Skip to content
Sign in
Artwork for Meny
ArtsFoodHealth & FitnessNutrition

Meny

Sveriges Radio

Sveriges Radios matprogram som tittar djupt i grytorna. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app. Ansvarig utgivare: Caroline Salzinger
Play
Open in
  • 23 episodes
  • weekly
  • Avg 30 min
  • Swedish

Episodes 23

NewestOldestLongest
All20Unplayed20In progress0Played0
Counted on this page — what you have heard stays on this device, so it is not something the list can be paged by.
  • Thursday · 30 min

    Krusbär — den svenska vindruvan

    Det var det viktigaste bäret i Sverige. Norden druva. Sen kom sjukdomen och odlingar brändes. Men Martin Ragnar tror att krusbäret kan bli stort igen.

  • August 13 · 30 min

    Broth Boy om hemligheten med ramen

    Det började med en video en natt. Nu lagar Martin Bäckius ramen som Broth Boy i gästspel på krogar, finrestauranger och festivaler. REPRIS från 27 november 2025.

  • August 6 · 30 min

    Den professionaliserade vetebullen

    Recepten till vetedeg har förändrats. Inget smält smör, mjölk byts mot vatten, man jäser en gång och penslar efter gräddning. Vad är det som har hänt? REPRIS från 4 december 2025.

  • July 30 · 30 min

    Kändiskockarnas uppgång och fall

    Sverige har genomgått en gastronomisk revolution från 80-talet till idag. Etnologen Håkan Jönsson berättar om utvecklingen som förändrat landet. REPRIS från 1 januari 2026.

  • July 23 · 30 min

    Alla kan äta allt!

    Stina Dahlquist lagar mat på ett läger för allergiska barn. Här kan alla äta allt. Och kanske smaka på glass med strössel för första gången. REPRIS från 28 augusti 2025.

  • July 16 · 30 min

    Joel avlivar myter om gjutjärn

    Joel Bergqvist restaurerar gjutjärnspannor så att de blir som nya. Och säger att man visst kan diska med diskmedel och göra tomatsås i dem. REPRIS från 29 maj 2025.

  • July 9 · 30 min

    Sveriges nya bönder

    Det behövs nya lantbrukare. Över en tredjedel av svenska bönder är 65+. Generationsskiften är komplicerade och kostsamma. Vi möter två unga bönder. REPRIS från 30 oktober 2025.

  • June 25 · 30 min

    Så är det att laga mat som blind

    Fredrik Mattsson lagar lunch och visar hur hur matlivet fungerar för den som inte ser. Från handling till tillagning på spis med touchkontroller. REPRIS från 6 november 2025.

  • June 11 · 30 min

    Sofia och ångbåten

    Sofia B Olsson, framgångsrik kock som funderat på att starta nåt eget. Det blev ett café i en båt som legat på botten.

  • June 4 · 30 min

    Så får du mat-trygghet

    Vad gör du om det blir brist på mat? Johanna Hjärtfors har en plan B. Hur är din mat-beredskap?

  • May 21 · 30 min

    Livet som en pinne

    Nadia Jebril gar gärna pa restaurang sjalv. Att inte behova ta hansyn till nagon annan, bara njuta av maten i lugn och ro. Sjalv. Som pinne.

  • May 7 · 30 min

    Filip Poon återupprättar MSG:s heder

    Matprofilen berättar hur och när han använder glutamat. Vi testar när det funkar och inte funkar. Och vi berättar MSG:s drygt hundraåriga historia.

  • April 30 · 30 min

    Ostron som vardagsmat

    Dags att se på ostron som ett alternativ till kycklingen och falukorven. Tillagade ostron. Och dessutom kan det lösa ett problem med en invasiv art.

  • April 23 · 30 min

    Problemen med vegokött — vad har hänt?

    En vetenskapliga rapport 2022 visade pa problem med vego-köttet. Det var fettet, for mycket salt, och att vi har svart att ta upp jarnet. Vi kollar vad som hänt sen dess.

  • April 16 · 30 min

    Det här innebär EAT-Lancet-dieten

    Den kallas en hälsodiet för människan och för jorden. Två forskare har lite olika syn på vad det skulle innebära att äta så.

Showing 1–20 of 23 episodes