#58 Benjamin Flora

Den Gastronomie-Nachwuchs begeistern Folge 58: Den Gastronomie-Nachwuchs begeistern Zusammenfassung der Episode: Benjamin Flora ist seit knapp einem Jahr Direktor der Landesberufsschule für Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen. Zuvor war er viele Jahre als Lehrer an der Schule tätig – heute möchte er in seiner neuen Rolle noch mehr bewegen. Im Gustelier-Podcast COOLinarisch mit Bettina Schmid, Ernährungswissenschafterin und Leiterin des Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung erzählt der gebürtige Vinschger, welche Weichen er für die Zukunft der Schule stellen möchte. Außerdem spricht Benjamin Flora über seine Sicht auf den Branchennachwuchs von heute und verrät, wie die neue Ausbildung an seiner Schule zum Koch oder Köchin für pflanzenbasierte Küche entstanden ist. Links und Ressourcen: LBS Emma Hellenstainer, Brixen Social Media & Kontaktinformationen: Verbinde dich mit uns auf Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn oder melde dich zu unserem Newsletter an.