ArtsFood

GASTROpodcast

GASTROPODCAST

En podcast for madnørder!

Værter: Jakob Ørstrup, ØogKo // Anders Guldberg, Dyrk&Spis

Play

Open in

11 episodes
Avg 35 min
Danish

Episodes 11

Newest Oldest Longest

All11 Unplayed11 In progress0 Played0

#10
Yesterday · 52 min
VANILJE >> med Mette Ravn
Dagens gæst - METTE RAVN - er iført noget, der ved første øjekast kunne ligne et shotsbælte. Sådan et fyldt med Gajol og blå ugler. Men da hun ruller bæltet ud på bordet foran Jakob Ørstrup, breder der sig ikke en lugt af Roskilde Festival, men i...
#9
August 21 · 33 min
Over- eller Undervurderet?
I Jakob have sidder Jakob og Anders og leger smagsdommer - for hvad er over-og undervurderet? GASTROpodcast produceres af HearHEAR Værter: Jakob Ørstrup og (medvært) Anders Guldberg Ris*, ros, penge eller spørgsmål kan du sende til...
#8
June 25 · 12 min
MADENS FOLKEMØDE - et roadtrip med mor-Ulla
I en bil ruller en mor og søn afsted mod nye smagshorisonter på Nykøbing Falster. I dagens episode af GASTROpodcast, a la backstage edition, spænder Anders Guldberg sikkerhedsselen, når de to tager turen til Madens Folkemøde, for at smage på blandt...
#7
May 27 · 51 min
KNIVEN vores vigtigste redskab >> besøg hos SUBA Knives
En vindblæst morgen har Jakob bevæbnet sig med direktørsnegle og sat kursen mod et baghus på Roskildevej. Her ligger Suba Knives - lige dele værksted og butik. Bag disken - eller rettere ved slibestenen - står Steffen Bach. En af de få danskere, der...
#6
May 20 · 35 min
NEUROGASTRONOMI
I en lurvet kælder under restaurantskolen finder du en strand.. og en skov.. og en mand der ved utrolig meget om smag. Han hedder Rasmus Bredahl. Og det er ham Jakob Ørstrup aka Gastropodcast frontmand besøger til en snak om neurogastronomi og smag ...
#5
April 28 · 34 min
SVAMPE skal dyrkes med stolthed
Anders var direktør, indtil han skiftede jakkesættet ud med savsmuld og mycelium. I to 40-fods containere i Kirke Værløse vokser der ikke bare østershatte og kejserhatte, men også en fortælling om omstilling, smag og mening. Det er råt, nørdet og...
#4
Mar 31, 2020 · 34 min
Flydende KRYDDERURTER
Oprindeligt var det ikke Michael´s tanke at producere flydende urter, men derimod at anlægge et bynært økologisk gartneri. Men sådan tager tingene jo en drejning ind i mellem.... Jakob Ørstrup besøger Michael Lysgaard fra Plantemageren for at få...
#3
Jan 15, 2020 · 42 min
KAFFE: Fra bønne til kop
Jakob elsker kaffe. Patrick elsker kaffe - derfor er denne episode så god! Just Coffee @https://www.justcoffee.dk/ /// Gastropodcast er bragt til dig i samarbejde med Svenningsen & Ørstrup - Nordic Chocolatiers og KomKombucha.dk, hvor du kan...
#2
Dec 17, 2019 · 41 min
SALT: make it or break it
SALT ER DEN MEST BEMÆRKELSESVÆRDIGE TING I KØKKENET. Trods det har det hvide mineral en plads langt fra rampelysets spotlight. Det gør vi noget ved i dagens GASTROpodcast episode, hvor Jakob Ørstrup & Anders Guldberg dykker ned i ingredienset salt...
#1
Dec 11, 2019 · 41 min
Fra KORN til gourmetbager: Rent mel i posen
Gourmet-bager-bølgen er til at få øje på i bybilledet, og du har med sikkerhed smagt et bagværk eller to af helt andre dimensioner end det brød, der blev langet over Guldbagerens disk i 80´erne og 90´erne. Danskerne er blevet stolte kvalitetstyve når...
Dec 6, 2019 · 14 min
TRAILER: "KRAM KÅL"
GASTROpodcast for kokke og madnøder udkommer 11. december så...mens vi venter, får du her en episode fra podcasten Dyrk og Spis. En podcast der handler om tilberedning af kål. GASTROpodcast er et con amore projekt mellem Jakob Ørstrup & Anders...

Showing 1–11 of 11 episodes