tendances food Amateur(trice) d’expériences sensorielles Entrepreneur(se) dans l’univers du goût ou de l’hospitalité Ou simplement… amoureux(se) du vivant --------------------------------------- Je suis Virginie Legrand, hôte de ce podcast et cheffe à domicile le reste du temps. Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast (⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) et à me suivre sur mes réseaux sociaux : ⁠LinkedIn⁠, ⁠Instagram⁠ et ⁠Facebook⁠. ou sur mon site internet : https://communic-passion.fr Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.