Skip to content
Sign in
Artwork for Kuchařské čarování
ArtsFood

Kuchařské čarování

Český rozhlas

Pravidelná porce inspirace a receptů pro všední i sváteční vaření.

Všechny díly podcastu Kuchařské čarování můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
Play
Open in
  • 24 episodes
  • weekly
  • Avg 34 min
  • Czech

Episodes 24

NewestOldestLongest
All20Unplayed20In progress0Played0
Counted on this page — what you have heard stays on this device, so it is not something the list can be paged by.
  • August 22 · 35 min

    Rychlé a svižné vaření – lehké saláty, poké misky, crumble

    Hlavním tématem Kuchařského čarování je rychlé a svižné vaření. Petr Stupka nabídne celou řadu tipů na lehký letní salát – anglický, holandský, italský. Zvlášť se bude věnovat moderním poké miskám původem z Havaje a nakonec upeče crumble, křupavou a zároveň šťavnatou sladkost, a přidá letně laděný kuchařský kalendář.

  • August 15 · 33 min

    Lečo na mnoho způsobů

    Rajčata a papriky se červenají, a to je pravý čas na lečo. Zeleninový pokrm, který k nám přišel z Balkánu, můžete připravit na mnoho způsobů. Kulinář Petr Stupka je představí ve svém Kuchařském čarování. K tomu přidá ještě recept na džuveč a také jablečné placky.

  • August 8 · 33 min

    Jak využít rajčata

    Rajčatový slaát v mnoha obměnách, tomatové polévky, kuře pečené v rajčatech a další dobroty servíruje ve svém Kuchařském čarování kulinář Petr Stupka. Tentokrát totiž poradí, jak v kuchyni využít oblíbené červené letní plody.

  • August 1 · 37 min

    Jak využít v kuchyni cuketu

    Na smažení i grilování, jako zelí, plněná i do dezertů. Cuketu lze v kuchyni využít na nepřeberné množství způsobů. Řadu svých osvědčených receptů a postupů nabízí jako inspiraci kulinář Petr Stupka, autor rozhlasového Kuchařského čarování.

  • July 25 · 38 min

    Inspirace z asijské kuchyně

    Vietnamské letní závitky, čínské knedlíčky, smažené nudle, salát i sladkosti. Kulinář Petr Stupka tentokrát zamířil pro inspiraci do asijské kuchyně. Zkuste i vy recepty ze vzdálených krajů.

  • July 18 · 38 min

    Kuchařská inspirace z několika zemí našeho kontinentu

    Pro své Kuchařské čarování se tentokrát Petr Stupka inspiroval hned v několika zemích našeho kontinentu. Nejprve bude mluvit o rybí polévce, která se připravuje na pobřeží Severního moře, pak přidá recept na originální italské těstoviny. Následovat bude pivní omáčka s masovými karbanátky, kterou Petr Stupka ochutnal v Alpách, a vše uzavře sladká přehlídka rozličných vaflí.

  • July 11 · 33 min

    Borůvkové recepty

    V červenci se už tradičně koná Borůvkobraní v Borovanech na Českobudějovicku a kulinář Petr Stupka při té příležitosti nabízí borůvkové recepty. Chybět samozřejmě nebudou knedlíky s borůvkovou omáčkou v různých variantách, ale přidá si další tipy, jak si fialové lesní plody vychutnat.

  • July 4 · 31 min

    Letní menu od moře

    Lehký salát s tuňákovou majonézou, zapečená zelenina na řecký způsob, saltimboca alla Romana s máslovými těstovinami a na závěr gazelí rohy, tradiční marocký dezert. To je letní menu od moře podle kulináře Petra Stupky. Vyzkoušejte jeho tipy pro prázdninové vaření.

  • June 20 · 33 min

    Grilování s Petrem Stupkou: Od marinád po mleté maso

    Hledáte recept na dokonalé grilování? Petr Stupka vám poradí, jak na domácí marinády, špízy i šťavnaté mleté maso s pomocí tajného triku. Nechybí ani tipy na dobroty z alobalu, domácí salsy a tradiční týdenní kuchařský kalendář.

  • June 13 · 34 min

    Návody, tipy a inspirace pro grilování

    Grilování je prostě fenomén, a tak nemůže chybět v Kuchařském čarování. Kulinář Petr Stupka připomene základní pravidla pro tuto úprava jídla, upozorní na zásadní chyby, jichž se dopouštíme, a přidá spoustu nápadů a inspirace.

  • June 6 · 36 min

    Trhané maso – různé způsoby jeho přípravy a tipy na využití v pokrmech

    Velmi populární úprava masa, která se mezinárodně označuje jako low and slow, tedy nízko a pomalu, bude hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Poradí, jak trhané maso připravit klasickým pečením, také konfitováním, tedy vařením v tuku, a nakonec i ve vakuu bez přístupu vzduchu. A na závěr přidá recept na francouzský jahodový koláč.

  • May 23 · 31 min

    Jak v kuchyni využít chřest

    Sezóna chřestu je tu. Přemýšlíte, jak ho využít v kuchyni? Kulinář Petr Stupka nabízí inspiraci na polévku, májové zeleninové ragú, kuřecí biftečky s bílým chřestem a další speciality.

  • May 16 · 33 min

    Zeleninové saláty v různých variacích a obměnách

    Křehká listová zelenina hraje tentokrát hlavní roli v Kuchařském čarování Petra Stupky. Poradí, jak ji upravit do podoby nejrůznějších salátů. A pochopitelně přidá tipy na celou řadu zálivek a kombinace surovin, které dodají salátu charakter.

  • May 9 · 32 min

    Pečeme rohlíky a croissanty

    Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohoto pečiva. Nabídneme i přesný návod, jak si oba rohlíčky upéct doma.

  • May 2 · 36 min

    Kuchařská inspirace z Indie, Mexika a Francie

    Pestrou inspiraci z ciziny přináší ve svém Kuchařské čarování kulinář Petr Stupka. Poradí, jak uvařit něco opravdu indického, zamíří do Mexika a nakonec ve francouzském stylu připraví dvě tenké placky, které je možno různě naplnit a doplnit.

  • April 25 · 38 min

    Pepř, křidýlko a stehýnko a dezert z čokolády

    Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můžete vybrat – křidýlko, nebo stehýnko? Má pro vás celou řadu nápadů, jak oboje upravit a pochutnat si. A sladký dezert tentokrát obstará čokoláda, dokonce upečená.

Showing 1–20 of 24 episodes