EP. 59「コーヒーフレンズ編：弥益ドミネーター聡志さん＆土橋永司さん」（前編）

格闘技界のコーヒー番長でありグラファイフレンズのレギュラーでもある会社員・プロ格闘家の弥益ドミネーター聡志さんと、グラファイ初登場、世界の希少ロットや最先端プロセスのロットが楽しめるスペシャルティコーヒー専門店ignis代表・バリスタファイトクラブ設立メンバーの土橋永司さんをお迎えしての賑やか会の前編です！ なぜコーヒー業界の人たちは格闘技に魅かれるの？ コーヒーピープルと格闘家との親和性ってあるの？ コーヒー業界で生き残るために必要なことって？ スペシャルティコーヒーをやってるバリスタがプライベートで行くカフェってどんなカフェ？ 全力で駆け抜けた土橋さんのポールバセット下積み時代も振り返りながら、皆んなでワイワイおしゃべりしてみました。 ぜひ聴いてみて下さい！ *今回の収録では通常のピンマイクではなくレコーダーを使用しているため音声がクリアではない箇所があるかもしれませんがご了承下さい。 弥益ドミネーター聡志さんのinstagram→ https://www.instagram.com/mma_pierrot?exln=ajQwdDc4dDM5dnFt 土橋さんが代表を務めるignisのinstagram→ https://www.instagram.com/igniscoffee?obrf=aGw0aHBycnpnbDJu グラファイパーソナリティ紹介 小島賢治（ＫJ） バリスタ世界チャンピオン、ポール・バセットのカフェで本格的にバリスタとしてのキャリアをスタート。その後、単身ノルウェー・オスロで北欧のコーヒーカルチャーを学び、2012年の「Fuglen」日本進出時から代表を務める。2024年にフグレンを離れ独立。日本橋に「nexpect coffee」を立ち上げ、現在は自社焙煎ブランド「KOJIMA roastworks」も手がけている。バリスタやロースター、カフェオーナーの立場を越境し、既存の常識にとらわれないコーヒーのあり方を探求している。 テンギョー・クラ（グラファイナビゲーター） 2001年の渡米以降、モンゴル、スリランカ、ノルウェー、ラトビアなどでフリーランスの教師として活動。その後、アジアや南米、アフリカ大陸を移動しながら人との出会いを物語るストーリーテラーとして活動。現在はコーヒーやおしゃべりを介した日本各地での交流事業の企画や、北欧やアフリカ南部を中心とした社会包摂プログラムにも携わっている。2024年7月に長年の親友である小島の独立に伴いnexpect coffeeの立ち上げに参加し、グラファイの企画・編集を担当している。 #スペシャルティコーヒー #コーヒーカルチャー #カフェ #ロースター #バリスタ