Le Cul de Poule d'Éloïse - Recettes de cuisine

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Le Cul de Poule d'Eloïse, le podcast pour cuisiner avec Éloïse Monziès des recettes de saison, saines et gourmandes en 30 minutes chrono.

Chaque semaine, vous allez découvrir une nouvelle recette à écouter pour cuisiner les mains libres ! Cuisiner à l’oreille, sans image et références visuelles, c'est une toute autre expérience culinaire, plus libre et simple.

Dans chaque recette, la cheffe vous donnera des conseils et les meilleures astuces pour couper vos légumes, saisir votre viande, cuire à la perfection vos cookies… mais surtout, elle cuisinera avec vous !

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Crédits -
Haxo (https://soundcloud.com/haxostation) pour le générique
Marie Brd (https://www.instagram.com/mariebrd.design/) pour le graphisme
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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20 episodes
Updated June 22

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June 22 · 29 min
#30 - Courgettes farcies au chèvre, oignon rouge, graines de tournesol et amandes
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May 11 · 43 min
#29 - Risotto de petit épeautre au Bleu de Gex, petits légumes et noix
Cap sur le Pays de Gex - Monts Jura, aux portes de Genève, le partenaire de cet épisode. C'est d’ailleurs ici, que Le Bleu de Gex AOP est né ! Et ça tombe bien, Eloïse va le cuisiner dans la recette, qui provient directement de la Fromagerie de l’Abba...
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#28 - Wrap de printemps au poulet rôti, galets de pois chiches et sauce citron-yaourt
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February 27 · 28 min
#27 - Croque pesto d’hiver et salade aux graines germées
Eloïse vous propose une nouvelle recette spéciale Bio Équitable en France ! Dans cet épisode, vous pourrez cuisiner et déguster un plat salé : un savoureux croque d'hiver, accompagné d'une vinaigrette et d'une salade aux graines germées. Alors à vos é...
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#26 - Gâteau au chèvre frais, compotée de poires au miel
Installez-vous confortablement devant un bon feu de cheminée et régalez vos papilles d’un dessert léger en bouche, idéal après un repas de noël bien copieux : gâteau au chèvre frais parfumé au citron, à la cardamome et au miel, préparé sur le principe...
Dec 11, 2023 · 27 min
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Noël arrive à grand pas... Que diriez-vous de cuisiner une recette divinement iodée ? Prêt·es ? C'est parti pour cuisiner dans cette saison 4, de savoureuses huîtres accompagnées d'un vinaigre du potager, le tout servi avec un club au beurre d'algues b...
May 16, 2023 · 25 min
#24 - Spinach Pie comme en Grèce
Ni une ni deux, on continue la saison 4 avec une spécialité salée grecque : la Spanakópita ou Spinach Pie pour les anglophones. Vous l'aurez peut-être deviné, il s'agit d'un savoureux friand aux épinards réalisé à base de pâte filo et de feta. La prépa...
May 3, 2023 · 32 min
#23 - Fréjus Mess Citronné
Commençons cette quatrième édition de votre podcast préféré avec une recette délicieusement printanière : le Fréjus Mess Citronné, réalisée en partenariat avec l'Office de Tourisme de Fréjus. Ce fabuleux dessert est une revisite du traditionnel dessert...
Oct 20, 2022 · 38 min
#22 - Potimarron farci au boeuf et aux épices de Noël
On termine la saison 3 avec une recette salée, idéale à déguster pendant les fêtes... Pour ce dernier épisode en collaboration avec Bio Équitable en France, la cheffe Éloïse Monziès vous propose de concocter un potimarron farci au boeuf et aux épices d...
Oct 17, 2022 · 21 min
#21 - Granola aux graines françaises
Retrouvez la cheffe Éloïse Monziès et la troisième recette avec le label Bio Équitable en France : un granola croustillant aux graines françaises. Cet épisode est idéal pour cuisiner un petit-déjeuner gourmand et riche en protéines, de quoi bien commen...
Oct 13, 2022 · 26 min
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Oct 6, 2022 · 23 min
#19 - Cookies moelleux choco-lait
Après les épisodes d'été, on continue la saison 3 sous le signe des feuilles orangées, d'un temps plus froid et des citrouilles... Vous l'aurez deviné, Le Cul de Poule d'Éloïse reprend du service cet automne ! Dans cet épisode, vous retrouverez la che...
Jul 28, 2022 · 47 min
#18 - Mini-donuts & caramel vanille salé fumé
Cette fois, ce n'est pas une mais bien deux recettes que la cheffe Éloïse Monziès vous propose ! Munissez-vous de votre plus beau tablier pour cuisiner ces délicieux mini-donuts et ce savoureux caramel vanille salé et fumé... Le mariage entre les 2 pré...
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Cet été, laissez vous tenter par la mousse de fromage blanc au miel de printemps, riche en saveurs délicates et fleuries ! Petit plus, cette mousse onctueuse est accompagnée par de délicieux abricots parfumés au soleil de Provence avec une pointe de ro...
Apr 14, 2022 · 38 min
#16 - Dorade emmaillotée en algue nori, fenouil rôti, vierge d'agrumes
On ne pouvait pas faire une saison du cul de poule sans cuisiner un délicieux poisson ! Alors pour cette recette la cheffe nous emmène au soleil, sur la Méditérannée. On viendra emmailloter un filet de dorade dans son algue Nori, avec une vierge d'agru...
Apr 7, 2022 · 44 min
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Mar 31, 2022 · 33 min
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Le brocoli rôti c'est toujours une bonne idée ! Lorsqu'on le met en croute avec des épices françaises et bio, le tour est joué. Ajoutez-y une sauce au yaourt citronnée et c'est certain, toute la table y succombera. Bon appétit ! Téléchargez le guide...
Mar 24, 2022 · 45 min
#13 - Millefeuille d'endives et pommes de terre, chips de lard et crème de parmesan
L'endive mélangée à la pomme de terre, le tout déposé en un millefeuille splendide, voilà la recette que la cheffe vous propose. Pour agrémenter le plat, les chips de lard viendront ajouter le croustillant et la crème de parmesan l'enrober. Télécharg...
Mar 17, 2022 · 40 min
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La charlotte, ce dessert aussi beau que bon, que l'on ose si peu souvent faire et pourtant... Ici, la cheffe nous offre une recette légère et douce, colorée et acidulée : le mélange parfait pour un dessert qui reste en bouche et en mémoire ! Télécha...
Mar 10, 2022 · 34 min
#11 - Canard confit au pruneau et à l'ail, écrasé de patate douce à l'orange
Le canard, c'est le voyage assuré. On part tout de suite direction le sud ouest. On y ajoute les pruneaux d'agen et c'est bon nous sommes entre Bordeaux et Toulouse... Laissez vos narines déguster cette recette et vos oreilles écouter la cheffe vous gu...