73. Plegamiento de proteínas

Este es el episodio 73 del podcast ChuSpitos de @chuspitos, publicado el 6 de noviembre de 2026. Puedes dejar comentarios de texto y audio en este enlace. Suspitos de ciencia, el plegamiento de las proteínas. Te he hablado alguna vez de las proteínas. Las proteínas son moléculas muy grandes formadas por aminoácidos, que son moléculas más pequeñitas, de las cuales hay unos 20-21 tipos, por lo menos, que participen en la formación de las proteínas. y estos aminoácidos son muy curiosos porque tienen una parte que es diferente para cada uno, son como los Pokémon y cada uno tiene su poder, unos son más de exponerse a la costa, otros son más de interior, unos son más positivos, otros son más negativos, unos son más largos, otros son más cortos. Cuando los aminoácidos se unen entre ellos, forman una cadena grande, pero es que estas colas que tienen cada uno de ellos, estos poderes, se van uniendo o repeliendo entre ellos de tal manera que acaban formando un plegamiento. Una proteína no hace su función si no está bien plegada Aunque a veces puede pasar que se unan entre varias cadenas de aminoácidos De una forma que ni los detergentes pueden deshacerlos Y entonces son agregados y eso podría ser malo Como por ejemplo en el Alzheimer