Flavour Lobby

Petra Roulland a René Müller

Petra a René mluví o jídle, značkách a trendech ve food retailu – o tom, jak produkty vznikají, dostávají se k lidem a jak ovlivňují každodenní rozhodování. Sdílí vlastní zkušenosti, názory a zajímavé produkty z Česka i ze světa a dívají se na to, jak se mění způsob, jakým jíme – doma, venku i na cestách.

Každý druhý čtvrvtek na vašich podcastových platformách.

Play

Open in

12 episodes
Avg 1 hr 3 min
Czech

Episodes 12

Newest Oldest Longest

All12 Unplayed12 In progress0 Played0

July 10 · 32 min
Světové potraviny doma v Česku
Prosciutto, mozzarella nebo burrata už dnes nikoho nepřekvapí. Ale kde je kvalitní crème fraîche, fromage blanc nebo opravdové francouzské listové těsto? V tomhle díle si Petra s Reném povídá o tom, co se českým obchodům povedlo převzít ze světa a co nám naopak stále chybí. Porovnáváme Itálii, Francii i další země, vzpomínáme na produkty, které jsme si dříve vozili z dovolených, a zamýšlíme se nad tím, proč si některé potraviny stejně raději přivezeme v kufru než koupíme doma. Které zahraniční produkty jsou podle nás nenahraditelné? A jak moc se za posledních deset let posunula nabídka českého retailu? To se dozvíte v nové epizodě.
June 30 · 31 min
Nakupujeme očima: jak velkou roli hrají obaly u potravin?
Vítejte u nové epizody Flavour Lobby. Dnes se zaměříme na naše oblíbené téma - obalové materiály. Opravdu jsme ochotni zaplatit za stejnou potravinu v hezčím obalu řádově více? A je to jen marketing nebo to má hlubší smysl? Na to vše jsme se do podrobna podívali v této epizodě. Děkujeme za poslech a těšíme se na vaši zpětnou vazbu a názory!
June 24 · 28 min
Aktuality: Lidl má hospodu, automaty na všechno a Albert investuje do AI
Po krátké pauze jsme zpět s upraveným konceptem. Kratší díly ve větším množství. Tentokrát se věnujeme aktualitám z food retailu a gastronomie. Lidl otevřel svoji novou hospodu, co tím sleduje? Albert hojně investuje do AI a budoucnost je tady. Automaty na všechno se stávají běžnou součástí našich životů (už zase) - co všechno v nich můžete koupit? A jaký je rozdíl mezi chodským koláčem a valašským frgálem? Napište nám, díky!
April 20 · 1 hr 7 min
EP8: Jídlo zdražuje. Ale kdo na tom vydělává?
V osmé epizodě podcastu Flavour Lobby otevíráme téma, které řeší každý z nás: proč je jídlo stále dražší a jak vlastně vzniká cena produktu v regálu. Rozebíráme, co všechno se do ceny promítá – od surovin, energií a obalů přes logistiku až po marže výrobců a obchodníků. Podíváme se na to, proč některé potraviny zdražují skokově, jiné naopak zlevňují, a proč stejný výrobek stojí v různých zemích úplně jinak. Řeč bude také o slevových akcích, psychologii cen, síle značek, privátních značkách i tom, zda jsou skutečným viníkem drahých potravin supermarkety – nebo někdo jiný. Petra se podělí o zkušenost z návštěvy Šumperku a René přidává čerstvý tip na brzy otevírající podnik v Šumperku. V aktualitách probereme návrat Uber Eats do Česka a trend, který jsme čekali: matcha dobývá další produkty, nově třeba i majonézu od Heinz. A přidáme i praktickou rubriku: na jakém tuku smažit, restovat a co si nechat jen za studena.
April 13 · 32 min
SPECIÁL #1: Makro Czech Gastro Fest
Vydali jsem se na Makro Czech Gastro Fest a nahráli speciiální epizodu přímo na místě. U mikrofonu se nám vystřídali Jana Gabrielová, Zdeněk Pohlreich, Lukáš Hejlík, František Kšána a vyzpovídali jsme i pár vystavovatelů, jmenovitě u firmy Kitl a Efko. Jaká byla na místě atmosféra, o čem vlastně MCGF je a jak to vidí výše jmenovaní, to vše v této epizodě!
April 2 · 1 hr 12 min
EP7: Tradiční svátek nebo byznysové žně - Velikonoce 2026
Velikonoce. Tradice… nebo jeden z nejchytřeji monetizovaných momentů v retailu? V téhle epizodě se na Velikonoce díváme jinak — přes nákupní košík. Protože právě tam se ukazuje realita: retail neprodává hotové produkty, ale ingredience pro rituál. Mouka, máslo, vejce, cukr, droždí. Nekupujeme jídlo. Kupujeme pocit, že „to zvládneme sami“. Proč je Česko pořád DIY trh, zatímco západ už dávno přešel na ready-made? A ničí semi-finished produkty tradici… nebo ji naopak zachraňují? V aktualitách probereme, kde jsme byli — Prague Bar Show. Představilo jsme Makro Czech Gastro Fest. Co se tam děje, o čem to je a kdo tam bude. K tomu přidáváme proteinové chipsy, které konečně chutnají jako chipsy. Diskutujeme o velikonoční Louis Vuitton čokoládové kabelce— aneb jak se dnes luxus prodává přes jídlo a gastro zážitky. Přidáváme i inspiraci z Itálie: co tam ochutnat o Velikonocích a kde ve Florencii najít ty nejlepší sendviče.
March 19 · 1 hr 26 min
EP6: Funkční jídlo: Trend, nebo skvěle zabalený marketing?
Petra se vrací z cest přes Saúdskou Arábii a sdílí zkušenost s ramadánem a tím, jak odlišně může fungovat místní food kultura. V aktualitách René přináší produktové tipy a novinky, zatímco Petra přidává širší kontext — jak může situace v Perském zálivu ovlivnit ceny potravin i obalů. Náš oblíbený Fairmont Golden Prague slaví první výročí a k této příležitosti pořádá degustační večeři s párováním champagne. Krátce se zastavujeme u praktické věci, kterou řeší každý z nás:jaký je rozdíl mezi „minimální trvanlivostí“ a „spotřebujte do“ — a proč zbytečně vyhazujeme jídlo. Pak se přesouváme k hlavnímu tématu:Proč si dnes nekupujeme jen jídlo, ale funkci? Jídlo a pití si čím dál častěji nevybíráme podle chuti nebo ceny, ale podle toho, co nám má přinést — energii, lepší trávení, hydrataci nebo více bílkovin. Posouváme se od otázky „co to je?“ k „k čemu mi to je?“. Bavíme se o tom, jak se mění regály i celé kategorie — tyčinka už není jen sladkost, nápoj není jen limonáda, proč dnes hledáme spíš protein nebo vlákninu než konkrétní produkt a kde je hranice mezi reálným benefitem a dobře zabaleným marketingem.
March 5 · 1 hr 15 min
EP5: Potraviny na cestách po světě
Vážení posluchači, v této epizodě jsme se spojili telemostem mezi Českou republikou a Indonésií. Únor jsme využili jako měsíc, kdy jsme si oba dva vybrali dovolenou, jen každý v jiném termínu. U té příležitosti jsme se pustili do srovnání nakupování potravin v Česku a v zahraničí. Každý trh nabízí jiné zboží, které odpovídá lokální poptávce, kultuře a zvykům. S ohledem na globalizaci už se dá mnoho položek koupit téměř po celém světě. Na jednu stranu je to fantastické, na druhou stranu to vzbuzuje dojem, že si můžete koupit téměř kdekoliv cokoliv, ale to vůbec není pravda. Asie je příběh sám pro sebe, možnosti doručovacích služeb v Indonésii jsou daleko nad našimi očekáváními. Na Kanárských ostrov zas není dobré kafe. A když jsme u kafe - jak to s ním vlastně je? Zatím jen zlehka, příště asi víc hloubky. Umíte nakupovat avokáda? A mnohem víc v této epizodě Flavour Lobby. Děkujeme, že nás posloucháte!
February 19 · 1 hr 28 min
EP4: Hidden gems z regálů: Privátky, které stojí za to
Ve čtvrté epizodě Flavour Lobby navazujeme na díl o privátkách. Sdílíme vlastní zkušenosti z nákupů, tipy na produkty, které nás příjemně překvapily, i ty, které bychom znovu do košíku nedali. Řešíme, jestli kupujeme značku, nebo kvalitu, jak číst výrobce na obalu a proč některé řetězce přestávají původ skrývat. Dáváme konkrétní tipy z BILLY, Albertu, Rohlíku nebo Delmartu. Obdivujeme krásné knihy od Taschen ve Fairmontu. René mluví o Super Bowl jako největším “svátku jídla” planety. Diskutujeme o retailových trendech roku 2026 (chuť, zážitek, protein, clean label i tlak na cenu). Podivujeme se nad máslem, které stojí za hřích Petra doporučuje toastový chléb nakanapky z Francie. Jaký kečup kupujeme pro značku a který pro svou kvalitu. A na závěr si otevřeme i cestovatelský žebříček destinací 2026 – protože zážitek není jen v jídle, ale i v tom, kam jedeme.
February 5 · 1 hr 11 min
EP3: Privátní značky se vkrádají do našich peněženek
Ve třetí epizodě Flavour Lobby uvádíme na pravou míru, jak to skutečně bylo s cenami chleba, a ohlédneme se za tématy z minulé epizody (Suchý únor, proteinový nápoj od Beyond Meat), která dnes rezonují napříč médii.Takže máváme do Czech Crunch. Opět natáčíme ve Fairmontu – a těšíme se na to, až bude zrekontruované náměstí před hotelem a budeme natáčet třeba i venku. Dotýkáme se trendu online nákupů a toho, jak rychle jsme si zvykli mít zboží doma už druhý den. Globus rozjíždí delivery a my sledujeme, kam se retail posouvá. Zatím se pposouvá i René, který byl na nákupu v Lidlu. Zastavujeme se i u Gault & Millau – názvu průvodce, který nikdo nechce vyslovit, ale který se nám postupně dostává pod kůži jako nový gastronomický průvodce v Česku, letos už se svým druhým ročníkem. Bavíme se také o tabulkových čokoládách: kterou kupujeme kvůli značce, a kterou čistě pro chuť. Hlavním tématem epizody jsou ale privátní značky. Vysvětlujeme, co vlastně privátky jsou, jak vypadaly dřív a jak se dnes škálují. Jak je vnímají Češi? Mají k nim důvěru, vědí, kdo je vyrábí? Proč mají řetězce silnou motivaci privátní značky rozvíjet, jaké je jejich zastoupení na českém trhu a co naopak motivuje výrobce, aby je zařazovali do svého portfolia. Petra přidává konkrétní historky z tvorby privátních značek – z prostředí Rohliku i Ambiente. Tahle kategorie roste mimořádně rychle a čím dál víc zákazníků si ji nevybírá jen kvůli ceně, ale i kvůli kvalitě.
January 22 · 1 hr 35 min
EP2: Časy se mění: nová éra pití v Česku
V druhé epizodě Flavour Lobby se vracíme k reakcím na první díl – od fresh convenience a automatů s hotovým jídlem přes chytré váhy v supermarketech až po to, jak AI mění řízení cen v retailu. Zastavíme se i u znovuzrozeného Fairmont Golden Prague, který nás baví nejen architekturou, ale i ambicemi v gastronomii. Hlavní téma ale patří pití. Ne v moralistním smyslu, spíš jako byznysový a společenský signál: co se děje s alkoholem, proč se mění návyky a jak rychle roste svět „nealko / low-alko“. Dry January a Suchý únor bereme jako symptom – zajímavější je, že se z jednorázové výzvy stává rutina a z „nealka jako kompromisu“ plnohodnotná kategorie. Bavíme se o tom, jak na posun reagují značky, retail i gastronomie, proč mladší generace pijí jinak než dřív a kde vznikají nové příležitosti (kvalita, chuť, funkční benefity, nové rituály). Dojde i na naši novou rubriku „produkt nebo značka“ – a klasickou otázku: je Kofola brand, nebo ji kupujeme kvůli chuti? Přidáme žebříček nejlepších kuchyní světa podle TasteAtlas a naše vlastní zkušenosti s alkoholem i nealkem. V tomhle segmentu se mění pravidla hry. A kdo pochopí, proč lidé pijí jinak, může být o krok napřed.
January 8 · 1 hr 19 min
EP1: Sezóna luxusu: vrchol kaviáru a šampaňského
První epizoda je seznamovací a záměrně pestrá. Než se pustíme do hlubších témat, dáváme kontext: kdo jsme, co nás na jídle a gastronomii fascinuje a proč jsme se rozhodli mluvit o jídle i jako o produktu, značce a signálu identity. Rozbalujeme vánoční dárky (hlavně ty jedlé): knížku La Degu, ocet Bejbl a lanýžovou omáčku Truff z Ameriky. Do toho Revolut Ultra, protože i platební karta umí být lifestyle. Komentujeme Foodora Wrapped (a ano, zapomněli jsme na okurku), otevíráme fresh convenience v Česku a řešíme, jestli konzervy patří do roku 2026, nebo do nostalgie. A nakonec: vaří dnes ještě někdo podle kuchařek, proč vrcholí prodeje kaviáru a šampaňského v prosinci a co jíme na Štědrý den.

Showing 1–12 of 12 episodes