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Je Bosse en Grande Distribution

Jonathan Le Borgne

Le podcast qui donne la parole à celles et ceux qui font la grande distribution.
Animé par Jonathan Le Borgne (ancien chef de rayon, éditeur de JBGD depuis 2010), Je Bosse en Grande Distribution part à la rencontre des dirigeants, fondateurs, consultants et responsables de magasin qui transforment le secteur au quotidien. Des échanges sans filtre, ancrés dans le réel du terrain.

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32 episodes
weekly
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Episodes 32

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S4 · E319
Monday · 43 min
L’anti-gaspi, l’arme des magasins pour aller chercher les clients des concurrents - avec Eve, Too Good To Go
💬 « On est allé chercher le client du Leclerc, du drive, du discounter, et on l'a amené dans l'Intermarché pour venir chercher un panier. C'est devenu un outil de compétitivité. » 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Eve, directrice des partenariats chez Too Good To Go, l'application qui permet aux commerçants de vendre leurs invendus sous forme de paniers anti-gaspi. Dix ans après la loi Garot, on parle moins du gaspillage alimentaire… et pourtant, la France jette encore 3,9 millions de tonnes de nourriture chaque année. En magasin, la casse nette a beau être descendue à 0,71 % du chiffre d'affaires alimentaire, elle représente toujours 142 000 € pour un point de vente de 20 millions d'euros. Too Good To Go travaille aujourd'hui avec 50 000 commerçants en France, dont 8 000 en grande distribution, et 80 % des enseignes du secteur. Dans cet épisode, Eve explique pourquoi l'anti-gaspi est devenu bien plus qu'un engagement RSE : un levier de trafic et de chiffre d'affaires, capable d'attirer des clients qui faisaient jusque-là leurs courses chez le concurrent. On parle aussi du ressenti des équipes face aux produits jetés, des outils qui agissent en amont (détection des dates courtes, stickage intelligent, gestion des dons) et du tout récent lancement de Too Good To Go sur le non-alimentaire. Au sommaire de cet épisode 📋 : Où en est la lutte contre le gaspillage alimentaire Pourquoi 0,71 % de casse pèse encore lourd dans les comptes d'un magasin 93 % des salariés vivent mal le fait de jeter : ce que révèle une enquête auprès de 300 employés L'anti-gaspi comme levier de trafic : près d'1 client panier sur 5 n'était jamais entré dans le magasin Comment un Intermarché a sauvé 11 000 paniers en trois ans et récupéré les clients de ses concurrents La détection des dates courtes : 1 heure gagnée par employé et par jour Le stickage intelligent : vendre autant avec des remises moins fortes Donation Plus : simplifier la gestion des dons, des associations et de la défiscalisation Fleurs, animalerie, cosmétiques, parapharmacie : le lancement sur le non-alimentaire La cyberattaque et ses bennes pleines : digitalisation et sécurité, le double chantier du secteur 📣 Un grand merci à Eve pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E319
October 19 · 30 min
Bornes Pokémon : objectif 6 000 machines en trois ans - Kevin Soler, KS Distribution
💬 « Le marché était déjà là. La carte Pokémon existait déjà, on l'a simplement conditionnée d'une manière un peu particulière. » 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Kévin Soler, fondateur de KS Distribution, la société qui installe des bornes de cartes Pokémon reconditionnées dans les galeries commerciales, les hypers, les supermarchés et sur les aires d'autoroute. Vous les avez peut-être déjà croisées près des caisses ou dans une galerie marchande. Lancée il y a moins d'un an avec deux machines dans une galerie Auchan, l'entreprise compte aujourd'hui plus de 300 bornes et vise entre 450 et 500 machines d'ici la fin de l'année. Leclerc, Intermarché, La Foir'Fouille, stations Total ou Shell : les enseignes s'arrachent ce nouveau service, porté par l'engouement autour des 30 ans de Pokémon. Dans cet épisode, Kévin revient sur la naissance de son idée et sur ce qui pousse les magasins à accueillir ses bornes : créer du trafic, proposer un service complémentaire et donner aux clients une raison de revenir. Il détaille son modèle économique, sans aucun investissement pour le point de vente, son choix des cartes reconditionnées pour ne jamais être en rupture, ainsi que ses ambitions en France et en Europe. Au sommaire de cet épisode 📋 : La genèse du projet, entre passion pour les cartes à collectionner et enjeux du drive-to-store Pourquoi Pokémon attire autant : enfants, ados revendeurs, parents nostalgiques et investisseurs La borne comme prestation de service pour renforcer l'attractivité du magasin Le modèle économique : 10 % ou 20 % du CA reversé, sans investissement pour le magasin Le pari des cartes reconditionnées, avec au moins une carte rare par paquet Les emplacements qui performent, des galeries de Quimper aux aires d'autoroute Le SAV clé en main et la gestion des pannes Les bons d'achat glissés dans les paquets et les bourses d'échange en magasin La croissance, l'autofinancement, le retail média et l'ouverture à l'Europe 📣 Un grand merci à Kévin pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E319
October 14 · 13 min
Avocate et chef d’entreprise, ils reprennent un Intermarché dans les Hautes-Alpes - Thibault Garcia, Intermarché de La Fare-en-Champsaur
💬 « La promo, on la voit en magasin. Par contre, ce qu'on ne voit pas, c'est tout le travail des équipes au quotidien. » 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Thibault Garcia, nouvel adhérent de l'Intermarché de La Fare-en-Champsaur, dans les Hautes-Alpes. Avec son épouse, ancienne avocate en droit des affaires, il a quitté l'immobilier pour reprendre ce magasin de 1 390 m² le 1er juillet dernier. Le déclic est venu pendant le Covid, avec l'envie de se lancer dans un projet utile. Le couple a suivi la formation du Groupement Les Mousquetaires et a visité 350 magasins en un an, soit près de 100 000 kilomètres. Il en a analysé une cinquantaine avant d'avoir un coup de cœur pour ce point de vente saisonnier niché au pied des montagnes. Au sommaire de cet épisode 📋 : Le parcours d'une reconversion Une ligne éditoriale centrée sur les collaborateurs plutôt que sur les promos Un saisonnier aux commandes des réseaux sociaux Un fort engagement local sur une page de 2 000 abonnés La fin du prospectus papier et le passage au 100 % digital en 2027 Le succès d'une marque locale de barres de céréales lancée grâce à Instagram Rester à l'affût des tendances La prochaine étape : raconter les travaux du futur magasin en 2027 📣 Un grand merci à Thibault pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E316
October 5 · 1 hr 1 min
Tut Tut, 4 ans après : de 1 000 à 10 000 livraisons par jour - avec Vincent Chabbert
💬 « Quand j'ai créé Tut Tut, je me suis trompé deux fois. J'étais persuadé que c'était pour les centres-villes et les commerces de proximité. Finalement, ce sont les derniers à se connecter. » Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de retrouver Vincent Chabbert, fondateur de Tut Tut, l'application de livraison collaborative qui permet aux particuliers de livrer les courses de leurs voisins sur leurs trajets du quotidien. Quatre ans après son premier passage dans le podcast, en 2022, Tut Tut a bien grandi : l'entreprise est passée de 1 000 à plus de 10 000 livraisons par jour, travaille avec 25 enseignes et près de 6 000 points de vente, et s'appuie sur une communauté de 700 000 co-transporteurs. Le tout en restant rentable et sans ouvrir son capital à des fonds d'investissement. Au sommaire de cet épisode 📋 : De 1 000 à 10 000 livraisons par jour : ce qui a changé en quatre ans Pourquoi le périurbain et les zones rurales sont le vrai terrain de jeu de Tut Tut Comment grandir sans lever des sommes astronomiques Le déploiement éclair chez Intermarché qui a tout accéléré Qui se fait vraiment livrer ses courses ? L'algorithme qui évite de rendre les co-transporteurs dépendants Comment livrer pendant une canicule Pourquoi les magasins n'exploitent pas encore assez la livraison à domicile IA, robots, drones : qui livrera nos courses demain ? L'Italie, la Belgique… et la suite à l'international 📣 Un grand merci à Vincent pour sa transparence ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E315
September 28 · 20 min
BUILD-IN-PUBLIC #9 Près de 30 départs en un an : comment tenir quand son équipe se renouvelle - avec Harold Brun, associé U
💬 "J'ai dit ce que j'allais faire et j'ai fait ce que j'avais dit." Harold Brun, associé U et dirigeant du Super U de Chenôve, près de Dijon, revient dans le podcast deux ans après la reprise de son magasin. Nous l'avions déjà suivi à plusieurs reprises depuis juillet 2024, et il fait cette fois le point sur une deuxième année moins tournée vers les travaux que vers les équipes et le commerce. Dans cet épisode, il raconte la réorganisation des rayons et ses conséquences : près de 30 départs sur l'année, le recrutement et la remise en compétence des équipes. Au sommaire : Deux ans après la reprise : où en est le Super U de Chenôve ? La fin des travaux Près de 30 départs en un an : comment remettre les équipes en compétence Ce que disent les chiffres et les banquiers Fréquentation, volumes vendus, clientèle volatile : la tendance a-t-elle été inversée ? Canicule, inflation, fêtes de fin d'année : comment s'adapter quand les commandes sont déjà passées Passer de directeur opérationnel à chef d'entreprise Ses rôles à la coopérative Drive et livraison à domicile : 3 % de quotas contre 7,5 à 8 % visés Ombrières photovoltaïques, arbres sur le parking, froid au CO2 : les obligations à arbitrer Commandes automatisées : gérer les anomalies plutôt que passer la commande Les prochains chantiers 📣 Un grand merci à Harold pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E314
September 14 · 32 min
Le personnel qui n'utilise pas l'IA sera remplacé par celui qui l'utilise - avec Vincent Panneels
💬 "L'IA ne va pas remplacer le personnel demain, mais le personnel qui n'utilise pas l'IA sera remplacé par le personnel qui utilise l'IA." Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Vincent Panneels, alias "Vincent Retail", The Retail Influenceur belge. Après un parcours dans la presse professionnelle puis dans le marketing terrain (animations en magasin, merchandising), Vincent a fondé sa propre agence pour introduire des marques sur le marché belgo-luxembourgeois. Depuis 5 ans, il se consacre à fond à sa plateforme, sur laquelle il décortique le retail belge au travers de contenus, d'articles et de son propre podcast. Dans cet épisode, on passe la frontière pour décrypter 5 grandes tendances qui redessinent le commerce belge — et qui parlent tout autant au retail français et européen : l'IA qui passe enfin du gadget au concret, le retour du magasin comme lieu de vie, la 2e vague des magasins autonomes, le magasin qui vend des solutions plutôt que des produits, et la fin du "tout prix" au profit de la valeur perçue. Au sommaire de cet épisode : L'IA en magasin : du discours marketing à l'exploitation concrète Pourquoi le personnel qui utilise l'IA aura toujours sa place demain L'hypermarché n'est pas mort : comment Carrefour Belgique le redynamise Le retour du magasin comme lieu de vie et de proximité locale Magasins autonomes : la 2e chance après l'échec d'Amazon Go Prix ou valeur : pourquoi "le moins cher" n'est plus le bon argument commercial La démarque inconnue et la chasse au "client oups" Ce qui différencie (et rapproche) le retail belge du retail français 📣 Un grand merci à Vincent pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E313
September 7 · 38 min
8000 exposants, 650 startups : le salon de l'alimentation devient un laboratoire du futur - avec Jean-Gabriel Mollard
💬 "Les consommateurs ne se comportent pas de manière linéaire ou constante. Ils attendent une alimentation qui leur ressemble, personnalisée." 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Jean-Gabriel Mollard, directeur par intérim du SIAL Paris. Jean-Gabriel a travaillé pendant 7 ans en tant que directeur marketing et communication au sein du salon avant de prendre les rênes de cette institution en juillet 2026. Et quelle responsabilité : le SIAL Paris, c'est le plus grand salon agroalimentaire du monde. Tous les 2 ans, durant 5 jours, c'est une véritable ruche d'innovation qui accueille des milliers d'exposants, des startups, des experts et des professionnels de l'alimentaire venus du monde entier. Mais au-delà du salon, Jean-Gabriel et son équipe publient chaque année le "Cahier des tendances" — une analyse pointue des mutations du secteur alimentaire basée sur des études de Kantar, Circana et Proténix TC. Cette année, plutôt que de dégager de grandes méga-tendances, ils se focalisent sur une dizaine de tendances structurantes… et là, on découvre que ce qui compte vraiment n'est pas forcément ce qu'on croit. Dans cet épisode, on décrypte les vrais mouvements de fond de l'alimentation : l'individualisation des choix, la santé digestive, la transparence des marques, et ce grand paradoxe entre souveraineté alimentaire et un secteur totalement globalisé. Au sommaire de cet épisode 📋 : Qui est Jean-Gabriel et son parcours au SIAL Le SIAL 2026 en chiffres : 8000 exposants, 650 startups, un record mondial Méga-tendances vs tendances : pourquoi ce changement de perspective ? L'individualisation de l'alimentation : la tendance vraiment structurante Pourquoi les protéines sont potentiellement surestimées La santé digestive et le microbiote : la tendance sous-estimée qui arrive La technologie et la data : comment elles créent de nouvelles attentes consommateurs Pourquoi la personnalisation fonctionne aussi bien en GMS qu'en hors domicile La responsabilité des marques : transparence vs discours plaqué Le street food et le hors domicile comme tendances marquées Food intelligence : quand la technologie et la data transforment l'alimentation Le grand paradoxe : souveraineté alimentaire dans un secteur globalisé 📣 Un grand merci à Jean-Gabriel pour cet échange sur les vrais mouvements qui font bouger l'alimentation en 2026 ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E312
August 31 · 39 min
L'IA ne remplace pas l'open space, elle la recréé - Caroline Nobilé
💬 "Avec Claude, j'ai reconstruit mon open space. J'ai un collègue qui est disponible h24, qui se duplique en plein d'experts différents." 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Caroline Nobilé, Directrice Marketing externalisée & consultante en stratégie de marque et innovation Agro-alimentaire & FMCG. Après 20 ans dans les multinationales de l'agroalimentaire (Cadbury, Findus, Bonduel), Caroline a créé sa propre structure de conseil, Inswip (Innovation Start with People), il y a 7 ans et demi. Mais ce qui fascine, c'est la façon dont elle utilise concrètement l'IA au quotidien : non comme une buzzword distante, mais comme un véritable outil de travail qui a transformé sa manière de penser, de créer… et de challenger ses idées. Au sommaire de cet épisode 📋 : Qui est Caroline et son parcours en agroalimentaire et conseil L'IA buzzée vs l'IA concrète : pourquoi c'est différent Comment Claude est devenue son collègue virtuel h24 L'impact réel de l'IA sur la productivité marketing Comment l'IA peut multiplier vos capacités... si vous savez les utiliser Relations publiques, autorité et notoriété : comment les LLM changent la visibilité des marques Ce que l'IA ne peut pas faire : le sensoriel, la relation humaine et l'émotion Les agents IA comme pont entre les silos marketing À quoi ressemblera le métier de manager d'IA demain Comment tester plusieurs IA... sans vous perdre dans les abonnements 📣 Un grand merci à Caroline pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E311
August 27 · 21 min
Elle raconte les coulisses de son Carrefour sur TikTok - avec Cloé Gault, Gérante Carrefour Express
💬 « Être gérant, c’est gérer les problèmes. Il faut avoir les épaules solides quand on se lance. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Chloé Gault, gérante d’un Carrefour Express dans le sud de la Vendée. Entrée dans la grande distribution un peu par hasard, Chloé est devenue gérante de son premier magasin à seulement 23 ans. Aujourd’hui âgée de 27 ans, elle vient de reprendre seule une nouvelle affaire et partage les coulisses de son quotidien sur TikTok, où ses vidéos cumulent parfois plusieurs millions de vues. Dans cet épisode, elle raconte sans filtre la réalité de la location-gérance : l’investissement personnel, la gestion des équipes, les difficultés de recrutement en zone rurale et la nécessité de trouver un équilibre malgré les imprévus. On parle aussi de son ambition de devenir propriétaire de son magasin et de la place essentielle d’un commerce de proximité dans la vie d’un village. Au sommaire de cet épisode 📋 : Comment Chloé a découvert la grande distribution Son parcours de l’alternance à la direction d’un magasin Pourquoi elle a choisi d’entreprendre dès la fin de ses études Comment devenir locataire-gérant d’un Carrefour avec environ 10 000 euros Les difficultés de recrutement dans une zone rurale Comment elle partage les coulisses de son magasin sur TikTok La place d’un Carrefour Express dans la vie d’un village Comment préserver un équilibre entre entrepreneuriat et vie personnelle 📣 Un grand merci à Chloé pour sa transparence ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E310
August 24 · 36 min
Le magasin de demain sera plus petit, plus automatisé… et plus humain - avec Clément Posier, associé U
💬 « Nos magasins, c’est un peu les frigos du quartier. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Clément Posier, associé U et directeur général d’un groupe familial qui exploite deux magasins à Brest. Entré dans la grande distribution en 2019, à seulement 26 ans, Clément représente cette nouvelle génération de dirigeants indépendants qui doit aujourd’hui composer avec un commerce plus tendu, une concurrence qui évolue vite et des attentes nouvelles, aussi bien du côté des clients que des collaborateurs. Dans cet épisode, on parle du modèle coopératif de U, de management et de pilotage de magasins, mais aussi des grandes transformations qui attendent la distribution : intelligence artificielle, robotisation, drive, nouveaux usages de consommation et évolution des formats. Au sommaire de cet épisode 📋 : Le parcours de Clément et son arrivée dans le groupe familial Comment prendre la direction d’un magasin à seulement 26 ans Ce qui fait aujourd’hui la force du modèle coopératif de U Comment piloter deux magasins tout en restant proche du terrain Les principaux enjeux du moment : prix, chiffre d’affaires, marges et compétences Les premiers usages concrets de l’intelligence artificielle en magasin À quoi pourraient ressembler les supermarchés dans 5 ans La montée du drive, de la livraison à domicile et des nouveaux usages urbains Robotisation, exosquelettes et réduction de la pénibilité en magasin Comment recréer du lien entre grande distribution, commerces de proximité et vie locale 📣 Un grand merci à Clément pour cet échange très concret sur les défis d’aujourd’hui et les transformations qui attendent la grande distribution ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E309
August 17 · 18 min
MINI-SÉRIE #3 - Les managers de demain - Comment donner envie aux jeunes de rejoindre la grande distribution ? - avec Philippe Rovira
💬 « Dans nos métiers, aucune journée ne se ressemble. » Pour ce troisième et dernier épisode de la mini-série Les managers de demain, j’ai le plaisir de retrouver Philippe Rovira, expert du retail, homme de terrain, formateur et auteur. La grande distribution offre de nombreuses possibilités d’évolution, mais peine encore à les faire connaître aux jeunes générations. Pour attirer de nouveaux talents, elle doit mieux raconter ses métiers, montrer leur diversité et faire évoluer une image encore marquée par les contraintes du secteur. Dans cet épisode, Philippe explique comment redonner envie aux jeunes de rejoindre la grande distribution et pourquoi les enseignes doivent davantage ouvrir leurs portes, montrer leurs coulisses et donner la parole à celles et ceux qui font déjà bouger les lignes. Au sommaire de cet épisode 📋 : Pourquoi la grande distribution attire moins les jeunes générations Les idées reçues qui nuisent encore à l’image du secteur Pourquoi le retail doit mieux faire connaître la diversité de ses métiers Les nombreuses possibilités d’évolution offertes par la grande distribution Comment transformer un simple emploi en véritable aventure professionnelle Le rôle des réseaux sociaux pour montrer les coulisses des magasins Pourquoi les jeunes collaborateurs et dirigeants sont les meilleurs ambassadeurs du secteur Comment les enseignes peuvent moderniser leur communication employeur L'importance de l’autonomie, des responsabilités et de la liberté d’entreprendre Ce que la grande distribution doit changer pour reconquérir les jeunes Comment la nouvelle génération peut contribuer à réinventer le retail 📣 Un grand merci à Philippe pour cette mini-série consacrée aux attentes des jeunes générations et à l’avenir du management en grande distribution ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E308
August 10 · 22 min
MINI-SÉRIE #2 - Les managers de demain - Pourquoi les anciennes méthodes de management ne fonctionnent plus - avec Philippe Rovira
💬 « Le présentéisme, c’est fini. Ce qui compte, c’est le résultat. » Pour ce deuxième épisode de la mini-série Les managers de demain, j’ai le plaisir de retrouver Philippe Rovira, expert du retail, homme de terrain, formateur et auteur. Les jeunes générations n’entretiennent plus le même rapport au travail, à la hiérarchie ou à l’équilibre de vie. Face à ces nouvelles attentes, les entreprises doivent faire évoluer leurs pratiques, sans pour autant renoncer aux exigences et aux contraintes propres à la grande distribution. Dans cet épisode, Philippe explique comment motiver et fidéliser les jeunes salariés en leur accordant davantage d’autonomie, de confiance et de perspectives. Une réflexion qui dépasse les clichés sur la génération Z et interroge plus largement le rôle du manager. Au sommaire de cet épisode 📋 : Ce que les jeunes générations attendent aujourd’hui de leur travail Pourquoi les anciennes méthodes de management ne fonctionnent plus Comment concilier équilibre de vie et contraintes de la grande distribution Pourquoi le présentéisme doit laisser place à une culture du résultat L'importance de l’autonomie, de la confiance et du droit à l’erreur Comment donner du sens aux missions du quotidien Pourquoi le manager doit devenir davantage un coach qu’un simple supérieur hiérarchique Le rôle du feedback et de la reconnaissance dans la motivation Pourquoi la formation doit accompagner toute la carrière Comment faire travailler ensemble plusieurs générations sans les opposer Les leviers à activer pour fidéliser durablement les jeunes salariés 📣 Un grand merci à Philippe pour ce deuxième échange consacré à l’évolution du management et aux attentes de la nouvelle génération ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E307
August 3 · 19 min
MINI-SÉRIE #1 - Les managers de demain - Pourquoi les jeunes ne veulent-ils plus devenir managers ? - avec Philippe Rovira
💬 « La technique, on peut l’apprendre. L’empathie, l’intuition et l’intelligence émotionnelle, c’est beaucoup plus compliqué. » Pour ce premier épisode de la mini-série Les managers de demain, j’ai le plaisir de retrouver Philippe Rovira, expert du retail, homme de terrain, formateur et auteur. Alors que seuls 6 % des jeunes envisageraient d’occuper un poste de direction dans les prochaines années, la grande distribution doit repenser sa manière d’attirer, d’intégrer et de faire évoluer ses futurs managers. Les jeunes refusent-ils vraiment les responsabilités, ou rejettent-ils surtout un modèle de management chronophage, sous pression permanente et difficilement compatible avec leurs aspirations ? Dans cet épisode, Philippe partage sa vision du recrutement et défend une conviction forte : pour choisir un futur manager, les qualités humaines doivent parfois passer avant l’expertise technique. Au sommaire de cet épisode 📋 : Pourquoi les postes de direction attirent de moins en moins les jeunes Ce que la nouvelle génération attend réellement du management Pourquoi les jeunes ne manquent pas d’ambition, mais refusent certains sacrifices Faut-il privilégier les compétences managériales ou l’expertise technique ? L’importance de l’empathie, de l’intuition et de l’intelligence émotionnelle Comment réussir l’intégration d’un jeune collaborateur en magasin Le rôle de la formation, du tutorat et du coaching dans la fidélisation Pourquoi les responsabilités doivent s’accompagner d’une rémunération adaptée Comment mieux faire connaître les parcours d’évolution de la grande distribution Le rôle des stages, des réseaux sociaux et des formats courts pour attirer les talents 📣 Un grand merci à Philippe pour ce premier échange consacré aux managers de demain ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E306
July 27 · 23 min
30 % plus cher, 20 % de chômage : faire du commerce à La Réunion - avec Valérie Lavail, Run Market
💬 « On a une cible, et chacun qu'une flèche. Il faut que chaque fois qu'on la tire, elle aille au cœur de la cible. » Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Valérie Lavail, Directrice Marketing & Communication chez Run Market. Avec plus de 25 ans d'expérience en grande distribution - dont 18 ans au sein du groupe Casino, en France comme à l'international - Valérie a posé ses valises à La Réunion il y a 5 ans, d'abord chez Leclerc, avant de rejoindre Run Market il y a bientôt 3 ans. Sa mission : faire revivre une enseigne lancée en 2020 et lourdement endettée. Dans cet épisode, on parle de retail sous les tropiques, de pouvoir d'achat sous tension et de communication prix, mais aussi de ce que ça signifie de construire une marque locale dans un marché dominé par les grands groupes nationaux. Au sommaire de cet épisode 📋 : Le parcours de Valérie et son arrivée à La Réunion Ce qui différencie vraiment le retail réunionnais de la métropole Pourquoi se nourrir coûte 30 % plus cher sur l'île, et ce que ça implique pour les distributeurs La place du prix et de la communication promotionnelle dans un marché sous tension La production locale, les industriels réunionnais et la relation gagnant-gagnant avec les fournisseurs Les particularités de consommation : riz en 20 kg, bouchons, rhum, whisky… L'histoire et le redressement de Run Market depuis 3 ans Le rapprochement en cours avec Leader Price et l'arrivée d'une nouvelle enseigne sur l'île L'avenir du drive et du e-commerce dans les DOM 📣 Un grand merci à Valérie pour cet échange dépaysant et inspirant ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E305
July 20 · 33 min
À 29 ans, il reprend l’entreprise familiale et défend les PME face à la grande distribution - avec Louis Hatet, SANRIVAL JARDIN
💬 « Un volume non rentable, ça peut faire couler une entreprise. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Louis Hatet, directeur général de Sanrival Jardin, une entreprise familiale française spécialisée dans les semences et les produits de jardin distribués en grande distribution. À bientôt 30 ans, Louis incarne la nouvelle génération de cette PME fondée en 1937 et reprise par son père lorsqu’il était enfant. Après plusieurs expériences loin de l’entreprise familiale, il finit par rejoindre l’aventure et prend aujourd’hui la direction de son équipe commerciale. Dans cet épisode, on parle transmission, légitimité et responsabilité, mais aussi du rôle souvent méconnu des fournisseurs dans la performance des magasins. Louis nous partage les coulisses d’un marché saisonnier, fortement dépendant de la météo, ainsi que sa vision de la relation entre les PME et les grandes enseignes. Au sommaire de cet épisode 📋 : Le parcours de Louis et son arrivée dans l’entreprise familiale Comment gagner sa légitimité lorsque l’on devient dirigeant à 27 ans La responsabilité de reprendre une entreprise qui fait vivre 50 familles Comment Sanrival Jardin est devenu numéro un des semences en GSA Ce que les magasins attendent réellement de leurs fournisseurs Comment gérer un marché aussi saisonnier et dépendant de la météo que le jardin Les coulisses des négociations entre une PME et les centrales d’achat Comment défendre les producteurs français face aux exigences de la distribution Les nouveaux référencements obtenus chez Carrefour, Auchan et Monoprix Comment le numérique et l’intelligence artificielle pourraient transformer le rayon jardin 📣 Un grand merci à Louis pour cet échange ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studiobouv
S4 · E304
July 13 · 32 min
Category management : le métier invisible qui transforme les rayons - avec Emmanuel Ansoud, Category Management Evangelist
💬 « Le vrai travail du category manager, c’est celui qui ne se voit pas. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Emmanuel Ansoud, Category Management Evangelist et spécialiste de l’accompagnement des industriels de la grande consommation sur leurs enjeux de category management. Encore méconnu en dehors des fonctions commerciales et marketing, le category management joue pourtant un rôle central dans la performance des rayons. Assortiment, merchandising, prix, promotions, analyse des comportements d’achat : le Catman cherche à faire converger les intérêts des industriels et des distributeurs autour d’un client commun, le shopper. Dans cet épisode, Emmanuel revient sur les origines de cette méthode, explique concrètement le rôle du category manager et décrypte la manière dont sont pensés l’organisation des rayons, le rapprochement de certains produits ou encore les grandes stratégies catégorielles. On parle aussi de collaboration entre enseignes et marques, de connaissance du terrain, de données comportementales et de l’impact grandissant de l’intelligence artificielle sur le métier. Au sommaire de cet épisode 📋 : Ce qu’est réellement le category management La différence entre le consommateur et le shopper Pourquoi le category management ne se limite pas au merchandising Comment sont définis l’assortiment, l’organisation, les prix et les promotions d’un rayon À quels moments le Catman intervient dans la relation entre industriels et distributeurs Des exemples concrets de transformations de rayons grâce au category management Pourquoi regrouper des produits par usage ne fonctionne pas systématiquement Comment concilier les intérêts des marques et ceux des enseignes Pourquoi un industriel ne peut jamais être totalement neutre dans ses recommandations Comment la donnée a profondément transformé le métier Ce que l’intelligence artificielle peut déjà automatiser dans le merchandising Comment le métier de category manager pourrait évoluer dans les cinq prochaines années Pourquoi industriels et distributeurs doivent retrouver de véritables espaces de collaboration 📣 Un grand merci à Emmanuel pour cet échange et pour nous avoir fait découvrir les coulisses d’un métier aussi stratégique qu’invisible ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studiobouv
S4 · E303
July 6 · 33 min
La boucherie traditionnelle est-elle condamnée en grande distribution ? - avec Damien Denat
💬 « La boucherie, ce n’est pas une ligne de coût sur un tableau Excel. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Damien Denat, ancien directeur de supermarché, responsable de rayon boucherie et artisan boucher, revenu récemment en France après une expérience professionnelle au Québec. De Champion à la boucherie artisanale, en passant par la direction de magasin et la grande distribution canadienne, Damien a observé de l’intérieur les profondes transformations du métier. Pénurie de main-d’œuvre, disparition progressive des savoir-faire, développement du libre-service, arrivée de l’intelligence artificielle et simplification des découpes : le rayon boucherie est aujourd’hui à un tournant. Dans cet épisode, on compare les modèles français et québécois, où la boucherie traditionnelle a largement laissé place à un simple « rayon viande », pensé pour pouvoir fonctionner avec moins de personnel qualifié. Au sommaire de cet épisode 📋 : Le parcours de Damien Pourquoi un distributeur québécois est venu recruter un boucher français Comment fonctionne un rayon viande au Canada Pourquoi les enseignes québécoises ont simplifié le métier à l’extrême Comment l’IA peut prévoir chaque jour les quantités à produire en rayon Pourquoi la France pourrait suivre le même chemin que le Québec Les raisons de la pénurie de bouchers en grande distribution Comment les enseignes ont progressivement dépossédé le métier de son sens Pourquoi un rayon boucherie peut rester rentable malgré une masse salariale importante Le rôle du traditionnel comme véritable aimant à clients Comment répondre à la baisse de la consommation de viande et aux attentes sur le bien-être animal La place du local, du premium et de la transparence dans le rayon de demain 📣 Un grand merci à Damien pour son témoignage ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studiobouv
S4 · E301
June 22 · 32 min
Ouvrir un magasin, recruter, tenir les marges : le quotidien d’un jeune franchisé - avec Alexis ROULIERE
💬 « La grande distribution ne recule pas, elle se transforme. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Alexis Roulière, franchisé Carrefour à Tassin et représentant d’une nouvelle génération d’entrepreneurs en grande distribution. À seulement 28 ans, Alexis a ouvert son propre magasin Carrefour en franchise, après un parcours atypique loin des trajectoires classiques de chef de rayon ou de directeur de magasin. Ancien responsable commercial, il découvre aujourd’hui le quotidien exigeant d’un patron de commerce de proximité : recruter, gérer les flux, fidéliser les clients, tenir les marges… et faire face aux imprévus. Dans cet épisode, on parle franchise, entrepreneuriat, commerce local, management des jeunes générations, mais aussi de l’évolution des modes de consommation. Alexis partage avec transparence les coulisses de l’ouverture de son magasin, les galères des premiers jours, sa vision de la proximité et son envie de faire bouger les lignes dans la grande distribution. Au sommaire de cet épisode 📋 : Pourquoi Alexis a choisi de se lancer en franchise chez Carrefour Comment on ouvre un magasin de proximité en partant de zéro Les coulisses d’une ouverture mouvementée : travaux, marchandises, équipe et imprévus Le quotidien d’un jeune franchisé entre terrain, gestion et relation client Pourquoi le commerce de proximité repose d’abord sur l’humain Comment les produits locaux peuvent devenir un vrai levier de différenciation Sa vision du fossé générationnel dans le rapport au travail Pourquoi les jeunes ont toute leur place dans la grande distribution Comment l’IA pourrait simplifier le quotidien des magasins Ses conseils à celles et ceux qui veulent se lancer à leur compte 📣 Un grand merci à Alexis pour son témoignage et sa transparence ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E300
June 15 · 28 min
Comment manager des équipes quand on a 26 ans ? - avec Hugo Petit Torres
💬 « Quand on est jeune, il faut apprendre à écouter avant de vouloir diriger. » Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Hugo Petit Torres, directeur commercial chez E.Leclerc Montargis et représentant d’une nouvelle génération de dirigeants qui fait évoluer les codes du management en grande distribution. À seulement 26 ans, Hugo occupe déjà un poste de direction après un parcours accéléré au sein du mouvement Leclerc. Fils d’adhérents installés en Espagne, il se destinait initialement à une carrière dans la finance avant de découvrir la grande distribution… et de s’y passionner. Au sommaire de cet épisode 📋 : Pourquoi Hugo a choisi la grande distribution Son parcours express du rayon fruits et légumes à la direction commerciale Comment gagner sa légitimité lorsqu’on manage des collaborateurs parfois deux fois plus âgés Ce que la nouvelle génération apporte au management en grande distribution Sa vision du magasin de demain et de l’évolution des hypermarchés Comment l’intelligence artificielle et la robotisation vont transformer le retail Le rôle du drive comme levier de croissance 📣 Un grand merci à Hugo pour son témoignage ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio
S4 · E299
June 8 · 23 min
Elle quitte pharmacie pour reprendre un Carrefour Express à 25 ans - avec Elisa Bilteryst
💬 « On n’est jamais prêt à 100 %. Il faut se lancer. » 🎙️ Pour ce nouvel épisode, j’ai le plaisir de recevoir Elisa Bilteryst, gérante d’un Carrefour Express à Paris et l’une des plus jeunes franchisées Carrefour de France. Il y a encore quelques années, Elisa se destinait à une carrière en pharmacie. À seulement 25 ans, elle dirige aujourd’hui son propre magasin avec son mari, après avoir intégré le programme Futur Entrepreneur de Carrefour. Dans cet épisode, on découvre le parcours atypique d’une jeune dirigeante qui a choisi de quitter son cursus pour se lancer dans l’entrepreneuriat en grande distribution. On parle franchise, management, recrutement, réseaux sociaux, commerce de proximité et transmission entre générations. Au sommaire de cet épisode 📋 : Pourquoi Elisa a quitté ses études de pharmacie pour rejoindre la grande distribution Comment fonctionne le programme Futur Entrepreneur de Carrefour Les défis de la reprise d’un magasin à seulement 25 ans Entreprendre en couple Comment manager une équipe quand on a l’âge de certains collaborateurs Pourquoi les jeunes ont toute leur place dans les métiers du commerce L’importance du contact humain dans les magasins de proximité Comment TikTok et les réseaux sociaux peuvent aider à valoriser un commerce local 📣 Un grand merci à Elisa pour son témoignage ! __________ 📱 Le site 📧 La Newsletter 👋 Nos réseaux sociaux 📹 Le Studio

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