Etenstijd!

Yvette van Boven en Teun van de Keuken / Meer van dit

Teun van de Keuken en Yvette van Boven bespreken hun lievelingskost. Van een spannend — of juist doodgewoon — ingrediënt tot een praktisch keukenapparaat en van horeca-ervaringen tot kooktips. En wat gaan ze vanavond zelf eten?

Teun en Yvette vertellen het elke maandag- en donderdagmiddag in 20 hapklare minuten, zo vlak voor etenstijd, rond de klok van 5. Aan tafel!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Play

Open in

29 episodes
weekly
Avg 32 min
Dutch

Episodes 29

Newest Oldest Longest

All20 Unplayed20 In progress0 Played0

Counted on this page — what you have heard stays on this device, so it is not something the list can be paged by.

#361
Yesterday · 51 min
#361 - Textuur 2
Teun en Yvette duiken weer in textuur, want dit onderwerp blijft plakken! Wat zijn alle 16 (!) soorten? Kun je eigenlijk wennen aan texturen? En welke structuur is het populairst? Verder krijgen we ongevraagde uitnodigingen, blijkt limoncello een misdaad tegen de mensheid én ontvangen we een vraag met knapperig randje: wat voor noten rooster je thuis? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com/etenstijd en gebruik de unieke code uit de aflevering voor een speciale verrassingskorting bovenop de lopende acties. Quatt: Ga naar quatt.io en profiteer tot eind 2026 van de hogere subsidie op je warmtepomp. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#360
October 5 · 34 min
#360 - Textuur
We zetten onze tanden in een belangrijk onderwerp: textuur. Van knapperig tot romig en van zompig tot chewy: de structuur van eten doet meer dan je denkt! Maar hoeveel soorten textuur zijn er? Hoe weet je welke je mist? En wat zijn onze gekke textuurvoorkeuren? Ondertussen eet Yvette zich rond in Noord-Italië, zet Teun iets recht en beantwoorden we een prangende vraag: wat maak je met grauwe erwten? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#359
September 28 · 37 min
#359 - Invention of tradition
In Nederland verschijnen steeds meer ‘stamppotrestaurants’. Leuk voor de toerist, maar doet dit onze eetcultuur wel recht? Hoe zit het met al onze andere culturen en tradities? En wanneer ís eten eigenlijk ‘authentiek Nederlands’? Verder krijgen Teun en Yvette ongevraagd (maar heel welkom) advies over airfryertofu, delen we een eetboek(!)tip en duiken we in de wereld van stoofpotjes: hoe zorg je voor variatie in smaak en textuur? Je hoort het in Etenstijd! Artikel Charlotte Kleyn in Het Parool Onze sponsors: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com/etenstijd en gebruik de unieke code uit de aflevering voor een speciale verrassingskorting bovenop de lopende acties. Delicious Magazine: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg bij vier nummers Delicious voor €34,99 het nieuwste boek van Ottolenghi ‘Even Simpel’ cadeau. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#358
September 21 · 35 min
#358 - No-shows
Vandaag hebben we het over no-shows: wat als restaurantgasten simpelweg niet komen opdagen? Na de luisteraarsvraag over pizza ('Waarmee vervang ik de tomatensaus?'), filosoferen Teun en Yvette erop los. Wat betekenen lege tafels voor restaurants? Ligt de verantwoordelijkheid bij de gast? Of zit het probleem in de reserveercultuur? En wát is de oplossing? Je hoort het in Etenstijd! Timo de Beurs van Cafe Wu op Instagram Onze sponsors: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com/etenstijd en gebruik de code TEUNYVETTE voor een speciale verrassingskorting bovenop de lopende acties. Delicious Magazine: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg bij vier nummers Delicious voor €34,99 het nieuwste boek van Ottolenghi ‘Even Simpel’ cadeau. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#357
September 14 · 38 min
#357 - De droogoven
De vriezer is je beste vriend! Met deze en meer tips verlengen we de verspillingsvrije week. En terwijl Yvette in een rabbithole van druivenbladeren valt en Teun zich laat verleiden op de markt, vraagt een luisteraar naar de donabe en ontdekken we nóg een bondgenoot tegen verspilling: de droogoven. Waarvoor gebruik je die, en wie moet er nú een in huis halen? Je hoort het in Etenstijd! Delicious Magazine: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg bij vier nummers Delicious voor €34,99 het nieuwste boek van Ottolenghi ‘Even Simpel’ cadeau. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#356
September 7 · 31 min
#356 - Toffe peren
Terwijl Teun dobbert in Italië, buigt Yvettes perenboom door van de vruchten. Tijd dus voor een sappige aflevering over dit heerlijke herfstfruit! Want wat is nou eigenlijk het verschil tussen al die perenrassen - en welke moet jij dit najaar proeven? Wat kun je allemaal met peren maken? En de kweepeer… ís dat wel een peer? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Bestel hét bakboek voor zuurdesemthuisbakkers via deze link of haal het bij je favoriete boekhandel. Fonds Slachtofferhulp: Ga naar fondsslachtofferhulp.nl/etenstijd en vraag het boekje Kleine gids, grote steun gratis aan; misschien is het wel precies wat jij nodig hebt om er écht voor iemand te zijn. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#355
August 31 · 30 min
#355 - Tomatenoogst
Het is tomatenseizoen! In allerlei kleuren en vormen overheersen ze de tuin van Yvette - en die van de luisteraar. Maar wat moet je in vredesnaam met zo’n tomaten-overload? Van pureren en hakken tot drogen en invriezen: we delen álle tips. Verder voorkomen we plakkende tofu, is maizena Teuns beste vriend en: blijkt Yvette een feministische tradwife? Je hoort het in Etenstijd! Oot: Ga naar oot.nl/etenstijd voor de Starterpack met de vier populairste smaken voor €18 in plaats van €24,60. Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code TEUNYVETTE voor een speciale verrassingskorting bovenop de lopende acties. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#354
August 24 · 37 min
#354 - Honing
We zijn er weer! Yvette is nog kreupel van haar gevaarlijke hobby (tuinieren) en Teun heeft een nieuwe levensreddende activiteit die in de weg staat van zijn avondmaal. We koken uit de tuin én uit de losse pols, waarna we overvliegen naar het onderwerp: honing. Hoe komt dit gouden goedje aan haar specifieke smaken? Hoe maken bijen honing? En mag je het wel eten als veganist? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Oot: Ga naar oot.nl/etenstijd voor de Starterpack met de vier populairste smaken voor €18 in plaats van €24,60. Delicious Magazine: Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg bij vier nummers Delicious voor €34,99 het nieuwste boek van Ottolenghi ‘Even Simpel’ cadeau. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
August 17 · 29 sec
Korte mededeling
Geen paniek: we zijn een weekje later. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#353
June 29 · 38 min
#353 - Een zomerreces met jollof
We zijn aangekomen bij de laatste aflevering van het seizoen! Via een tip over olijfolie-ijs en een rant tegen de americano (en vóór de café allongé) belanden we bij het menu van vanavond: witte bonen alla vodka en een vegan tortilla española met kikkererwtenmeel. Yvette heeft wel wat kooktechnische twijfels en vergeet niet: de ene peper is de andere niet! We sluiten af met onze geliefde jollof. De grote vraag van de week: hoe smaakte dat oogvormige bruine drolletje eigenlijk? Je hoort het in Etenstijd! En dan… tot over zeven weken! Onze sponsor: 🥣 Oot: vier weken ontbijten voor maar 18 euro. Krijg tijdelijk 27% korting op de 4 populairste smaken met het Starterpack. Bestel op www.oot.nl/etenstijd Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#352
June 22 · 36 min
#352 - De vegan kookclub
Hoe haal je restjes uit potten honing, pindakaas of jam? Yvette weet het. Teun houdt een pleidooi voor ijskoffie en dan is het tijd voor een heerlijke zomerse luisteraarsvraag: hoe maak je aardbeienjam? En waarom is het eerst rood en dun, en daarna bruin en dik? We bespreken een geweldig boek: The Jollof Club van de Friese Nicolas Aquaa. We ontdekken een geheel nieuwe keuken, namelijk de West-Afrikaanse! Wat is daar zo bijzonder aan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Arla Skyr is de sponsor om meer uit jouw ochtend te halen! Matt Sleeps bestaat 10 jaar en viert dat met de hoogste kortingen ooit tot wel 50%! Ga naar mattsleeps.com/etenstijd en gebruik de code TEUNYVETTE voor een extra verrassingskorting bovenop de lopende acties. Geldig t/m 30 juni 2026. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#351
June 15 · 36 min
#351 - Het wiel bestond al
Teun en Yvette bespreken ongevraagd advies, onmisbare keukentools én de culturele oorsprong van eten. Want waarom denken we bij plantaardig eten niet meteen aan keukens die daar al eeuwenlang in uitblinken? Hoeveel weten we eigenlijk nog over de oorsprong van ons eten? Hoe ga je respectvol om met andere eetculturen, en wat valt er nog te ontdekken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Arla Skyr is de sponsor om meer uit jouw ochtend te halen! Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#350
June 8 · 40 min
#350 - De onvolledige lijst van onbekendere keukenkruiden - deel 3: dragon
Teun komt met power uit de trein gerold en Yvette breekt een lans voor dragon: één van de meest onderschatte kruiden. Waar smaakt het naar en wat kook je ermee? Verder komt er van alles voorbij: het hart van de ananas, hummusmayonaise, ‘wiener Spargel’, de onderschatting van gekookte aardappelen en een filmtip waarbij we ons afvragen: wat is de grens tussen erotisch en sprookjesachtig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Arla Skyr is de sponsor om meer uit jouw ochtend te halen! Matt Sleeps bestaat 10 jaar en viert dat met de hoogste kortingen ooit tot wel 50%! Ga naar mattsleeps.com/etenstijd en gebruik onze unieke code uit de podcast voor een extra verrassingskorting bovenop de lopende acties. Geldig t/m 30 juni 2026. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#349
June 1 · 36 min
#349 - Zwoele zelfmaak zomerdranken zonder booze
De temperaturen lopen op, dus krijgen Teun en Yvette zin in frisse zomerdrankjes! Maar eerst beantwoorden we de luisteraarsvraag: kun je met een multicooker eindelijk snel zuurdesembrood maken? Dan komen de citrusvruchten en kruiden op tafel voor de lekkerste soft lemonades (zonder alcohol dus!). Wat is onze zomerfavoriet, en wat wordt hét drankjesingrediënt van 2026? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Fonds Slachtofferhulp: Ga naar fondsslachtofferhulp.nl/etenstijd en vraag het boekje Kleine gids, grote steun gratis aan; misschien is het wel precies wat jij nodig hebt om er écht voor iemand te zijn. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#348
May 25 · 22 min
#348 - De onvolledige lijst van onbekendere keukenkruiden - deel 2
Op deze prachtige Tweede Pinksterdag zetten we de bloemetjes buiten — de Oost-Indische kers welteverstaan! Wat doe je met dit leuke eetbare plantje? Verder bespreken we jullie kruidentips (van vijf-in-één-kruid tot borstelkrans), kookt Yvette iets waar Teun helemaal blij van wordt en beantwoorden we de vraag: hoe was je duurzaam af? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code ETEN voor een extra korting bovenop de huidige acties Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#347
May 11 · 40 min
#347 - De onvolledige lijst van onbekendere keukenkruiden
Vandaag zetten we citroenmelisse in het zonnetje — een van de onbekendere keukenkruiden. Maar hoe herken je het? En wat kan je eigenlijk met dat heerlijk frisse zuurtje? Verder maakt Yvette iets kapot, is Teun een gebakken ui, blijken we een echte bejaardenpodcast én beantwoorden we een seizoensvraag: wat kan je allemaal doen met meiraap? Je hoort het in Etenstijd! Jane Grigson: Groentekookboek Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com en gebruik de code ETEN voor een extra korting bovenop de huidige acties. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#346
May 4 · 32 min
#346 - Wilde groenten
Het is moestuinseizoen - maar let op met wieden! Teun en Yvette loodsen je door de tuin (of balkonbak, berm of park), want ‘onkruid’ als paardenbloem, smalle weegbree en brandnetel zijn verrukkelijke bladgroenten. Niet alles ligt voor het oprapen, dus kijken we ook naar supermarktgroenten: welke kun je het beste biologisch kopen, en bij welke is dat minder nodig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps: Ga naar mattsleeps.com/etenstijd, krijgt 35% korting op het beddengoed en gebruik onze code ETEN voor een extra verrassingskorting. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#345
April 27 · 30 min
#345 - Fibermaxxing
Zijn vezels de nieuwe proteïne? Yvette ziet ‘fibermaxxing’ overal opduiken - maar waar komt die trend vandaan? Wat doen vezels eigenlijk, en heb je er echt meer van nodig? Ondertussen zingt Teun een nieuw liedje, onthullen we een bizar ingrediënt in brood én beantwoorden we de vraag: kun je meerdere gerechten tegelijk in de oven bereiden? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mijn magazines: Ga naar www.mijnmagazines.nl/moederdag, geef met Moederdag een magazine-abbonement cadeau, krijg tot 40% korting én een liefdes-boterkoek cadeau. Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#344
April 20 · 41 min
#344 - Lekker uit de supermarkt
In deze bomvolle aflevering bespreken Teun en Yvette van alles: van vis ontdooien en koelkastsausjes tot AI-maaltijden en vegan tzatziki. Dan pakken we ons boodschappenkarretje en duiken we de supermarkt in: wat kun je eigenlijk het beste kopen? Waar gaan we zelf voor? Hoe betrouwbaar is de Nutri-Score? En welke producten kun je beter met een grote boog omheen lopen? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
#343
April 16 · 21 min
#343 - Vis kopen
Bij de visboer, op de markt of in de supermarkt: waar let je op bij het kopen van vis? Teun en Yvette gidsen je langs geur, structuur, tijdstip en herkomst, en stellen de grote vraag: welke vis is nog oké, en welke niet meer? En hoe maak je de duurzaamste keuze? Je hoort het in Etenstijd! Productie: Meer van dit Muziek: Keez Groenteman Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: adverteren@bienmedia.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Showing 1–20 of 29 episodes